Physalis zostáva pre väčšinu dosť tajomnej rastliny so svietidlami, ktoré sa často nachádzajú v supermarketoch, v oddeleniach s tropickým ovocím. Ak sa dozviete o tejto rastline, ukáže sa, že physalis sa môže bezpečne usadiť v našich záhradách. Viac podrobností o receptoch na prípravu physalis bude popísané nižšie.
Marinovaná zelenina - recept na zimnú kuchyňu
Začnime so zeleninkou physalis, čo je oveľa jednoduchšie zakoreniť v našich záhradách, pretože je viac prispôsobené nízkym teplotám. Toto ovocie má neutrálnejšiu chuť ako jeho "ovocná" chalan, preto je vhodný na marinovanie, morenie a použitie v pikantných občerstveniach a šalátoch.
Ak sa rozhodnete pre zber plodov na zimu, potom konzervovanie je ideálne, pretože po marinade sa plody začínajú podobať známym namáčaným paradajkam.
zloženie:
- physalis - 1,1 kg;
- ocot - 75 ml;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- soľ - 25 g;
- voda 1,1 litra;
- hrášok čierneho korenia - 6 ks;
- rastlinný olej - 35 ml.
príprava
Fialové ovocie je pokryté pomerne hustou kožou, preto pred jej valcovaním do plechoviek by mali byť oklepané asi minútu a potom z jedného konca urobiť priečny rez. V tejto forme môžu byť ovocie položené na čistých plechovkách a použité na varenie marinády. Pokiaľ ide o druhú, mali by ste pripraviť zmes octu, vody a soli, pridajte listy vavrín, hrášok a čakať na varenie zmesi. Hneď ako sa to stane, marináda sa odstráni z ohňa a physalis sa naleje do pohárov, po ktorých sa kontajnery ihneď prevrátia.
Salát z fyziky - recept
zloženie:
- uhorka - 1 kus;
- physalis - 15 kusov;
- varená červená šošovka - ½ st.;
- sušené marhule - 4 ks;
- med - 15 ml;
- citrónová šťava - 25 ml;
- rastlinný olej - 20 ml.
príprava
Uhorka dobre opláchnite a nakrájajte na tenké kruhy. Fisalis sa rozdelí na štvrtiny a dá sa do misky na šalát s uhorkou. Pridajte varenú šošovku a kúsky sušených marhúľ, potom naplňte misku jednoduchou omáčkou s medom, maslom a citrusovou šťavou.
Jam z divokej jahody - recept na zimnú kuchyňu
Jahodové odrody sú považované za dezerty, majú výraznejšiu sladkosť a používajú sa pri príprave dezertov a koktailov. Z plodov tejto odrody môžete pripraviť štandardné sladké zimné polotovary: džemy, džemy a marmelády.
zloženie:
- Physalis - 540 g;
- voda 195 ml;
- cukor - 430 g.
príprava
Premyté plody fyziky sú rozdelené na polovicu a vložené do smaltovaných nádob. Bobule sa nalievajú vodou a nechávajú tekutinu vriec. Potom sa k fyziologickému roztoku pridá cukr a po rozpustení sa zrazenina kryštálov varí ďalších 5 minút. Sladký polotovar sa distribuuje do sterilných pohárov a okamžite sa valcuje.
Marmaláda z dezertu fizalis - recept na varenie na zimu
Ďalšou možnosťou pre zľavy na zimu je marmeláda z physalis, konzistencia ktorej je plne vybavená pektínom. Takáto marmeláda nie je iba dezertná miska, ale perfektne zapadá do tvarovky.
zloženie:
- physalis - 1,1 kg;
- cukor - 210 g;
- med - 95 ml;
- pomarančová šťava - 45 ml;
- citrónová šťava - 30 ml;
- štipka škorice;
- pektín - 1/4 lyžičky.
príprava
Fisalis bobule sú rozdelené na polovicu a umiestnené v enamelware spolu s cukrom, citrusovou šťavou, škoricou a medom. Po varení zmesi, variť všetko asi pol hodiny, a potom pridať pektín na liečbu, aby sa ešte viac zahusťuje. Horúce zaseknutie sa ihneď roluje v sterilnej nádobe.