Väčšina ľudí uprednostňuje doplnenie mäsových jedál s kečupom , kúpil na najbližšom trhu. Takéto omáčky však nie sú vôbec užitočné a nie vždy chutné. Oveľa lepšie na mäso je domáca adžika - budete regulovať gravitáciu omáčky sami a nie je pochýb o výhodách tejto koreniny. Okrem toho táto pikantná korenie výhodne odtiene chuť jedla, zvyšuje chuť do jedla.
Ďalej sme v tomto článku zhromaždili len tie originálne a neobvyklé recepty lahodného Adžika, ktoré sa dajú pripraviť na zimu.
Delicious Adžika s jablkami - recept na zimu
Táto adžika sa ukáže ako menej ostrý, zatiaľ čo chuť omáčky sa samozrejme bude líšiť od klasického analógu. Avšak takáto adžika môže byť ľahká a jemná a veľmi ostrá.
zloženie:
- žlté sladké jablká - 2 kg;
- Bulharský korenie alebo paprika - 2 kg;
- husté červené paradajky - 4 kg;
- zelenina (koriander, petržlen) - 1 zväzok;
- jodidová soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- koriander - 2 lyžice. lyžice;
- chmeľ-suneli - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 8 zubov;
- korenie "Ogonek" - 2 ks.
príprava
Moja jablká, rez, vyberajte jadrá, rozrežte kožu. Moje papriky, rez, odstráňte všetky semená. Paradajky a všetku zeleninu prechádzame mlynčekom na mäso. Aby omáčka bola homogénnejšia, je lepšie použiť mixér alebo kuchynský robot. Vyčistite a rozotrite cesnak. V hrnci spojte všetky zeleniny, soľ, pridajte cukor, cesnak a korenie, jemne nakrájanú zeleninu. Všetko sa zohrievajte pri nízkej teplote po dobu 25 minút. Potom nalejeme do sterilných nádob, tesne uzavrieme viečkom a necháme ho vychladnúť. Po určení konzervácie v chladničke.
Pikantná Adžika s paradajkami
zloženie:
- sladká paprika (mäso) - 1 kg;
- rajčiaky sú husté (druh "Slivka") - 5 kg;
- horúci paprika akéhokoľvek druhu (chili) - 7 ks;
- jódová soľ - 1 polievková lyžica. lyžice;
- biely cukor - 3 lyžice. lyžice;
- chren (koreň) - približne 250 g;
- semená koriandra a feniklu - 2 čajové lyžičky;
- cesnak - 10-12 hrubých čriev (2 veľké hlavy).
príprava
Sme dobrí pri umývaní paradajok, sladkej papriky a chilli, čistíme cesnak a chren. Papriky nakrájajú a odstraňujú semená a septa - obzvlášť opatrne v horúcom koreni. Kŕmenie chrenu na strednom strúhadle, paradajky a papriky sa posúvajú cez mlynček na mäso, mletý cesnak, soľ a cukor sa rozomelú v maltách so semenami, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Všetko premiešajte a umiestnite na malé sterilné poháre.
Chutné a docela ostré adzhika z paradajok je pripravená, recept je jednoduchý a udržiavať ju aj na zimu, je možné, že má definované v chladničke.
Ako variť chutné Adžika na zimu?
A ako to urobiť bez nekonvenčného predpisu. Pomocou tejto omáčky môžete dokonale riediť polia s prílohami v komore.
zloženie:
- mladé cukety - 1 kg;
- paradajková pasta - 180 g;
- ocot jedáleň 6% - 80 ml;
- rastlinný olej (rafinovaný) - 70 ml;
- cesnakové kebabky - 7-10 ks;
- biely cukor (malý) - 90 g.
príprava
Zucchini sa premenia na pyré alebo rošt na jemnom strúhadle. Získajte výslednú zeleninovú hmotu a vložte ju do šľahača, aby ste vyprázdnili prebytočnú šťavu. Polievku cesnaku nakrájajte na cestoviny a pridajte do squashu. Vložte nádobu s Adžikou do ohňa a varte 30 minút, predtým pridáte paradajkovú pastu. Po uplynutí času pridajte cukru a octu do cukety, nechajte všetko ešte dve minúty a nalejte sterilné nádoby.
Chutné Adžika z korenia bez paradajok
zloženie:
- červená paprika - 1,3 kg;
- horúci korenie - 7 strukov;
- stolový ocot 9% - 170 ml;
- cesnak - 115 g;
- soľ, cukor - 1 čajová lyžička.
príprava
Po odlúpnutí papriky ich rozmiešajte v kuchyni s ocotom, cesnakom a korením. Keď sa hmota stáva jednotnou, naliať ju cez sterilné nádoby a dobre ju zakryť dobrým vekom. Uchovávajte v chladničke, kým ju nepotrebujete.