Pečeň je jedným z najneobvyklejších produktov, ktoré môžu buď veľmi milovať, alebo kategoricky nenávidieť. V každom prípade odmietnuť jeho kolosálny prospech nemá zmysel. Ak chcete pripraviť produkt bohatý na vitamíny a stopové prvky, ale nie triviálne, skúste recept na pečené pečivo z hovädzej pečene. Okrem omáčky zo zakysanej smotany alebo dokonca bez nej dostanete prekvapivo chutné občerstvenie, ktoré je vhodné aj na raňajky.
Palacinky vyrobené z hovädzej pečene - recept
Klasické pečene na pečenie sa pripravujú pridaním múky ako zahusťovadla. Múku je možné nalievať podľa želania: čím silnejšie bude cesto, tým silnejšie budú palacinky.
zloženie:
- múka - 180 g;
- vajcia - 3 kusy;
- hovädzia pečeň - 530 g;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- mlieko - 55 ml;
- kyslá smotana - 140 g;
- cesnaková pažítka;
- hrsť kôprovej zelene.
príprava
Hovädová pečeň sa čistí z filmov a dobre sa opláchne. Kusy pečene vložte do mixéra a šľahajte maximálnou rýchlosťou v homogénnej pasty. Pridajte do pečene múku a zbité vajcia, nalejte mlieko a nalejte do sódy. Znova porazte cesto a nezabudnite ho zobrať. Vyberte časti cesta s lyžičkou a smažte ju v množstve oleja, až kým sa na obidvoch stranách nehne. Dbajte na to, aby oheň nebol príliš silný, inak by pečeň bola prepečená a bude trpká.
Podávajte s omáčkou zmes zo smotany, nakrájanú zeleninu a cesnak.
Jemné palacinky s hovädzou pečeniou a mrkvou
zloženie:
- hovädzia pečeň - 980 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 190 g;
- paradajková pasta - 25 g;
- rastlinný olej - 35 ml;
- mrkva - 75 g;
- Sušený cesnak - 1 lyžička.
príprava
Pred prípravou pečene z palmy z hovädzej pečene pripravte produkt, vyčistite filmy a kanály a dôkladne ho umyte zo zvyškov krvi. Pripravená pečeň sa premenila na pastu akýmkoľvek vhodným spôsobom. Do jaterného mäsa pridajte jemne nastrúhanú mrkvu, múku, nasekaný cesnak a vajcia. Vložte paradajkovú pastu a nalejte do oleja. Nezabudnite na soľ. Pečené lievance s kvapkou rastlinného oleja až do ružovej.
Palacinky s hovädzou pečeňou a krupicou
Ako alternatívny zahusťovadlo na cesto môžete použiť krupicu, aj keď v tomto prípade príprava bude trvať trochu dlhšie, pretože manke bude musieť napučať, aby nedošlo k kríze na zuby.
zloženie:
- hovädzia pečeň - 530 g;
- vajcia - 3 kusy;
- krupice - 55 g;
- mlieko - 45 ml;
- majonéza - 45 g.
príprava
Po umytí očistenej hovädzej pečene ju nakrájajte. Munch vajcia so šľahačkami a nechajte 20 minút. Po pridelenom čase premiešajte napučanú hmotu s pečeňovým mletím, pridajte majonézu a soľ. Fritézy na olivovej panvici vyprahneme až do úplnej pripravenosti.
Podávajte hovädzie palacinky s ryžou alebo zemiakovou kašou, plátkom zeleniny, cestovinami alebo obľúbenou omáčkou.
Lahodné palacinky vyrobené z hovädzej pečene
Hmota pečene môže mať tvar a na úkor chrumkavého drobku, ako bežné kotlety. Navyše, vďaka chlebe bude hmotnosť prekvapivo jemná a počet kotlíkov sa zvýši.
zloženie:
- hovädzia pečeň - 540 g;
- cesnak - 2 zuby;
- cibuľa - 95 g;
- biely chlieb - 75 g;
- mlieko - 45 ml;
- vajcia - 3 ks.
príprava
Pripravte hovädziu pečeň, premeňte ju na mleté mäso a očistite ju. Potom stlačte cesnak a pridajte najlepšie nakrájanú cibuľu. Vezmite vajcia a nalejte ich do pečene. Mlieko naplňte chrumkavú drvinu, ponechajte ju niekoľko minút, stlačte a otočte. Zmes premiešajte s pečeňou a pokračujte v pečení.