Marinované huby varené doma sú najlepší spôsob, ako sa rozmaznávať a prekvapiť hostí s lahodnou prípravou. Každá hostiteľka ich môže jednoducho vyrobiť podľa receptov.
Recept na nakladané cepy
zloženie:
- biele huby - 1 kg;
- filtrovaná vodou - 2 1;
- vavrínový suchý list - 2 kusy;
- paprikový čierny hrášok - 4 ks;
- klinčeky - 3 ks;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- stolová soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
- kyselina citrónová - 2 g;
- mletá škorica - podľa chuti;
- kyselina octová - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Takže pred nakladaním húb na zimu starostlivo umyte, spracujte, odrežte veľké nohy a vložte ich do hrnca. Naplňte vodou, varíme do varu a varíme 5-7 minút, čo znižuje požiar na minimum. Potom zlikvidujeme huby v cedníku, naplňte ich ľadovou vodou a opäť ich dajte do hrnca s čistou vodou. Pridajte chuť korenia, octu, citrónu a varíme ďalších 10 minút, potom presuňte huby na plechovky, na ktorých spočíva vavrínový list. Kryt zakryte viečkami a sterilizujte vo vodnom kúpeli 30 minút. Potom zatvoríme každú nádobu uzáverom, otočíme ju a ochladíme.
Recept na chutné marinované huby na zimu
zloženie:
- biele čerstvé huby - 1 kg.
Pre marinády:
- filtrovaná vodou - 0,5 l;
- pepřový hrášok - 5 ks;
- sladká paprika;
- soľ je v poriadku - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- kefky - 2 ks;
- vavrínový suchý list - 2 kusy;
- stolový ocot - 100 ml;
- kôpkové dáždniky - 2 ks.
príprava
Hríby sa spracujú, nalejú do vriacej vody a varia 20 minút. Medzitým pripravujeme marinádu: varteme vodu samostatne, pridáme korenie, cukor, nalejeme do octu a položíme varené huby a zachytia ich hlukom. Zakryte viečko a 40 minút pomaly ohrejte. Potom sme sa v pripravených plechovkách, nalejte horúcu marinádu a roll. Teraz opatrne otočte nádoby, zabaľte prikrývku a nechajte ju úplne vychladnúť.
Marinované huby na zimu bez sterilizácie
zloženie:
- biele huby - 1 kg;
- paprikový čierny hrášok - 4 ks;
- vavrínový suchý list - 2 kusy;
- klinčeky - 3 ks.
Pre marinády:
- voda - 500 ml;
- stolová soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- kyselina octová - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Každá huba je dobre umytá, naplnená vodou a varená počas 25 minút. Bez toho, aby sme stratili čas, vyrábame marinádu: vrijeme vodu, hodíme soľ, cukor a pridáme ocot. Zvarujte v panvových hubách rozotrené v marinade a varte 5 minút. V predpripravenej nádobe dajte korenie, klinčeky a vavrínové listy. Rozložíme biele huby do pohára, nalejeme horúcu marinandu a tesne uzavrúme viečko.