Milovníci rafinovaného a zároveň jednoduchého čokoládového pečiva určite ocenia čokoládové muffiny s kvapalnou náplňou vo vnútri. Vychutnajte si sami a svojich blízkych s týmto neuveriteľne chutným dezertom, pripravte ho podľa nižšie uvedených receptov.
Čokoládové muffiny s kvapalným médiom - klasický recept
zloženie:
- múka - 65 g;
- vaječné žĺtky - 3 kusy;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- granulovaný cukor - 55 g;
- Maslo - 110 g;
- soľ - štipka;
- horká čokoláda - 210 g.
príprava
Na prípravu čokoládových vdolkov s kvapalným centrom budeme potrebovať prírodnú tmavú čokoládu, ktorú rozbijeme na kúsky a spojíme sa s plátkami masla v lopatke alebo miske. Kontajner umiestnime na vodný kúpeľ a celý obsah miešame, miešame. V ďalšej miske rozmiešajte vajcia na sviežú penu, potom pridajte žĺtky a bez toho, aby ste zastavili šľahanie, nalejte cukor. Hmotnosť by mala byť bohatá a rovnomerná. Teraz sme kombinovať trochu ochladenej čokolády roztavené maslom a sladkou vajíčkovou hmotou, pridajte štipku soli, nalijeme preosiatej múky a miešame, kým sa zbavíme múky.
Naplňte čokoládovú skúšku olejovými formami približne o dve tretiny objemu a predbežne vyčistite na približne 195 stupňov pece asi desať minút. Keď sa muffiny mierne zvýšia a na ich vrchole sa objavia malé trhliny, vyberte ich z rúry a podávajte ich stále horúce. Samostatne môžete podávať vanilkovú zmrzlinu s bobuľami.
Ďalšou možnosťou na varenie vdolkov s tekutou čokoládou vnútri predpokladá mierne rozdielne zložky zložiek, ale výsledok je tiež vo výške.
Čokoládové vdolky s tekutou náplňou vnútri - recept
zloženie:
- múka - 70 g;
- kuracie vajcia - 4 kusy;
- granulovaný cukor - 100 g;
- maslo - 100 g;
- soľ - štipka;
- horká čokoláda - 300 g.
príprava
Algoritmus na výrobu dezertov je podobný ako predchádzajúci recept. Horká čokoláda nakrájajte na malé kúsky čo najmenšie, vložte do misy, pridajte maslo a roztaviť obsah vo vodnom kúpeli a neustále premiešajte. Vajcia porazili miešačku, kým sa nedosiahla svieža pena, potom nalejte cukor a pokračujte v šľahaní, kým sa všetky kryštály cukru úplne nerozpustia. Nakráňte maslo s čokoládou trochu, skombinujte ju s vajíčkami, ktoré sú nabité cukrom a premiešajte. Teraz preosiať v hmote pšeničnej múky a jemne premiešať,
Predhrejte rúru na 185 stupňov a vložte do nej formy s muffinmi. Čas pečenia dezertov, aby ste dostali kvapalinu do vnútra, sa môže pohybovať od piatich do desiatich minút a závisí od možností rúry. Preto je lepšie piecť najprv jeden výrobok a už výsledkom určiť čas, ktorý je potrebný na získanie ideálneho výsledku.