Tradičné talianske lasagne jedlo získalo veľa fanúšikov v našej krajine za posledných niekoľko desaťročí. Toto jedlo je pečený džem s rôznymi výplňami. Klasická lasagna sa pripravuje s mletým mäsom, hubami a syrom. Recept na lasagne s kuracím mäsom a hubami je široko rozšírený. A niektoré milenky, kvôli rýchlosti, pripravujú lasagnu z lavash.
Hlavným rysom tohto talianskeho jedla je jeho ohromujúca chuť a šťavnatosť. Každá žena sa môže naučiť, ako variť lasagne - začnite s klasickými receptami na varenie tohto jedla a vy budete úspešní!
Klasická lasagna s mletým mäsom a hubami
zloženie:
- 300 g listov lasagne;
- 300 g tvrdého syra;
- 300 g mletého mäsa (bravčového mäsa alebo hovädzieho mäsa);
- 600 g paradajok;
- 300 g húb;
- 1 cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1/2 šálky vína;
- 1 lyžica rajčiakovej alebo kečupovej;
- 1 polievková lyžica suchého oregano;
- paprika, soľ na chuť.
Pre omáčku:
- 0,5 litra mlieka;
- 50 g masla;
- 50 g múky;
- 70 g syra parmazánu;
- soľ.
Pri príprave klasickej lasagne môžu byť listy cesta vyrobené sami - sú pripravené rovnako ako domáce rezance. Pre rýchlosť môžete použiť špeciálne hotové lasagne listy, ktoré si môžete kúpiť v supermarkete.
Prvým krokom je pripraviť zeleninu - olúpte paradajky a rošt ich, nakrájajte huby, nakrájajte cibuľu a premeňte cesnak lisom. Cibuľa a cesnak by mali byť prenesené do panvice a vyprážané v masle. Po 2 minútach by sa mali pridávať do náplne a dobre sa premiešať. Potom pridajte paradajkovú pastu, strúhané paradajky a huby na plnku a smažte, kým sa kvapalina neodparí. Nakoniec by ste mali pridať soľ a korenie, odobrať mäso a zeleninu z ohňa a vychladnúť.
Ďalej je potrebné pripraviť lasagna omáčku. Ak to chcete urobiť, v panvici, topiť maslo, pridajte múku k tomu, ľahko smažiť túto zmes a mlieko nalejte do tenkej tečie. Omáčka by mala byť varená 15 minút, potom by sa mala pridať strúhaný syr a soľ. Vložte panvicu na olej a položte na ňu lasagne listy tak, aby na druhú ľahko "šlapal". Na listoch je potrebné položiť varené mäsové vypchávky a top s omáčkou. Zakryte náplň listami a zopakujte postup. Získame teda niekoľko vrstiev. Na vrchole lasagne by mali byť pokryté listami a posypané strúhaným syrom. Lasagne s mäsom by mali byť pečené 30 minút v rúre, zahriate na 220 stupňov.
Podávajte klasické mäso lasagne by malo byť horúce.
Lasagna v Neapolíne
zloženie:
- 16 listov pre lasagne;
- 300 g mletého hovädzieho mäsa;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 4 vajcia;
- 600 g paradajkovej pasty;
- banda celeru;
- 200 g tvarohu;
- 100 g tvrdého syra;
- 1 strúčika cesnaku;
- soľ a korenie podľa chuti.
Prvým krokom je príprava rajčiakovej omáčky. Cibuľa, mrkva a zeler by mali byť jemne nakrájané, cesnak - nechajte cez lis a smažte zeleninu v olivovom oleji. Do zeleniny pridajte paradajkovú pastu a varte celú zmes počas 30 minút na nízkej teplote. V samostatnej miske zmiešajte mleté hovädzie mäso, 1 surové vajce, soľ, korenie a strúhaný syr. Z prijatej váhy je potrebné zaslepiť malé
Plech na pečenie by mal byť mazaný maslom a malým množstvom paradajkovej omáčky, po ktorej by na ňu ležal niekoľko listov na lasagne. Musia položiť vajcia, dať niekoľko maslových guľôčok, naliať paradajkovú omáčku a zakryť novými listami. Na druhej vrstve listov položte tvaroh a posypeme strúhaným syrom. Preto je potrebné vytvoriť niekoľko vrstiev lasagne, top s cestom a posypeme strúhaným syrom. Pečieme lasagne 30 minút v horúcej rúre.
Talianska lasagna je ideálnym pokrmom pre experimenty. Každá hosteska môže s plnením experimentovať svojou vlastnou cestou. Prívrženci vegetariánskej kuchyne môžu pripraviť zeleninovú lasagnu. Pre tých, ktorí nemajú čas, existuje recept na lenivé mäsové lasagne so šunkou (dlho naplnená mäsová výplň by mala byť nahradená nasekanou šunkou). Toto mimoriadne jedlo je skutočným potešením pre deti i dospelých.