Odporúčame recepty na varenie zeleninovej polievky, ktoré napriek jednoduchosti výkonu nám umožňujú dosiahnuť vynikajúce výsledky. Toto jedlo je ideálne pre štíhle aj diétne menu.
Chutná zeleninová polievka s fazuľou - recept
zloženie:
- fazuľa - 190 g;
- zemiakové hľuzy - 650 g;
- mrkva - 90 g;
- cibuľové cibule - 90 g;
- čerstvé paradajky - 210 g;
- rastlinný olej bez príchute - 40 ml;
- vyčistená voda - 2,4 l;
- horčičné zrná - 1/2 lyžičky;
- sezamové semená - 15 g;
- paprikový prášok - 15 g;
- oregano - 1 špička;
- petržlen sušený - 2 špice;
- mletý čierny korenie - 1 špica;
- spoločná soľ - 2 štipce.
príprava
Niekoľko hodín pred očakávanou prípravou štíhlej polievky namočíme fazuľa do studenej vody a dôkladne ju premývame. Namočené bôby sa opäť umyjú, vlejú sa do hrnca čistenej vody a nechajú sa variť, čo sa zníži po ohreve na minimum.
Bez straty času pripravujeme zeleninový obväz pre polievku. Ak to chcete urobiť, v ohriatej zelenine bez aromatického oleja smažte pôvodne horčičné zrná a sezamové semená a po minúte pridajte olúpané a nakrájané na plátky malé melóny a mrkvu. Po pár minútach položíme olúpané a tenko nasekané paradajky, sezónu s množstvom papriky v práškovej červenej farbe, premiešame a smažeme ďalšie tri až päť minút a miešame.
V kastróne s takmer hotovými mäsovými bôbmi vložíme nakrájané a nakrájané zemiaky a po desiatich minútach vložíme zeleninu do polievky, pridáme oregano, mletú papriku, sušenú petržlenovú vňať a soľ na vkus, dajte päť polievok na varenie a desať minút na varenie pred podaním.
Chutné chudé zeleninové polievkové pyré s brokolicou - recept
zloženie:
- zelná brokolica - 850 g;
- mrkva - 110 g;
- cibuľová žiarovka - 70 g;
- čerstvé paradajky - 120 g;
- čerstvý špenát - 1 partia;
- paprika prášok - na chuť;
- sušená bazalka - podľa chuti;
- mletý čierny korenie - 1 špica;
- soľ varená podľa chuti.
príprava
Premyté kvetenstvo brokolica, olúpané a plátky náhodne cibule a strúhaná mrkva sa naleje s vodou a varené do mäkké. Potom pridajte do čerstvého špenátu zeleniny, nakrájanú paradajku bez kože, odhodíme tiež soľ, korenie, bazalku a papriku a vrazíme hmotu mixérom do stavu zemiakov. Varíme polievku ešte ďalších sedem minút a môžeme slúžiť.