Šošovky sú vynikajúce na výrobu rôznych chutných polievok! Perfektne variť, čo robí jedlo výživné, bohaté a veľmi uspokojujúce. Dnes sme radi, že s vami zdieľame zaujímavé recepty červenej šošovkovej polievky.
Turecká červená šošovica
zloženie:
- šošovka červená - 1 položka;
- Pšeničná škvrnitosť 0,5 st.;
- žiarovka - 1 kus;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- hovädzí kosť - 300 g;
- korenia.
príprava
Šošovka je naplnená studenou vodou a nechá sa stáť niekoľko hodín. Tentokrát varíme hovädzie vývary: voda sa privedie do varu, hádzame kamene a odstraňujeme vznikajúcu penu. Ďalej si vezmite veľký hrniec, hodí do nej kúsok masla, jemne nakrájanú cibuľu a prejdite do hrubosti. Potom pridajte paradajkovú pastu a vylejte pohár horúcej vývaru. Všetko premiešajte, pripravte 3 minúty, soľ na chuť a postupne kropte krok. Teraz vylejte celý vývar a varte polievku na strednú teplotu asi 30 minút, za miešania. Pripravená miska sa nechá stáť niekoľko minút pod uzatvoreným vekom a potom ju nalejte na misky a posypeme paprikou.
Chutná talianska červená šošovica
zloženie:
- Talianske klobásy - 200 g;
- červená šošovka - 200 g;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - na chuť;
- koreniny;
- čerstvé petržlen zelené.
príprava
Červená šošovka sa umyje a namočí v teplej vode asi hodinu. Tentokrát vyčistíme žiarovku, jemne ju zamotíme a prenesieme na maslo. Potom pridajte nakrájané plátky klobásy, smažte na nízkej teplote a hodíme na tenkú sekanú mrkvu. Všetko dobre premiešame, prineste ho do jemnosti a potom ho naliate vývarom, sezónu s korením, posypeme nasekaným cesnakom, zeleninou a varíme ďalších 40 minút, s slabým vrieť.
Kuracia polievka s červenou šošovkou
zloženie:
- Kuracie krídla - 3 kusy;
- zemiaky - 4 ks;
- fialová cibuľa - 0,5 ks;
- varená voda - 1,7 litra;
- rastlinný olej - 50 ml;
- koreniny;
- červená šošovka - 6 lyžice. lyžice;
- vavrínový list - 1 ks.
príprava
Kuracie krídelká sú úhľadne prerezané na kĺby a nahromadené v hrnci. Zemiaky sa čistia, nakrájajú na stredné kocky a pridávajú sa do mäsa. Naplňte všetko studenou vodou, položte riad na silný oheň, priveďte do varu a potom znížte plameň na minimum a variť, až kým nebude mäkkosť zemiakov. Bez toho, aby sme sa časom zbláznili, pripravte si s vami klasickú zeleninovú pečenú omáčku. Ak to chcete urobiť, trieť cibuľu a mrkvu, nakrájame malé kúsky a prenesieme rastlinný olej na zlatú farbu. Keď sú zemiaky takmer hotové, soľte vývar podľa vkusu, nalejte červenú šošovku, roztierajte praženie, premiešajte a varte znova. Potom odstráňte misku z ohňa, trváte 10 minút pod vekom a servírujte horúcu polievku červenej šošovice ako prvú misu!
Polievková pyré polievka
zloženie:
- červená šošovka - 300 g;
- maslo - 100 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- citrón - na chuť;
- mäta, bazalka;
- paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
- voda varená - 1,5 litra;
- korenia.
príprava
V hrnci roztopte kúsok masla, pridajte zeleninu, vložte paradajkovú pastu, umyte šošovku, premiešajte a smažte do svetla. Potom jemne nalejte do vody a polievku polievajte na nízkych teplotách. Po varení krúpov ochutnajte pokrm s korením a počkajte ďalších 15 minút. Potom jemne rozotrite horúcu polievku cez sito a podávajte ju na stole s citrónovými klinmi.