Z našich dnešných receptov sa naučíte, ako vychutnať chutné a originálne kuracie stehienka v rúre. V tomto predstavení sa banálne každodenné jedlo stáva vynikajúcou voľbou pre slávnostný stôl.
Ako pečieme kuracie stehienka v rúre v rúre - recept?
zloženie:
- kuracie stehná - 1,6 kg;
- majonéza - 75 g;
- zázvor - 20 g;
- cesnak - 5-6 zubov;
- olivový olej alebo rastlinný olej - 15 ml;
- sladká paprika - 20 g;
- kariový prášok 15 g;
- kurkuma - 10 g;
- citrónová šťava - 30 ml;
- suché korenené byliny - 20 g;
- soľ - 10 g alebo podľa chuti.
príprava
Spočiatku pripravte marinandu na kuracie stehná v rúre. Za týmto účelom nalejte do misy rastlinného oleja, pridajte majonézu, citrónovú šťavu, rošt na malý zázvoru zázvoru a predvŕtaný cesnak. Meriame potrebné množstvo mletého papriky, kurkuma, kari a suché bylinky, kombinujeme ich s marinádou, pridáme soľ, mletú čiernu papriku a premiešame. Kuracie stehno by sa malo umyť, dôkladne vysušiť pomocou papierových utierok alebo obrúskov a namočiť do pripravenej korenistky, dobre premiešať a mazať povrch každej nohy. Necháme ich marinovať asi tri až štyri hodiny, miešať každú hodinu.
Po uplynutí času položíme pikantné kuracie stehná do pečiacej rukávy, obviažeme ju pevne na oboch stranách, vložíme ju do formy alebo na plech a prerazíme ju pomocou noža alebo vidlice, aby sme zabezpečili neobmedzený výstup pary. Určite misku v predhriatej 185 stupňovej rúre šesťdesiat minút.
Kuracie stehná, varené v rúre v rukáve, sa získajú s krehkou krustovou kôrkou, ak desať minút pred koncom varenia jemne odrežte rukáv zhora, aby ste ho vypili a podložku umiestnite pod hornú mriežku.
Ako variť kuracie stehienka v sušenom pečive v rúre?
zloženie:
- kuracie stehná - 750 g;
- tekuté droždie - 500 g;
- Korenie na kuracie mäso - podľa vkusu;
- vajcia - 1 kus;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Kuracie stehná sú sušené, veľmi pečené, sušené mletým čiernym korením, soľou, treťou
Bavlnené pečivo (stačí na asi päť stopiek) je rozrezané na dlhé prúžky o šírku jeden a pol až dva centimetre a obopína každú nohu v špirále, ktorá sa prekrýva a mierne ustupuje od kameňa. Potom zabalíme túto kosť (bez cesto) s fóliou, pokryjeme holeňami s rozbitým vajcom a umiestnite ho na plech, ktorý ho predtým zakryl pergamenom. Rúra je vopred zahriata na 200 stupňov a určuje nohy v teste na tridsať päť až štyridsať minút.