Varená mladá kukurica na klasoch pre svoju popularitu možno porovnať s vodnými melónami alebo zmrzlinou . Len málo sa môže vzdať fascinujúcej arómy čerstvých varených letných pochúťok a jemnej chuti mliečnych jadier.
Doma by nebolo ťažké variť mladú kukuricu. Stačí si vybrať správny klas a určiť čas ich varenia. Kukurica môže byť tradične v hrnci alebo používať parník, multivárku alebo mikrovlnku.
Ako si vybrať mladú kukuricu na klas?
Ak chcete získať skutočne jemnú a jemnú chuť semien, potom je potrebné vziať iba jedlo, odrody cukru, ale nie krmivo na varenie mladých kukurice. Dokonca aj pri dlhšom varení zostanú krmivo alebo zarastené klasy ostré a suché na základe chuti a je nepravdepodobné, že sa budú tešiť z bežnej pochúťky.
Vhodný výrobok má mliečnu štruktúru zŕn s postriekaným mliekom, keď sa na ne tlačia. Farba tejto kukurice je svetlý krém, takmer biely, a plevy sú zelené s trochou tmavé a sušené na špičke, ale čerstvé vnútri stigmy. Samozrejme, ideálne riešenie pre varenie bude nedávno odtrhnuté od klasu. Ale nie vždy a nie každý má takúto príležitosť. Keď kupujeme kukuricu na trhu alebo v obchode, vyberáme klasy so zelenou, v žiadnom prípade sušené, plevy a vlhkou, mierne lepkavou stigmou.
Ako správne variť mladú kukuricu v kohútiku?
Mladé klasy cukrovej kukurice sa zachytávajú z listov, stigmátov a tyčiniek a umyjú sa studenou vodou. Dali sme ich do panvice alebo do inej nádoby vhodnej veľkosti a nalijeme do úplného pokrytia vodou. Pri varení je možné použiť aj olúpané šupky a stigmy, položiť ich na dno a cez klasy. Takže kukurica je viac aromatická a šťavnatá.
Pridajte soľ do vody podľa chuti a cukru z výpočtu jednej čajovej lyžičky na liter vody. Jedná sa o tradičný recept na varenie kukuričných klasov, ktoré sa môžu v prípade potreby meniť podľa vašich preferencií a pridať nové ingrediencie, korenie alebo vôbec variť jedlo v čistej forme a pripraviť už hotové klasy.
V závislosti od stupňa zrelosti variť kukuricu od dvadsať až štyridsať minút. Pripravenosť sa kontroluje vyberaním jedného zrna vidličkou a ochutnávaním. Ak sa rozhodnete variť odrody kukurice alebo prezrieť odrody napriek všetkému, čas na varenie by sa mal zvýšiť na tri alebo dokonca päť hodín.
Ako variť mladú kukuricu v parníku?
Ak je parník, môžete ju úspešne použiť na varenie mladých kukurice. Navyše pri tomto spôsobe prípravy zostanú maximálne užitočné vlastnosti a chuť bude bohatá a voňavá.
Za týmto účelom vložte do mazanej nádoby prístroja odlúpnuté šupky a stigmy, kukuričné klasy a pripravte sa na štyridsať minút. Po varení môžete kukuricu očistiť. V tomto prípade bude varenie trvať trochu dlhšie.
Ako variť kukuricu v mikrovlnnej rúre v balení?
Aby sa mladá kukurica pripravila v mikrovlnnej rúre, namočte neupravené klasy jednu hodinu v studenej vode a potom vložte plastový vak. Pridajte k nemu dve polievkové lyžice vody, prepichnite ju zhora na niekoľkých miestach a priviažte ju. Po 15 minútach varenia s vysokým výkonom bude kukurica pripravená. Dávame to trochu chladné, čisté a môžeme si vychutnať svoj obľúbený vkus.
Hotové aromatické kukuričné klasy môžu byť prípadne ochutené maslom , rôznymi nátierkami alebo omáčkami a podávané s strúhaným syrom alebo jednoducho soľou.