Kissel z tekvice - nielen lahodne chutné, ale aj pomerne užitočný nápoj, ktorý obsahuje veľa vitamínov a zlepšuje prácu gastrointestinálneho traktu. Deti môžu vstúpiť do stravy od 9 mesiacov, počnúc čajovou lyžičkou. Dozvieme sa s vami, ako variť tekvicové želé.
Dýňový kissel
zloženie:
- buničina - 100 g;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- voda - 3 položky;
- citrón - 1 kus;
- cukor - podľa vkusu;
- krém - na chuť.
príprava
V hrnce nalejte vodu, položte na taniere a priveďte do varu. Tekvicová a citrónová buničina, sušená, nakrájaná na malé plátky a namočená vo vriacej vode. Varte do stavu mäkkosti tekvice, potom vyberieme plátky citrónu a tekvica nakrájame cez sito, kým sa nedosiahne homogénne pyré. Potom vložíme hmotu naspäť do vody, pridáme cukor a potom ho vrátime späť do varu. V pohári vylejeme malú vodu a v ňom rastú škrob. Potom ju nalejte do vriacej zmesi vody a tekvice, priveďte do varu a vyberte panvicu z ohňa. Podávajte želé v teplej alebo studenej forme, nalejte do vysokých okuliarov.
Recept na želé z tekvice a jahody
zloženie:
Pre tekvicové kissel:
- voda - 150 ml;
- tekvica - 200 g;
- maslo - 0,5 lyžičky.
- cukor - 50 g;
- mlieko - 200 ml;
- zemiakový škrob - 3 lyžičky.
Pre jahodové želé:
- Jahoda - 100 g;
- voda - 70 ml;
- cukor;
- mlieko - 70 ml;
- zemiakový škrob - 1 čajová lyžička.
príprava
Ohrejeme vodu, hodíme kus masla. Tekvica nakrájame na kocky, posielame do hrnca s vodou a dusíme, až kým nie je mäkká. Potom ho miesíme v homogénnom pyré a odložíme. Teraz vezmite jahody, vložte ich do panvy, nalejte vodu a varte. Potom rozmiešajte mixér a nechajte ho vychladnúť. V tekvicovej mase pridajte cukor, nalejte trochu mlieka, riedte škrob a priveďte do varu. Jahodové pyré sa pretrejú cez sito, výsledná šťava sa privedie do varu a pridá sa mlieko so škrobom. Miešanie, variť až do mierneho zahustenia. Teraz vo vysokej sklenke nalejeme vrstvu tekvicového želé, potom jahoda, ochladíme nápoj a podávame ho na stôl.
Tekvicové a pomarančové želé
zloženie:
- tekvica - 100 g;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - podľa vkusu;
- pomarančová šťava - 200 ml.
príprava
Rozkrojte dýňu na malé kúsky, rozmiešajte ju v mixéri, pridajte pomarančový džús a cukor. Potom priveďte výslednú hmotu do varu. Tentokrát zriedime škrob vo vode a nalejeme tenkú tekutinu do hrnca, neustále miešame. Priveďte do varu a vyberte nápoj z ohňa.