Ako súčasť receptu môže byť kapusta použitá ako jediný základ jedla, alebo môže byť zmiešaná s mletým mäsom, aby sa zvýšila výťažnosť mäsa. Rozhodli sme sa hovoriť o najlepších receptoch na zelové kotlety v tomto materiáli.
Zeleninové kotlety s mangou
Keďže hlavné spojivo v receptoch kapustového kotleta môže pôsobiť ako obyčajná múka a krupica, ale optimálne je miešať tento pár prísad, aby sa dosiahla ideálna hustota.
zloženie:
- biela kapusta - 740 g;
- cibuľa - 75 g;
- cesnak - 2 zuby;
- krupice - 35 g;
- múka - 35 g;
- niekoľko zelení na výber;
- chrumkavá drvina - 90 g.
príprava
Pred príprave kapustových šalátov nakrájajte kapustu náhodne a varte do mäkkej soľnej vody. Pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra, rozvláknite varené kapustu s cibuľou a cesnakom, ochutnajte výslednú rastlinnú "nádivku" a pridajte ju na sekanú zeleninu. Zmiešajte zelnú hmotu s múkou a mangom, nechajte pár minút, aby mal človek čas na absorbovanie vlhkosti a zmes zahusťovala. Formujte kotlety požadovanej veľkosti a posypte ich strúhanými strúhankami. Plátky opláchnite v horúcom oleji a položte na obrúsky.
Lean kapusta - recept
zloženie:
- suchý rozdrvený hrášok - 290 g;
- hlava kapusty - 350 g;
- múka - 145 g;
- cibuľa - 80 g;
- štipka kari prášku.
príprava
Vopred namočte hrášok a varte ho až do úplného zmäknutia. Varené hrachové šľahačka s mixér spolu so zelím, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a kari, a potom zahusťte zmes, nalejte múku. Nezabudnite tiež na soľ. Hotová hmotnosť musí byť dostatočne hustá, aby mohla byť vytvorená ručne. Nalejte bochníky požadovanej veľkosti a potom ich hneste do rastlinného oleja.
Zeleninové kotlety s mletým mäsom
Kapusta sa často nepoužíva na prípravu mäsových vločiek na zvýšenie celkového objemu misky. Na rozdiel od ryže, ktorá je na tento účel zriedka používaná, kapusta robí kotlety nielen viac, ale aj šťavnatější.
zloženie:
- mleté mäso - 760 g;
- biela kapusta - 440 g;
- cibuľa - 90 g;
- mrkva - 70 g;
- vajcia - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- múka - 45 g;
- hrsť kôprovej zelene .
príprava
Zelie jemne nakrájajte alebo rošte na veľkom strúhadle spolu s cibuľou a mrkvou. Pridajte zeleninu do mletého mäsa, očistite zmes dobre, doplňte bylinkami a cesnakom. Aby sa kotlete lepšie po pridaní zeleniny, premiešajte mäso s vajíčkom a múkou. Z prijímaného silového mäsa slepte štetiny a smažte ich do panvice.
Ak je to žiaduce, v peci môžu byť vyrobené kapustové kapusty umiestnením panvice v predhriatej rúre na 190 stupňov po dobu 20-25 minút.