Teraz je čas pripraviť letné jedlá z čerstvej zeleniny. Keď ich nechávame vo vlastnej šťave a dopĺňame krmivom z krmovín, získame pekný vývar alebo večeru. Pravdepodobne sa vám budú páčiť recepty na varenie jednej z týchto jedál nazývaných ragú . Rastlinná základňa dnes pre neho bude cuketa, chuť, ktorá dokonale kombinuje so všetkou zeleninou.
Zeleninová duša s kuracím mäsom a cuketami
zloženie:
- mladá cuketu - 750 g;
- filé z kuracie prsia - 550 g;
- sladká bulharská paprika - 250 g;
- paradajky - 300 g;
- mrkva - 200 g;
- cibuľa - 200 g;
- kyslá smotana - 150 g;
- soľ - podľa chuti;
- mleté korenie - podľa chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- rastlinný olej.
príprava
Všetka zelenina je umývaná, v prípade potreby vysušená, vyčistená a nakrájaná na kocky alebo slamky. S paradajkami najskôr odstráňte pokožku a pred niekoľkými sekundami ju ponoríme do vriacej vody. Samostatne smažte každú zeleninu v panvici s rastlinným olejom po dobu piatich minút a pridajte ju do kaviáru alebo do hlbokej panvice. Ak je potrebné šetriť čas, môžete kombinovať cibuľu s mrkvou a sladkou paprikou s paradajkami.
Filety z kuracieho filé nakrájané na malé kúsky, tiež smažte do červenej, miešajte a posajte zeleninu. Pridajte kyslou smotanou, soľ a korenie, premiešajte a nechajte na teple pod pokrievkou desať minút. Potom vypnite sporák a nechajte ho stáť ďalších desať minút. Podávame stôl, ozdobíme vetvičkami zelene.
Guláka z cukety a zemiaky s kuracím mäsom v multivarke
zloženie:
- filé z kuracie prsia - 550 g;
- mladé cukety - 2-3 ks;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- veľká sladká bulharská paprika - 3 ks;
- paradajky - 4 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- voda 100 ml;
- rastlinný olej - 75 ml;
- soľ - podľa chuti;
- mleté korenie - podľa chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- korenia.
príprava
V miske multivarky vylejte rastlinný olej a smažte pätnásť minút v režime "Pečenie" nakrájané kuracie filety a polkrušinovú cibuľu.
Opláchnuté cukety a zemiaky sú olúpané a nakrájané na kocky, mrkva a sladká paprika sú slamky. Všetko posielam kurča na cibuľu, pridáme vodu, prepneme do režimu "Quenching" a nastavíme čas na jednu hodinu. Pätnásť minút po začiatku varenia otvorte veko, pridajte olúpané a nakrájané paradajky, ochuďte soľou, mletím korením, korením a premiešajte. Po zvukovej signalizácii dáme guláš, ktorý stojí ďalších dvadsať alebo tridsať minút a môžeme slúžiť na stôl, ochutený nakrájanými bylinkami.