Milovníci želé alebo nízkokalorické dezerty sa určite naučia niekoľko lahodných receptov z tohto článku, pretože dnes sa učia robiť želé z ríbezle.
Získanie ríbezlí v sezóne nie je ťažké, pretože mnohí určite nájdu pár krovín tohto bobule v krajine. A aj keď nemáte dostatok šťastia na to, aby ste našli čerstvé bobule, príležitosť na jesenný dezert nebude obísť, lebo želé sa dá ľahko pripraviť a založené na zmrznutom ovocí.
Nuž, prejdime na recepty.
Želé s červeným ríbezle bez želatíny
zloženie:
- červený ríbezle - 750 g;
- cukor - 500 g.
príprava
Pri strednom ohni zahrejte 70 ml vody a položte bobuľky premyté ryžové. Počkáme, až všetky bobule začnú prasknúť a dávať šťavu, pomôžeme im v tejto drevenej špachtle. Izolovaná šťava sa vaje.
Pridajte cukor do obsahu panvice, premiešajte a nechajte ho nabiť ďalších 3-4 minút.
Budúcnosť želé z ríbezlí sa prefiltruje cez tkaninu a naleje sa cez plechovky, pokryté čiapkou z nylonu alebo pergamenového papiera a ponechá sa zmraziť v chladničke.
Želé z ryže s želatinou
Pridajte neobvyklú chuť jedla môže byť s malým množstvom alkoholu: stolové víno, vysoko kvalitný port, alebo ryžový likér, bude dokonale zvládnuť túto úlohu.
zloženie:
- ryžový chlieb - 500 g;
- práškový cukor - 1 položka;
- želatína - 15 g;
- Portové víno - 150 g;
- krém - 150 ml.
príprava
Než budete môcť uvariť želé z ryže, musíte vylejeť želatínu s 5 polievkovými lyžicami studenej vody alebo mlieka a nechajte nabobtnať.
Koriandy sa umyjú a posielajú do hrnca s pohárom vody a 2/3 šálky práškového cukru. Zmes priveďte k varu a sirup pretrite cez sito.
Ak chcete vytvoriť želatínovú zmes pre želé z červeného ríbezlí, premiešajte hrniec na prístrojovej doske, nasiaknutú želatínu a 2/3 šálky vody. Zmes zmiešajte na malom ohni, kým sa želatína úplne nerozpustí a potom ju premiešajte s ryžovým sirupom. Želé nalejeme na formy a pošleme ju do chladničky na 5-6 hodín.
Zo zostávajúcich bobúľ môžete vyrobiť štiepané zemiaky, kvôli čomu je treba poraziť v mixéri spolu s pozostatkami práškového cukru a krému. Podávame želé, zdobenie čerstvých bobúľ, listov mäty a ryžového pyré.
Recept na želé z mrazeného ríbezle
zloženie:
- ryža - 200 g;
- cukor - 200 g;
- želatína (granule) - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda - 500 ml.
príprava
Želatína namočte do pohára vody počas 1 hodiny. Akonáhle sa želatína napučia - rozpusťujeme ju vo vodnom kúpeli.
Mrazené bobule rybízu sa varia spolu s cukrom vo vriacej vode po dobu 1 minúty. Miešanie, želatínovú zmes nalejte do sirupu z bobuľoviny. Filtrujeme základ pre želé cez tkaninu a nalejeme do foriem. Nechajte to zmraziť v chladničke na niekoľko hodín.
Želé z ríbezle bez varenia
Ryža je záznam o obsahu vitamínu C, pred týmto parametrom, dokonca aj citrusov! Preto, aby nestratili cennú vitamínovú rezervu,
zloženie:
- ryža - 200 g;
- cukor - 250 g.
príprava
Ríbezle sa umyli a triedili. Tie bobule, ktoré prešli "výberom", sú miesené a starostlivo vytlačené šťavou z nich. Ryžová šťava sa zmieša s cukrom až do úplného rozpustenia. Nalejte želé nad poháre a zakryte viečka pergamenu.
Riedenká želé podľa tohto receptu nebude tak pružná ako v receptoch obsahujúcich želatínu, ale jeho prínosy budú oveľa vyššie.