V lete každá hostiteľka má neodolateľnú túžbu variť chutné, ľahké jedlá s čerstvými bobuľami a ovocím. Recepty z egreše pomôžu sporárom vyrovnať sa s problémom výberu chutného a nezvyčajného liečebného postupu, ktorý bude mať každý jedlík s rôznymi požiadavkami.
Čo robiť z egreše?
Predtým, ako začnete konzervovať slivky z angreštu na zimu, potrebujete dostatok čerstvých bobúľ a pôvodné recepty vám pomôžu vyrovnať sa s úlohou dokonale pripraviť vynikajúce jedlá.
- Miska z egreše nie sú len džemy a kompoty. Okrem obvyklého nápoja na recepcii "babičky" môžete vytvoriť lahodný koktail "Mojito" založený na bobuľových listoch a listoch mäty.
- Koláče s výplňou z egreše je výbuchom chuti! Kyslé bobule kontrastujú s chutným cestom a v dôsledku toho vždy vychádzajú lahodné lahodnosti.
- Recepty z egreše, môžu niekedy prekvapiť. Čo stojí za to pikantná omáčka pre mäso alebo horúcu indickú chutney.
- Angreštáľ je bohatá na pektín, takže pri príprave želé alebo marmelády nebudú žiadne problémy.
Gooseberry dort - recept
Takýto chutný a chutný koláč s egrešmi môže každý pečúť, nebude to veľa produktov, ale výsledok bude presne skvelý. Každé sladké cesto sa dobre spája s kyslou chuťou bobúľ, pretože si môžete vybrať akýkoľvek recept. Pre tento koláč potrebujete tvar 22 cm, čas prípravy s prihliadnutím na prípravu zložiek - 1 hodinu.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 180 g;
- múka - 350 g;
- prášok do pečiva;
- citrónová kôra - 2 lyžice. l;
- maslo - 150 g;
- egreše - 300 g;
- škrob - 20 g.
príprava
- Bobule vyriešiť, odstrániť chvosty, suché, posypeme škrobom. Nalejte do olejovanej formy.
- Porazte vajcia s cukrom až do bielej sviežej hmoty.
- Miešač nezastavujte, aby ste pridali prášok do pečiva, kôru a múku.
- Vložte mäkký olej, čím dosiahnete jemné hladké cesto.
- Prelejte plody, pečieme 40 minút pri 190 ° C.
Chatéria z egreše - recept
Neobvyklé recepty z angreštu sú niekedy pripravené jednoducho, stačí kompetentne kombinovať ingrediencie. Pikantné jedlá indickej kuchyne sa dajú ľahko realizovať, pretože milovníci zaujímavých a bohatých chutí ocenia túto omáčku. Chatni z egreše vychádza ostré, voňavé a dokonale kombinované s mäsovými pokrmmi.
zloženie:
- egreše - 600 g;
- chilli papričky - 1 ks;
- cukor - 100 g;
- zázvor (plátok) - 1 cm;
- soľ;
- voda 50 ml;
- bobkový list - ½ listu.
príprava
- Oranje sa umyjú, chvosty sa odstránia, sušia sa.
- Naliať do hrnca, nalejte do vody, smažte na vysokej teplote.
- Zmiešajte samostatne soľ, cukor, nasekané chili. Zázvor čistí.
- Medzitým sa bobule stali transparentné a mäkké.
- Pridajte korenie, kúsok zázvoru a vavrínu. Zmiešajte, opekajte, až sa omáčka zahustí.
- Odstráňte zázvor a bobkový list.
- Zakryte viečko na 20 minút.
Mojito z egreše
Osviežujúci letný nápoj - Mojito z egreše a mäty ocenia všetci milovníci nových zaujímavých chutí. Pitie je možné zozbierať pre budúce použitie, ale je možné ich vychutnať ihneď po ochladení. Nápoj je pôvodne vyrobený ako nealkoholický, pretože deti môžu byť tiež ponúkané. Ak do kompozície pridáte rum a drvený ľad, bude tam prírodný slávny koktail.
zloženie:
- egreše - 250 g;
- vápno - ½ ks;
- mäta - 50 g;
- cukor - ½ kus;
- zázvor strúhaný - 1 lyžička.
príprava
- V džbáne nalejte všetky prísady, nalejte vriacou vodou.
- Zakryjte viečko, podržte 20 minút, nalejte do hrnca, varte sirup.
- Opäť nalejte do karafy s mätou a bobuľami, zakryte a počkajte na úplné chladenie.
- Piť a miešať s alkoholom úplne chladený nápoj.
Ovocné želé z egreše
Želé dezert z egreše môže byť vyrobený v jednej nádobe alebo počkajte, kým hmotnosť zamrzne a nakrájame na kusy, roll v cukre a vychutnať lahodnú sladkosti. Vzhľadom na to, že bobule obsahujú veľké množstvo pektínu, nie je potrebné pridávať želatinové zložky. Na mazanie formy sa používa koňak, môže byť nahradený malým množstvom oleja.
zloženie:
- egreše - 1 kg;
- cukor - 500 g;
- koňak - 10 ml.
príprava
- Gooseberry zmes cez mixér, utrite cez sito.
- Kúpte, kým nebude objem znížený o polovicu.
- Naliať cukor, variť ďalších 30 minút.
- Mazajte tvar koňaku
- Nalijeme želé, pokryjeme pergamenom, chladíme v miestnosti.
- Vložte do chladničky 4 hodiny.
- Vystrihnite želé, vložíte do cukru.
Omáčka z angora do mäsa
Gruzínska tkemali omáčka z egreše nie je najtradičnejšou verziou korenia, ale je to naozaj chutné a v dôsledku toho sa podobá klasickej receptúre. Ak chcete dosiahnuť väčšiu nasýtenosť, použite suchú alebo koncentrovanú belgickú adžiku, prinesie chuť bližšie k autentickej a bude pôsobiť ako dobrá konzervačná látka, ktorá umožní ukladanie omáčky o niečo dlhšie.
zloženie:
- angreštáľ - 500 g;
- cesnak - 5 zubov;
- pečená paprika - 1 ks;
- soľ, cukor;
- adzhika kaukazský koncentrovaný - 1 lyžička;
- kôpru, koriandra, bazalky, petržlenu - 40 g;
- voda - 200 ml.
príprava
- Nalejte vodu na bobule, variť do mäkkej.
- Opláchnite egreše v pyré.
- Pridajte do bobule mleté zeleniny, nakrájané jemne korenie, nasekaný cesnak a adzhika.
- Na 20 minút omáčajte omáčku pri minimálnom ohni.
- Pred použitím je celkom chladný.
Čo môžem variť z ošípaných na zimu?
Recepty z egreše na zimu sú známe väčšine žien v domácnostiach, ktoré sa každý rok zaoberajú ochranou. Bobule sú tak univerzálne, že z nich môžete pripraviť nielen džem, ale aj veľa ďalších zaujímavých darov.
- Recepty z džemu z egreše sú veľmi rozmanité. Bobule sú kombinované s jahodami, ryžami, jablkami a jahodami. Často v zložení lahôdok pridá citrus.
- Kompoty sú dobrou náhradou za zakúpené nápoje. Orechy sú doplnené inými sezónnymi bobuľmi alebo pomarančmi.
- Alkoholická tinktúra prekvapí príjemnou chuťou a trochu hustou konzistenciou.
- Recept na želé z egreše na zimu nevyžaduje pridanie želatínových zložiek, počas skladovania sa slivka zahustí na požadovanú konzistenciu.
- Pastila je najlepšou užitočnou liečbou, ktorá sa dlho uchováva, ak sú dodržané všetky odporúčania.
Ako variť džem z angreštanov na zimu?
Je veľmi ľahké pripraviť džem z červeného egreše . Delikátosť podľa tohto receptu je dosiahnutá s celými bobuľami, počas skladovania sa sirup zahušťuje do stavu želé. Ak je to žiaduce, môžete kompozíciu doplniť malinovou alebo červenou ríbezlí. Počet zložiek sa vypočíta na plechovke 750 g.
zloženie:
- cukor - 1 kg;
- egreše - 1 kg.
príprava
- Umyte egreše, odstráňte chvosty, prepichnite každé bobule špáradlom.
- Pridajte cukor, nechajte 5 hodín.
- Vložte zaseknutý vriec, varte 5 minút. Odstráňte penu.
- Ochlaďte, varte znova a varte 5 minút.
- Nalejte do nádoby, tesne ho utesnite a vložte do teplej deky, až sa úplne ochladí.
Ako variť kompot z egreše?
Recepty z kompótu angreštu sa veľmi nelíšia od toho, aby ste robili podobné nápoje z iných bobúľ. Špeciálna zaujímavá chuť bude pridaná pomarančová kôra a buničina. S citrusom je lepšie odlupovať bielu kôru tak, aby nápoj nevznikol horkosť. Počet týchto zložiek sa vypočíta pre 1 3-litrovú nádobu.
zloženie:
- egreše - 1 kg;
- cukor - 1 položka;
- strúhaná kôra a mäsa jednej oranžovej.
príprava
- V sterilizovanej nádobe nalejte čerešne, strúhanú kôru a nakrájanú buničinu oranžovej.
- Nalejte obsah plechovky s vriacou vodou, kryt, nechajte 20 minút.
- Vypustite kvapalinu do hrnca, pridajte cukor a varte znovu.
- Horúci sirup nalejte do nádoby, pevne ju utesnite.
- Otočte kompót z egreše a pomaranča a položte ho pod koberec, až kým sa úplne ochladí.
- Nápoj sa skladuje celú zimu v suteréne alebo komore.
Želé z angora na zimu cez mlynček na mäso
Veľmi jednoduché na prípravu želé z angora na zimu. Väčšina pektínu je obsiahnutá v kôre, preto sa bobule odporúčajú, aby sa netrievali cez sito, ale posúvali sa cez mlynček na mäso. Pridávanie želatíny alebo želékov sa nevyžaduje, samotné ošetrenie sa počas skladovania zahustí. Udržujte obrobok nie je nevyhnutne v chladničke, môžete ho umiestniť do suterénu alebo komory.
zloženie:
- egreše - 2 kg;
- cukor - 1,5 kg.
príprava
- Angrellis sa umyje, očistí od chvostov, vysuší.
- Prejdite cez mlynček na mäso, zakryte cukrom.
- Dajte do ohňa, odstráňte penu, varte 15 minút. Chladenie.
- Znovu varíme želé a varíme 15 minút.
- Nalijte do sterilizovaných nádob, utesnite tesne, otočte a položte pod koberec až do úplného ochladenia.
Tinktura egreše
Neuveriteľná chuť tinktúry egreše na vodke. Príprava nápoja nie je rýchle, trvá to minimálne mesiac, kým ho ochutnáte. Ale výsledok stojí za námahu a čakanie. Konzistencia náplne je hustá, mierne hustá ako likér. Takýto alkohol sa uchováva doma najmenej jeden rok.
zloženie:
- angreštáľ - 500 g;
- cukor - 400 g;
- vodka - 600 ml.
príprava
- Posypeme bobule vo vhodnej nádobe, nalejeme vodku, zakryjeme a necháme 2 týždne, zmiešame obsah každý deň.
- Vypustite vodku v inej nádobe a vložte ju do chladničky.
- Angreštári sú pokryté cukrom, nechajú sa 2 týždne, zmiešajú sa príležitostne.
- Nalejte sirup do vodky.
- Môžete naliať bobule v nádobe s vodou, nechajte na niekoľko dní, za miešania.
- Vypustite vodu do vodky.
- Infúzna deformácia cez gázový filter.
Pastilka z egreše doma
Prírodné a užitočné liečenie, ktoré deti budú radi - želé cukríky vo forme tenkých taniere. Pripravte si domácu pastilku z egreše v elektrickej sušičke, ale ak ju nemáte, môžete použiť rúru, ale doba schnutia sa zdvojnásobí. Jedlo sa skladuje v uzavretej sklenenej alebo plastovej nádobe.
zloženie:
- egreše - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- olej na mazanie palety;
- škrob alebo prášok z cukru na postrekovanie pastiliek.
príprava
- Rajčiak si pretrepte siro, naplňte ju cukrom, varte až do rozpustenia kryštálov.
- Nalejte do mazanej palety s tenkou vrstvou.
- Sušte 7 hodín pri 50 stupňoch.