Plnené kurča bude milovať milovníci šťavnatého a mladého mäsa. Navyše, toto jedlo je vhodné pre individuálne podávanie a vyzerá pekne na tanieri. Jedinou nevýhodou je, že jemné mäso je veľmi ľahké preháňať a od toho, aby variť, by kurča malo byť veľmi opatrné.
Recept na kurčatá plnené zemiakmi
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa -1 ks;
- domáca klobása - 300 g;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- sušená petržlenová vňať - 4 čajové lyžičky;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- Sušený rozmarín - 3/4 lyžičky.
- Sušený tymian - 2 3/4 lyžičky.
- kurčatá - 2-3 ks;
- olivový olej.
príprava
Varíme zemiaky v nasolenej vode až do polovice. Vystrihnite domácu klobásu a smažte v suchom panvici, až kým nebude chrumkavá kôrka. Na klobásu pridáme cibuľu nakrájaný na polkruhy a čakáme, kým sa nestane priehľadná, potom položíme kúsky varených zemiakov a sezónu soľou, rozmarínom, tymianom a korením. Začneme kurča so získanou zmesou a položíme ju na plech na pečenie. Povrch mastnatej tuky s olivovým olejom. Kuracie mäso plnené zemiakmi by malo byť pečené 40 minút pri 200 stupňoch.
Kuracie uhorky plnené hubami
Jednoduché pridanie pečeného kuracieho mäsa - plnenie húb a cibule s bielym vínom. Je pripravený jednoducho, ale v skutočnosti sa ukazuje ako mimoriadne chutný a nízkokalorický.
zloženie:
- kuracie uhorky - 2-3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- slanina - 4 kusy;
- šampiňóny - 500 g;
- tymián - 1 čajová lyžička;
- šalvia - 1 čajová lyžička;
- suché biele víno - 1/2 st.;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Slanina nakrájame na kocky a smažeme až do zlatohnedej. Cibuľa nakrájajte na polkruhy a na roztopenom tuku hnědé. Posypeme soľou a korením. Do fritézy pridáme huby a všetky bylinky nakrájané na dosky. Vypláchnite náplň ešte 2 minúty na strednom ohni, stále miešajte. Naplňte huby vínom a nechajte panvu ohrievať, až kým sa kvapalina úplne neodparí.
Vypichli sme kuracie mäso s prijatými hubami. Dutinu možno upevniť pomocou závitov alebo špáradiel. Kuracie jatočné telá z vonkajšieho trecieho oleja, soli a korenia. Pripravte kurča do predhriatej rúry na 200 minút a 40 minút.
Kuracie mäso plnené ryžou a pečené v rúre
Chutné kuracie mäso možno podávať bez obloha, ale ak je to potrebné, potom ho používajte ako ryžu. Divoká ryža sa dokonale hodí, pretože má mimoriadny úžitok pre naše telo a nestráca tvar počas varenia.
zloženie:
- kurčatá - 2-3 ks;
- divoká ryža - pol storočia;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- citrón - 1 kus;
- kuracia polievka - 1/2 st.;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Jatočné telá mojich kurčiat a sušené, mimo a vnútri vtáka, posypte zmesou soli a korenia.
Divoká ryža sa varí až do pripravenosti. Nakrájame cibuľu a smažeme až do zlatohnedej. Do smaženej cibule pridajte cesnak, citrónovú kôru a šťavu z 1/2 citróna, ktoré prechádzali lisom. Potom dajte varenú ryžu a naplňte výplň vývarom.
Vyprázdňujeme pripravenú náplň v dutine vtáka a položíme kurčatá na plech na pečenie. Pečieme vtáka pri 200 stupňoch 30 minút, pokryjeme plech fóliou, potom pripravíme zmes oleja a medu, odstránime fóliu a glazúme povrch vtáka glazúrou. Opakujte tento postup 4 krát, každých 5 minút pečenia, aby ste získali zlatú lesklou kôru. Kuracie mäso podávame ihneď po upečení na stôl, zdobenie misky čerstvými bylinkami.