Sladkosti "Truffle" - jeden z najpopulárnejších a najznámejších darov po celom svete. História ich vzniku sa datuje do polovice 19. storočia. Candy dostala svoje meno z dôvodu vonkajšej podobnosti s rovnakými názvami jemných húb - hľuzoviek. V súčasnosti je možné nielen zakúpiť v obchode, ale aj pripraviť priamo v kuchyni! Poďme sa pozrieť na to, ako urobiť "Hľuzovky" cukríky doma.
Čokoládové "lanýže" vyrobené zo sušeného mlieka
zloženie:
- sušené mlieko - 300 g;
- cukor - 2 položky;
- maslo - 100 g;
- voda - 0, 5 položiek;
- kakaový prášok - 4 čajové lyžičky;
- Muškát, škorica, kardamom - ak je to žiaduce.
príprava
Ako variť hľuzovky? Naliate cukor do hlbokej misy, naplňte ju vodou a položte ju na stredný oheň. Zmes sa varí a varíme 10 minút, pričom sa stále mieša. Odstráňte trochu zahusteného sirupu z misky a pridajte maslo. Potom postupne nalejte do práškového mlieka a dajte akékoľvek korenie podľa vášho vkusu. Všetko dôkladne premiešajte, až sa hmotnosť stáva hladká a rovnomerná. Nakoniec pridajte kakao a odstráňte hmotu v chladničke po dobu 40 minút. Potom vyrábame guľaté alebo kužeľové cukríky, vkladáme ich do kokosových hoblín, cukrového prášku alebo oblátky. Vložíme ju späť do chladničky na mrazenie a podávame ju horkému čaju alebo káve!
Čokoládové sladkosti "Truffle"
zloženie:
- hrubá smotana - 300 ml;
- vanilka - 3 g;
- horká čokoláda - 250 g;
- mliečna čokoláda - 200 g.
príprava
Ak chcete vyrábať sladkosti, vezmite si hrniec, naliať mastnú smotanu, pridať vanilku a položiť pomalý oheň. Keď sa zmes mlieka varí, ihneď ju odstráňte z platne. Odstráňte vanilkovú misku a zatiaľ čo je krém ochladený, topiť horkú čokoládovú tyčinku na vodnom kúpeli. Jemne kombinujte čokoládu s krémom, všetko dôkladne premiešajte a odošlite do chladničky asi 3 hodiny na zmrazenie.
Akonáhle sa čokoládová hmota stane hustou, začneme sochovať malé guľôčky. Hotové cukríky položíme na veľkú dosku zakrytú papierom na pečenie a potom ju pošleme späť do chladničky na jednu hodinu.
Medzitým sa roztavil na vodné kúpele mliečnej čokolády, odstráňte z ohňa. Pomocou špeciálnych klieští rýchlo ponoríme každú čokoládovú guľôčku do roztavenej čokolády a okamžite ju umyjeme na kávovom prášku. Hotové sladkosti sa posielajú na zmrazenie v chladničke počas ďalšej pol hodiny.
Na konci času, šialene jemné, jemné, len tavenie mliečne sladkosti "Hľuzovka" pripravený! Podávajte čaj a vychutnajte si lahodnú chuť.
Sladkosti "francúzsky hľuzový"
Takéto chutné domáce cukríky budú bez výnimky apelovať na každého. Pokúste sa variť tento úžasný dezert a potešte sa sami a svojich blízkych.
zloženie:
- tmavá čokoláda - 250 g;
- hrubá smotana - 100 ml;
- vanilín - 5 g;
- škorica, kajenský korenie - podľa chuti;
- kávový likér alebo káva - 1 položka;
- práškový cukor - ak je to potrebné;
- kokosové holenie - na chuť.
príprava
Ako variť čokoládové hľuzovky? Najskôr rozbijeme čokoládu na malé kúsky, pridajte ju do misy. Krém sa ohrieva do horúceho stavu, ale nevare sa. Naplňte čokoládu smotanou a nechajte ju roztopiť. Potom nalejte vanilku, škoricu, kajenskú papriku, pridajte kávový likér a premiešajte všetko. Pomocou lyžice vytvárame malé sladkosti, dajte ich na misku a dajte ich do chladničky 30 minút. Pred servírovaním rotujeme hotové hľuzovky do práškového cukru alebo do kokosových hoblín. Užite si čajovú párty!