V prípade šalátov z kuracích rýb sa hlavne odoberá biele diétne mäso. Je celkom výživný a nespôsobuje pocit ťažkosti v žalúdku. Kombinácia čerstvej zeleniny, bylín a mäsa dodáva ľudskému telu celú škálu vitamínov potrebných na obnovu a ochranu zdravia. Navyše bielkoviny a uhľohydrátové potraviny sú lepšie asimilované presne v spojenectve so zeleninou a ovocím. Okrem toho sa v kuracích šalátoch často používajú čerstvé alebo nakladané huby, rovnako ako mnoho druhov tvrdých syrov.
Huby vo svojich vlastnostiach sa môžu nazývať jedinečným produktom. Oba sú liečebné, chutné a vydarené. Je pravda, že akvizíciu húb treba pristupovať so všetkou zodpovednosťou, pretože sú citlivé na ekológiu lokality, v ktorej rastú. Huby sa ľahko mutujú a môžu spôsobiť významné poškodenie ľudského zdravia. Bezpečné východisko bude nákup umelo pestovaných šampiňónov, veselohov a iných kultivovaných druhov húb.
Syry v ich zložení obsahujú asi 20% bielkovín, nie oveľa menej ľahko stráviteľných tukov, a preto sú považované za veľmi cenný výživový produkt.
Sezónne šaláty s rôznymi kombináciami ochutenia a omáčok prinášajú každému šalátu svoju osobitnú, neporovnateľnú chuť. Poďme sa pozrieť na niekoľko receptov kuracieho šalátu so syrom.
Šalát z húb, kurčiat, vajcia a syr
zloženie:
- kuracie prsia - 2 ks;
- marinované huby - 400 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- čerstvá uhorka - 1 kus;
- vlašské orechy - 1/2 šálky;
- perie zelenej cibule;
- petržlen;
- majonéza.
príprava
Varené a chladené kuracie mäso je nakrájané na malé kocky. Rozrežeme marinované huby a uhorky, jemne nakrájame vajce. Veľký trený syr. Odhoďte vlašské orechy a jemne nakrájajte zeleninu. Všetky zložky šalátu sú kombinované a oblečené s majonézou.
Šampiňóny pred pripojením na šalát by mali byť správne stlačené, aby majonézový obväz nebol príliš tekutý.
Kuracie šunka, ananás a syr
zloženie:
- kuracie filety - 300 g;
- konzervovaný ananás - polovice plechovky;
- tvrdý syr - 50 g;
- paradajky - 2 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- Čerstvé uhorky - 2 ks;
- vlašské orechy - 200 g;
- maslo - 4 lyžice;
- majonéza - 1 pohár;
- listy zelene;
- soľ na chuť.
príprava
Varené kuracie mäso spolu s vlašskými orechmi a maslom. Ananásové krúžky, zemiaky a uhorky nakrájané na kocky. Tri pre veľké syry. Zelenina, ananás a výplň kombajn, nalejte majonézou, nezabudnite, soľ podľa vášho vkusu, top so syrom. Hotový šalát na zdobenie rezanými plátkami paradajok a zeleninou.
Ak chcete urobiť šalát úspech, zemiaky by mali byť varené v "uniforme" a nalial studenej vody pred čistením.
Studené a horúce časti šalátu by sa nemali miešať, je lepšie počkať, kým všetky produkty nebudú mať rovnakú teplotu.
Šalát z kuracieho mäsa, syra a paradajok
zloženie:
- filé z kuracieho mäsa - 100 g;
- rajčiaky - 1 ks;
- tvrdý syr - 50 g;
- čerstvá uhorka - 1 kus;
- zemiaky - 1 ks;
- plátok bieleho chleba;
- šalát - 1 lúč
- majonéza - 100 g.
príprava
Kuracie mäso oddelene oddeľujeme oddelene zemiakmi. Do tej doby vysušte kúsky chleba v rúre. Kuracie mäso, zemiaky a uhorky nakrájané na kocky. Na tanieri krásne rozotreli niekoľko listov šalátu, zvyšok nitu ruky na malé kúsky. Všetky zložky šalátu sú položené na tanieri, napustené majonézou a posypané strúhaným syrom.
Aby nechali šalátové listy a iné zelené listy na chvíľu ostať čerstvé, mali by byť dôkladne umývané pod studenou vodou.
Kuracie šalát s modrým syrom
zloženie:
- kuracie filety - 200 g;
- Čerstvé uhorky - 2 ks;
- modrý syr - 200 g;
- jogurt nesladený - 100 g;
- rôznorodá zeleň;
- cherry paradajky;
- šalát.
príprava
Varené alebo nakrájané kuracie mäso je rozdrvené. Modrý syr nakrájame na veľké kocky. Uhorka nakrájame na malé kocky. Zloženie je kombinované, zmiešané a posypané jemne nasekanými zeleninami. Vyplníme jogurtom . Šalát sme položili na krajkových šalátových listoch a zdobili polovice cherry paradajok.