Plnené papriky zapadajú ako štíhle menu, ak ich budete variť napríklad s hríbikmi a krupicou, a pre jednoduché jedlo mäsiarov, ak zapijete papriku mletým mäsom. Povieme vám obe recepty v tomto článku.
Recept na vyprážané papriky s ryžou a hubami
zloženie:
- Bulharská paprika - 4 ks;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- šalotka - 2 kusy;
- cesnak - 4 klinčeky;
- soľ, korenie;
- ryža - 3/4 položiek;
- mlieko - pol storočia;
- kari - 1 čajová lyžička;
- strúhaný zázvor - 1 čajová lyžička;
- chilli paprička - 1 ks;
- huby - 750 g;
- špenát - 4 položky;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
V nádobe nalejte vodu a priveďte ju do varu. Papriky sa vyčistia z jadra a po 4 minúty sa odparia, potom sa posunieme na platňu a ušetríme 1,5 šálky vody z varenia.
V hrnci roztopíme lyžicu masla a smažeme cibuľu a cesnak na 3 minúty. Potom pridajte ryžu a smažte všetko dohromady ďalších 4 minúty. Naplňte ryžu mliekom, pridajte kari, zázvor, čierny korenie a soľ. Pridajte tiež 1,5 šálky uloženej vody. Varenie ryže 25 minút.
Zatiaľ čiapky zanechané z papriky, nakrájame a smažte prerezávanie s chilli a hubami. Keď sa prebytočná kvapalina odparí, pridajte špenát a pokračujte v varení ďalšiu minútu. Zmiešajte zeleninu s ryžou a naplňte hotovou zmesou papriky. Nalijte všetku citrónovú šťavu. Plnená ryžou, paprika so zeleninou a hubami by mala byť pečená pod fóliou po dobu 45 minút pri 200 stupňoch.
Korenie plnené mäsom a hubami
zloženie:
- Bulharský korenie - 4 ks;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cibuľa - 1 ks;
- semená feniklu - 1 čajová lyžička;
- kuracie alebo mleté mäso - 500 g;
- paprika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mletá chili - 1 čajová lyžička;
- šampiňóny - 250 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- "Ricotta" - chuť;
- paradajková omáčka - 3 položky;
- strúhaný "Parmesan" - 1/2 st.
príprava
Z papriky vyrežeme jadro a dajte "šálky" do pece plnené paradajkovou omáčkou (2 lyžice). Pokrývajte pekáč s vekom a pečte 30 minút na 180 stupňov.
Medzitým sa zaoberáme plnením. V panvici naplňte olej a opekajte nakrájanú cibuľu, huby a cesnak, ako aj semená feniklu. Potom pridajte mleté mäso a papriku, a s ňou chilli a soľou s korením. Naplňte hnedé mleté mäso so zvyškovou paradajkovou omáčkou a všetko ju utrite na 10 minút. Mix pripravený mix s "Ricotta".
Naplňte papriku 1/3 plnkou a vložte ju späť do rúry. Po 15-20 minútach bude pepř plnený hubami a syrom kuracie pripravený, bude posypané iba syrom.