Jedna z najobľúbenejších uhoriek, zrolovaných na zimu, sú solené uhorky . Používajú sa nielen ako občerstvenie alebo jedlo na stôl, ale pri príprave veľmi veľa populárnych šalátov (napríklad: olivier , vinaigrette). Ale nie všetky odrody uhoriek sú vhodné na morenie, pretože niektoré sú vhodné len na konzumáciu v čerstvej forme.
Každý záhradník pred zasadením uhoriek musí vedieť, ktoré odrody sú najlepšie vysadené na morenie a konzervovanie a čo pre šaláty.
Ktoré uhorky sú vhodné na morenie?
Aby ste zabezpečili, že vaša konzervácia bola lahodná a dlho zachovaná, mali by ste venovať pozornosť vzhľadu uhorky. Pre morenie sú najlepšie ovocie, ktoré:
- silne výrazné pupienky (tuberkulózy), nevyhnutne s čiernymi chrbtami, ktoré sa po úplnom zrelosti ľahko odstránia;
- hustšia buničina (chrumkavá);
- veľkosť nepresahuje 15 cm;
- menej semien;
- tenká, ale hustá tmavozelená koža bez chuti horkosti;
- nie sú žiadne vnútorné prázdne miesta.
Relatívne nedávno sa objavili univerzálne odrody uhoriek, vhodné na morenie a na čerstvú spotrebu. Ich rozlišujúcou vlastnosťou je malá veľkosť (8 cm) a sú vhodnejšie nie na solenie, ale na marinovanie.
Uhorky do 3-5 cm sa používajú ako okurky, najčastejšie marinované a väčšie - na solenie s kôprom a inými koreninami.
Hlavné odrody uhoriek na morenie:
- Nijinsky;
- Murom;
- éra;
- Nosovskiĭ;
- Nezhinka;
- etapa;
- Altai;
- ostrý;
- pobrežie;
- Voronezh;
- nádherné;
- Bush;
- Vyaznikovsky.
Tieto odrody sú vynikajúce pre morenie a poskytujú jemné semená pre neskoršie výsadby, ale majú niekoľko nevýhod:
- plody rýchlo zožltnú - to je riešené každodenným zberom (to tiež stimuluje tvorbu nových vaječníkov na Bush);
- nestabilita a nerovnomerné dozrievanie;
- nízka odolnosť voči chorobám;
- nie taká veľká úroda, v porovnaní s hybridmi.
Hybridy uhoriek na morenie:
- lup;
- Zozulya F1;
- Solenie F1;
- Semcross F1;
- Fľaša soľ F1;
- Raspasol F1;
- Mamenkinov obľúbený F1;
- Lilliput F1;
- Herman;
- Katusha;
- Othello;
- Zábavné chlapci F1;
- Nightingale F1;
- Muraki F1;
- Parížsky kornikon;
- Cupid;
- Odvaha F1;
- Jar F1;
- regina;
- Pasadena;
- drahá;
- Cigánsky F1;
- Levin;
- Adam.
Výhody hybridných odrôd uhoriek na morenie sú:
- vysoké výnosy (v dôsledku absencie viniča na krovine);
- neprítomnosť horkosti v chuti pokožky plodu;
- skoršie a jednotnejšie dozrievanie;
- stabilitu a vysokú kvalitu úrody.
Najlepšie druhy uhoriek na morenie sú hybridy prvej generácie, chované chovateľmi v posledných rokoch:
- palec;
- Vanguard;
- Aquarius;
- obľúbený;
- Business;
- Pozrite sa.
Univerzálne odrody uhoriek:
- bociana;
- The Nightingale;
- Marinda;
- Claudius;
- Farmár;
- Vidiecky dom;
- Kvapôčka;
- Zhuravlenok;
- regia;
- Ira;
- Letka;
- rôzne druhy uhoriek: Murash, Ant, Shchedrik, Mila.
Takmer všetky tieto odrody uhoriek na morenie môžu byť pestované ako otvorené, tak v uzavretom priestore, tj v skleníku, pretože
Okrem odrôd uhoriek odporúčaných v tomto článku, ktoré sa odporúčajú na použitie pri solení, je stále veľa a každý rok sa stávajú čoraz viac. Ale jedna z hlavných podmienok pre získanie chutných nakladaných uhoriek, je vybrať si najlepšiu odrodu, vhodnú na konzerváciu podľa veľkosti a chuti. A tiež by ste mali venovať pozornosť regiónu chovu hybridných odrôd, pretože je lepšie vybrať odrody starého chovu (prispôsobené rôznym regiónom) alebo prispôsobené vašej lokalite.