Chuť tohto kaviáru je známa každému už od samotného detstva a v čase zberu ovocia, mnohí sa pýtajú, ako varenie rovnakej rastlinnej drene doma. Toto tajomstvo budeme s vami zdieľať, prečítať si pozorne a variť s potešením.
Ako variť chutný kaviár na zimu?
Táto sada produktov je určená pre tri kilogramy hotového rezaného cuketu. Preto, ak máte zrelú zeleninu, t.j. už so semenami a podľa toho s hustou kožou, je potrebné ich brať viac s očakávaním, že ich očistíte a stredom odstráňte semenami.
zloženie:
- mrkva - 180 g;
- rastlinná dreň - 3 kg;
- cibuľa - 120 g;
- paradajková pasta - 270 g;
- rafinovaný olej - 135 g;
- cukor - 40 g;
- ocot - 50 ml;
- korenie, soľ.
príprava
Cuketa, cibuľa a mrkva sú olúpané a nakrájané na kocky. Varenie v kotlíku, veľká hlboká panvica alebo hrubostenná hrniec. Po prvé, pri polovici masla cibule a mrkvy, môžete spolu, keď boli zachránení, vyberáme. Pridáme olej a smažime cukety asi 20 minút, aby sa zjemnili. Ak niekde a tam bude ťažko nie je solídny kus nie je strašný, tk. po brúsení budeme stále uhasiť. Po tom, čo bola cuketa varená, pridajte praženej cibuľu a mrkvu. Teraz musíte obrátiť všetku zeleninu na kašu. Najjednoduchšie je vyrobiť ponorný mixér alebo ho naliať do misky mixéra a nakrájať ho tam, najdôležitejšie je urobiť zemiakové kaše homogénne. Nalijeme ho do misiek a varíme ho s otvoreným vekom 40 minút pri nízkej teplote. Pridajte korenie, cukor, soľ a paradajku, octu a premiešajte. Teraz nechajte na ďalšiu 20 minút dusiť, aby sa zelenina varená spolu a ich vkus je spojený. Potom sme ju rozložili do sterilizovaných pohárov a zavreli ich pripravenými viečkami.
Ako variť doma kaviár ako v obchode?
Tu sú zlaté proporcie prísad pre získanie vyhľadávaného kaviáru z bánk kúpených v obchode. Iba to bude 100% prírodný čerstvý a nekonzervatívny kaviár.
zloženie:
- mrkva - 450 g;
- paradajková pasta - 90 g;
- rajčiaky - 450 g;
- cuketa - 1,5 kg
- cibuľa - 450 g;
- rafinovaný olej - 140 ml;
- cukor - 20 g;
- soľ - 30 g;
- korenie.
príprava
Mŕtve mory sú moje, ak nie sú dosť mladé, čistíme ich a nakrájame na kocky. O trochu solenie a nechajte 15 minút a potom vypustite šťavu a stlačte ju z nadmernej vlhkosti. Mrkva sa čistia a nakrájajú na pásy, cibuľu - polkruhy. Paradajky blanší, odložte pokožku a nakrájajte na kocky. Samostatne smažte cibuľu, cuketu a mrkvu, nakoniec pridajte cibuľu a paradajky a trochu viac. Zložte vyprážanú zeleninu do hrnca a rozmiešajte mixér a potom pridajte paradajkovú pastu, polovicu soli a cukru, premiešajte. Zajtra pri nízkej teplote 40 minút nezakrývajte veko a často ho premiešajte, aby ste odparovali nadbytočnú kvapalinu. Päť minút pred pripravenosťou na otravu a korenie môžete tiež pridať zeleň.
Ako variť kaviár v multivarke?
pretože Kaviár je pripravený spôsobom hašovania, potom je veľmi vhodné ho pripraviť pomocou multivark.
zloženie:
- cibuľa - 250 g;
- paradajková pasta - 40 g;
- mrkva - 250 g;
- cuketa - 0,5 kg
- rafinovaný olej - 50 g;
- voda 50 ml;
- cukor - 25 g;
- ocot - 15 ml;
- soľ - 15 g;
príprava
Všetka zelenina je pripravená a nakrájaná na malé kocky. Nalijeme olej do misy, nalejeme mrkvu, soľ, cukor a vodu a varíme v režime ochladzovania po dobu 10 minút po varení, potom pridáme cuketu a cibuľu a ďalej dusíme ďalších 20 minút. Keď zelenina sú jemne nalievané rajčiaková pasta a variť ďalších 10 minút s vekom otvorené multivarka odpariť už nepotrebnú kvapalinu. Potom nalejte do misky mixéra, pridajte ocot a premeniť na homogénnu zemiakovú zemiačku. Potom ho vrátime na multivark a necháme ho vrieť, potom ho ochladíme a podávame mu na stole.