Kapusta je zdravá a chutná zelenina. Nie je ťažké vôbec variť, ale v kombinácii s mletým mäsom, inou zeleninou alebo obilninami sa stáva ešte chutnejším a chutnejším. Pri príprave kotletkov z mletého mäsa s prídavkom kapusty a varenej ryže sme získali lenivé kapustové kotúče, ktoré, rovnako ako pôvodné, neklamú svojím vkusom.
Ponúkame vám niekoľko možností na varenie koláčov s kapustou a mletým mäsom.
Kuracie kotlety s kapustou v rúre
zloženie:
- kuracie mäso bez kosti - 700 g;
- tuk z bravčového mäsa - 100 g;
- čerstvá kapusta, kapusta - 400 g;
- mrkva - 300 g;
- cibuľa - 250 g;
- krupica krupice - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 85 g;
- pšeničná múka - 40 g;
- voda - 300 ml;
- paradajková pasta - 20 g;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- paprikový voňavý hrášok - 3 ks;
- klinčeky - 1 ks;
- bazalka, petržlen, kôpor;
- prášok čierneho korenia;
- soľ.
príprava
Kuracie mäso, bravčové mäso, lúpaná mrkva, cibuľa a kapusta sú nakrájané na mlynčeky na mäso (v kombinácii alebo v miske mixéra). Vo výslednej plnke pridajte vajíčko, mango, soľ, korenie a dôkladne premiešajte päť minút. Teraz, s vašimi rukami namočenými vo vode, robíme kotletky a položíme ich na mastnú pečúcu misku vo vzdialenosti jeden centimeter od seba.
Pečieme v rúre po dobu 20 minút pri teplote 200 stupňov.
Do tej doby pripravte omáčku. Rozpusťme maslo na panvici a na ňu prajeme múku päť minút, pridajte paradajkovú pastu, vodu, bobkový list, sladký hrášok, jednu klinček a varíme dve minúty.
Pripravená omáčka nalejte šupky a zbavte päť minút.
Podávame s vašim obľúbeným prílohami, posypeme nasekanými bylinkami bylinkovej, petržlenovej a kôprovej.
Ak sa rozhodnete diverzifikovať svoje menu, pre vás zaujímavý recept na varenie kapustové kotlety bez mäsa s prídavkom ovsenej vločky.
Bravčové kotlety s mletým mäsom s ovsenými vločkami a kapustou
zloženie:
- biela kapusta - 750 g;
- ovsená krupica - 100 g;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 140 ml;
- kyslá smotana - 140 ml;
- rastlinný olej - 55 ml;
- strúhanka - 55 g;
- bazalka, petržlen, kôpor;
- soľ.
príprava
Nakrájajte jemne kapustu a varte do mlieka, až kým nebude mäkká. Pridajte ovsené vločky, po vypustení prebytočného mlieka, dužte päť minút a vychladnúť.
Vajcia rozdeľujeme na veverky a žĺtky. Teraz pridajte žĺtky, soľ a korenie do výslednej studenej náplne. Z pečene zmiešaného mletého mäsa, kotletových šupiek, ponorte do mierne šľahaných bielkovín, rozdrvte v strúhanke a smažte v masle ako obyčajné kotlety.
So zakysanou smotanou, nakrájanými zelenkami, soľou a korením urobíme omáčku a podávame z nich kapustové koláče. Bon appetit!
Bravčové rezance s kyslou kapustou a mletým mäsom
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 550 g;
- zelná kapusta - 250 g;
- cibuľa - 120 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- zemný zázvor - 1 čajová lyžička;
- sójová omáčka - 35 ml;
- rastlinný olej - 25 ml;
- majonéza - 75 g;
- sezamový olej - 25 ml.
príprava
Dobre vylisovaná kyslá kapusta jemne nasekaná nožom, nakrájajte cibuľu, cesnak. Rozložili sme všetko do zemiakového hovädzieho mäsa, pridáme zemný zázvor, polovicu sójovej omáčky a dôkladne premiešame. Formované kotlety sa vyprážajú na ohriatych rastlinných olejoch v panvici s hrubým dnom. Doba vyprážania by nemala presiahnuť štyri minúty na každej strane. Takže kapusta v kotlíkoch zostane krehká, čo dáva pokrmu zvláštny pikantnosť.
Zmiešajte majonézu, sezamový olej a zvyšnú sójovú omáčku. Bravčové kotlety sa podávajú teplé, s teplom s teplom, s obloha zo zeleného hrášku a nalejte s varenou omáčkou.