Klasika sovietských dezertov tvárou v tvár tortu "Rozprávka" je pokrm pre skúsených gazdiniek, a tak sme pripravili niekoľko variácií naraz: jedna klasika - pre tých, ktorí sú s rúrou "pre vás" a druhé svetlo, ktoré je vhodné pre začiatočníkov v kuchyni.
Recept na tortu "Rozprávka" s makom a orechmi
zloženie:
Pre dort:
- vajcia - 4 kusy;
- kyslá smotana - 510 g;
- múka - 240 g;
- granulovaný cukor - 315 g;
- sóda - 5 g;
- arašidy, mak, hrozienka - 1/2 st.;
- ocot - 5 ml;
- kakaový prášok - 10 g.
Pre smotanu:
- maslo - 165 g;
- smotanový syr - 165 g;
- Kondenzované mlieko - 340 g.
Pre olejový krém:
- Maslo - 160 g;
- práškový cukor - 65 g.
príprava
Predtým, ako pripravíte rozprávkový koláč doma, položte rúru zahriate na 180 stupňov a potom rozotrite štyri formy rovnakého priemeru (asi 20 cm) s pergamenom.
V miešacej miske porazíme vajcia a posypeme cukrom. Chlieb šľaha dohromady zložky, až kým sa podobajú na základ pre meringue. Napriek skutočnosti, že máme kyslé mlieko, ktoré obsahuje dostatok kyseliny na uhasenie sódy, je lepšie byť bezpečné a uhasiť sódu octom pred pridaním. Zlikvidovaná sóda sa naleje do vajíčok, potom pridáme kysnutú smotanu a znova ju znova stiahneme, kým sa múka nalije.
Hotové cesto je rozdelené na 4 rovnaké časti, z ktorých každý pridáme orechy, mak, kakao alebo hrozienka. Rozložte zmes tvarom a vložte do rúry na 15 minút.
Krémový krém na tortu "Fairy Tale" je pripravený oveľa jednoduchšie: všetky tri ingrediencie stačia na to, aby miešali mixér a môžete koláče namazať.
Pokryté krémovými krémami sa navzájom stohujú a zdobia sa zvyčajným olejovým krémom vonku. Posledne uvedený je pripravený z bieleho bieleho masla s práškovým cukrom.
Recept na jednoduchý koláč "Rozprávka" doma
zloženie:
Pre dort:
- mak - 380 g;
- vajcia - 9 ks;
- orechy (lieskové orechy, mandle) - 180 g;
- granulovaný cukor - 170 g;
- krupice - 70 g;
- prášok na pečenie - 5 g.
Pre smotanu:
- krém na šľahanie - 340 ml;
- odparované mlieko - 75 g.
príprava
Porazte vajíčka s cukrom pred rozpustením kryštálov. Nalejte do vajec manga a ponechajte minúty na 40, aby sa napučiaval. Pridajte do vajec pečený prášok a orechy s makom. Vylijeme hotové cesto do formy. Príprava torty "Rozprávka" bude trvať asi hodinu, kedy je povinnosť 180 stupňov.
Hotová pochúťka sa ochladí a pokryje krémovou šľahačkou s kondenzovaným mliekom.