Hľadáte jednoduchý a chutný domácký dezert? Potom použite nižšie uvedené recepty a pripravte originálny a nezvyčajný koláč "Pancho", ktorý Vás nepochybne prekvapí harmonickou kombináciou produktov a úžasnou chuťou.
Cake "Pancho" s ananásom - klasický recept
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 245 g;
- kyslá smotana - 245 g;
- granulovaný cukor - 195 g;
- kondenzované mlieko - 195 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- kakaový prášok - 65 g;
- kuracie veľké vajcia - 2 ks;
Pre smotanu:
- kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 25% - 850 g;
- granulovaný cukor - 220 g;
- drvené vlašské orechy - 0,5 pohárov;
- ananasy v konzervách - 250-350 g;
Pre glazúru:
- tmavá čokoláda - 75 g;
- maslo - 30 g;
- Kondenzované mlieko s kakaom na dekoráciu.
príprava
Príprava cesta na Pancho koláč začína spracovaním vajec. Aby sme to dosiahli, spájame ich s pieskovým cukrom a porazíme ich až do okamihu osvieženia, napenenia a nádhery. Teraz vložíme do vaječného múčka kakaový prášok, kondenzované mlieko a kyslou smotanou a opäť sa posúvajte s miešačkou alebo šľahačkou. Potom jemne premiešajte múčku a prášok do pečiva a jemne vložte špachtľu, kým sa nerozpustí všetky hrudky.
Rozložili sme prijatú hmotnosť v olejovanej forme pre dávku, predbežne sme lemovali jej dno pergamenom vyrezaným na formulári. Ďalším krokom je umiestniť túto formu do predhriatej rúry na 185 stupňov a ponechať ju pol hodiny. Po ochladení odstráňte výsledný koláč z formy a nakrájajte na dve polovice. Jeden z nich je nakrájaný na obdĺžniky alebo kocky s bočným rozmerom asi 2-2,5 cm a umiestnený v miske. Taktiež položíme kusy konzervovaného ananásu, nakrájané vlašské orechy, všetko posypeme malým ananásovým sirupom a premiešame.
Smotana na smotanu je kombinovaná s granulovaným cukrom a dobre sa mieša s miešačkou, kým všetky cukrové kryštály sú nádherné a rozpustené. Mierne viac ako polovica získaného krému sa pridá do zmesi ananásov a plátkov sušeného mlieka a mieša sa, kým sa nerozdelí rovnomerne. Spodná časť misky alebo formy je lemovaná potravinovým filmom a rozotreli sme pripravenú zmes. Zhora umiestnite zostávajúci koláč a zakryte ju kyslou smotanou. Po ôsmich hodinách namáčania koláča v chladničke otočte ho na misku, odstráňte fóliu, pokryte povrch zvyšným krémom a ozdobte kondenzované mlieko kakaom a nalejte roztopenú čokoládu zmiešanú s maslom.
Cake "Pancho" s čerešňami doma - jednoduchý recept v multivariačnej podobe
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 320 g;
- granulovaný cukor - 360 g;
- jedlá sóda - 5 g;
- citrónová šťava - 5 ml;
- kakaový prášok - 60 g;
- kuracie veľké vajcia - 6 ks;
Pre smotanu:
- kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 25% - 650 g;
- práškový cukor - 220 g;
- čerešne bez jamiek - 150-200 g;
- čokoládová glazúra na dekoráciu.
príprava
V tomto prípade, na prípravu cesta, musíme oddeliť proteíny od žĺtkov a bič ich na hustú penu, postupne v malých častiach, nalievanie v procese cukrových granúl. Po rozpustení všetkých kryštálov, bez toho, aby sme zastavili šľahanie, striedavo pridávame žĺtky a potom injektujeme kakaový prášok a preosiate múku. Na konci dávky sme do cesta vložili sódu, ktorá bola uhasená citrónovou šťavou.
Prijatú hmotu odovzdáme na olejovanú misku multi-zariadenia a nastavíme ju na režim "Pečenie". Po šesťdesiatich piatich minútach koláčový koláč
Chladený sušienok nakrájame na polovicu a namočíme jeden z koláčov s trochou kyslej smotany a rozdeľujeme ju. Druhá kôra je nakrájaná na malé obdĺžniky, miešame s ostatným krémom a čerešňami a položíme na prvý koláč. Máme koláč v chladničke na impregnáciu počas ôsmich hodín. Potom odoberieme výrobok z formy odstránením krúžku, vrcholom zostávajúceho krému a ozdobíme čokoládovou glazúrou.