Pečenie na kefír je známe svojou nádherou a úžasnou chuťou. Existuje určitá špeciálna schopnosť tohto kyslého mliečneho výrobku pozitívne ovplyvňovať vnútorné procesy v teste a tým premeniť produkty z neho na skutočné diela kulinárskeho umenia. Ale to všetko samozrejme podlieha určitým rozmerom a zavedenému algoritmu na prípravu misky.
Ponúkame jednoduché recepty na pečenie na kefír v zhone, čo vás bude určite páčiť s výbornou chuťou a príjemným prekvapením ľahkosťou popravy.
Pečenie na kefíre v multivarke
Vďaka stále rastúcej potrebe receptov na multivárske účely bude mimoriadne dôležitá možnosť pripraviť si rýchly koláč na jogurt s pomocou kuchynského asistenta.
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 325 g;
- kefír - 245 ml;
- prášok na pečenie - 10 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- granulovaný cukor - 190 g;
- Vanilka - podľa chuti;
- soľ - 2 špice;
- rafinovaný rastlinný olej - 75 ml;
Pre smotanu:
- kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 30% - 320 g;
- Kondenzované mlieko - 320 g.
príprava
Základom tohto koláča bude sušienka. Preto berieme samozrejme šľahanie vajec. Pripojte ich k cukru a pomocou mixéra premieňajte na silnú penu. Aby sme to dosiahli, pracujeme so zariadením vysokou rýchlosťou desať minút. Potom, bez zastavenia šľahania, nalejte malý prach kefíru pri izbovej teplote. Posledným krokom bude miešanie v cestách preosiatej múky. Musí sa najskôr zmiešať s práškom do pečiva. Teraz vložte hmotu do olejovej kapacity prístroja multivar, na displeji nastavte režim "Pečenie" a udržujte sušienku v ňom deväťdesiat päť minút.
Po tom nechajte úplne vychladnúť, nakrájajte na tri rovnaké pozdĺžne koláče a sklopte ich krémom pripraveným tak, že bijete zakysanou smotanou s kondenzovaným mliekom. Pripravený koláč si môžete vyzdvihnúť samostatne. Napríklad roztierajte na všetkých stranách krémom a posypte maticami.
Pečenie na kefíre v rúre
Pečenie na kefíre v rúre je rovnaké. Z cesta vyrobeného z tohto kyslého mliečneho výrobku získate vynikajúce otvorené a uzavreté koláče, šupky a buchty. Jednoduché recepty sladkého pečenia na kefíri sú však obzvlášť zaujímavé, pričom cesta je pripravená v troch počtoch. Ponúkame variant prípravy na kyslom mlieku ako rýchly koláč a mannu.
Cupcake na jogurte
zloženie:
- pšeničná múka - 340 g;
- kefír - 260 ml;
- zaseknutý - 250 ml;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- granulovaný cukor - 90 g;
- sóda na pečenie - 5 g;
- soľ - štipka.
príprava
Na kuracie vajcia s granulovaným cukrom nasiaknutým do peny nalejte kefír zmiešaný so sódou a štipkou soli, pridajte džem, znova razte s mixérom dohromady a potom vsadzujeme preosiate múku. Uisťujeme sa, že všetky korálky múky sú úplne rozpustené. Pripravené cesto na kefír s džemom sa naleje do olejovanej pečiacej misky a umiestni sa do vyhrievanej rúry. Taký koláč bude stačiť na päťdesiat minút pri teplote 180 stupňov.
Mannic na kefíre
zloženie:
- pšeničná múka - 165 g;
- kefír - 260 ml;
- krupice - 195 g;
- margarínová smotana - 110 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 1-2 kusy;
- granulovaný cukor - 195 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- cukorná vanilka - 15 g;
- soľ - štipka.
príprava
Aby sa krupicový koláč ukáže byť jemnejšou, namočenou krupicou v kefíre na jednu alebo dve hodiny. Potom pridajte porazené vajcia, múku, vopred zmiešané s práškom do pečiva a nastrúhame cukrom, soľným a vanilkovým cukrom veľmi mäkkým margarínom. Všetko je dobre zmiešané, umiestnené do olejovej nádoby na pečenie a varené počas štyridsiatich minút pri teplotnom režime nastavenom na 180 stupňov.