Mnoho ľudí hovorí o karfiole s určitým pohŕdaním, a to ani bez toho, aby si uvedomilo, že je to veľmi chutný a zdravý produkt. Obsahuje mnoho mikroživín a vitamínov a z neho sa dá pripraviť veľa vynikajúcich jedál a jedna z nich je karfiol v cestíčku, takže dnes pripravujeme toto jedlo.
Recept na karfiol v chlebe
zloženie:
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- karfiol - 500 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- mlieko - 3 lyžice. lyžice;
- chrumkavé drobky - na chlieb;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Rozdelíme karfiol na kvetenstvo a blanchujeme vo vriacej osolenej vode asi 3 minúty. Potom ho hodíme späť do šľahača a necháme odtok vody. V mlieku vyrábame múku, pridáme vajcia, soľ a korenie podľa vkusu, všetko roztrháme vidličkou, až kým nie je jednotná. V takom šaláte môžete pridať niekoľko bylín a syra a potom pripraviť karfiol so syrom podľa nižšie opísanej technológie.
Každé kvetenstvo kapusty sa ponorí do cesta a rozpadne sa v strúhanke. Smažte v panvici zo všetkých strán až do vytvorenia červenohnedej kôry. Sme karfiol v chlebe ako obloha alebo ako samostatné jedlo.
Karfiol v piva
zloženie:
- karfiol - 500 g;
- ľahké pivo - 1 položka;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 0,5 položiek;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Ako variť karfiol v piva? Kapusta sa umyje, suší a rozoberá na kvetenstve. Potom ho vloľte do soľnej vody do mäkkého stavu, odhodte ho späť do šľachy a nechajte vodu odtekať. Medzitým pripravujeme claret: miešajte pivo s vajíčkom, soľou a čiernym korením, až kým nebude hladké. Postupne nalejte preosiatej múky a mieste cesto, ktoré sa podobá na zakysanú smotanu v konzistencii. Každé kvetenstvo kapusty sa ponorí do pivového knedlíka a smaží sa na ohriatych rastlinných olejoch zo všetkých strán na hrubosť.
Pražená karfiol v cestíčku
zloženie:
- karfiol - 500 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 3 kusy;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Pečlivo umyjeme karfiol, rozdeľujeme na malé kvetenstvo a varíme ho vo vriacej osolenej vode, až kým nie je mäkký. Potom ho hodíme do šľahača a necháme ju ochladiť, aby sa vytvorila sklenená voda. Porazíme vajíčka s múkou, soľou a malým korením. Roztierajte kúsky kapusty na horúcej panvici, ktorá bola predtým namočená do predtým uvarenej korytnačky. Príprava karfiolu v cestíčku bude trvať 5-7 minút, kým sa nevytvorí zlatá kôra.
Bon appetit!