Kaviár červenej repy je jedným z najobľúbenejších polotovarov na zimu. Je dobre skladovaný v zime a nasýti naše telo užitočnými mikroživinami a vitamínmi. Zoznámte sa s vami niekoľko receptov na varenie vynikajúceho kaviáru červenej repy a prekvapte všetkých hostí s týmto lahodným občerstvením.
Recept na kaviár červenej repy
zloženie:
- repa - 500 g;
- rajčiaky - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- citrón - 1 kus;
- soľ - na chuť.
príprava
Koreň sa starostlivo umyje, vloží sa do hrnca, naleje sa do vody a varí sa 2 hodiny. Potom vychladnúť, odlupovať a prechádzať cez mlynček na mäso. Cibuľa sa čisti, jemne rozdrví a usadí sa 5 minút v rastlinnom oleji. Potom rozdáme červenú červenú repu, všetko premiešame a smažeme. Potom opäť prechádzame zmesou cibule a repy cez mlynček na mäso. Paradajky sú moje, odoberáme ich, nakrájame na plátky, ľahko ich vyprážame v panvici a ochladíme ich. Lemon nakrájajte na polovicu, stlačte šťavu a posypeme paradajkami. Cesnak je čistený a trený spolu soľou a cukrom v maltách. Do hmoty repy vsádzame korenie a paradajky, premiešame, dajte na slabý oheň a varíme kaviár z červenej repy po dobu 20 minút. Vopred umývame a sterilizujeme plechovky, sušte ich. Rozložili sme horúci kaviár na brehu, prevrátili a položili plechovky. Zabalíme ich dekou a necháme ich v takom stave, kým sa úplne neochladia. Servírujeme kaviár z červenej repy buď ako občerstvenie, buď ako prílohu na zemiaky a mäsové jedlá, alebo ju pridáme do borša. Môžete uložiť taký kaviár z repy na chladnom mieste, ale je to najlepšie v chladničke.
Kaviár s uhorkou
zloženie:
- repa - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- paradajkové pyré - 3 lyžice. lyžice;
- vykostená uhorka - 2 kusy;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- ocot - 2 lyžičky.
- granulovaný cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Ako variť kaviár červenej repy? Moja repa, dali sme do hrnca s nasolenou vodou a varíme až do pripravenosti. Potom jemne vypustíme vodu, ochladíme zeleninu, vyčistíme ju a rozdrvíme ju. Cibuľa nakrájame na polkruhy, 5 minút prechádzame v rastlinnom oleji a potom pridáme paradajkové pretlak do pečiva a miešame. Vyberáme nakladané uhorky zo semien a kôrovcov, rozomelíme ich na malé kocky. Všetka zelenina je zmiešaná, fúkaná, chladená, ochutená soľou, korením, cukrom a ocotom. Dajte kaviár do čistej nádoby a uložte ju do chladničky.
Kaviár červenej repy s cesnakom
zloženie:
- repa - 700 g;
- rastlinný olej - 0,5 lyžice. lyžice;
- mrkva - 3 kusy;
- paradajkové pyré - 3 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- zelená kôpru, petržlen - podľa želania;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Surová zelenina: repa a mrkva sa čistia, umyjú a tretia na jemnom strúhadle. Potom vložte do hlbokej panvice alebo panvicu s liatinovým dnom, nalejte do rastlinného oleja a na strednom ohni varte až do mäkkého a pravidelného miešania. Potom pridajte samostatne praženej cibuľu s paradajkami, stlačte lis na cesnak, sezamte kaviár soľou, korením a cukrom. Slúžime ako chladné občerstvenie, posypeme jemne nakrájané zeleniny z kôpru, petržlenu a nasekaného cesnaku.
Kaviár červenej repy so slivkami
zloženie:
- repa - 2 ks;
- slivky - 10 kusov;
- maslo;
- paradajková pasta - 8 čajových lyžičiek;
- cesnak - 1 hrebeň;
- kyselina citrónová - podľa chuti;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Repy sa čistia, šalát spolu so slivkami cez mlynček na mäso a vyprážané výsledné vypchávanie rastlinného oleja počas 10 minút. Keď sa kaviár ochladí, pridajte paradajkovú pastu, soľ, kyselinu citrónovú, korenie a cesnak. Všetko dôkladne premiešame, rozdrvijeme ho s mixérom, až kým nebude hladké a podávame ho na stole.
Fanúšikovia zeleninového kaviáru určite ocenia receptúry húb a baklažánového kaviáru . Bon appetit!