Huby sa stávajú čoraz obľúbenejšími v domácnosti. Podľa názoru odborníkov na výživu má používanie tohto typu huby pozitívny vplyv na stav tela počas stravovania. Navyše, existuje názor, že je tu huba a bez predbežného tepelného ošetrenia, čo vám umožňuje použiť hubu na čerstvé šaláty.
Ale stále, čo je také užitočné o tejto huby, ktorej existencia nedávno nikto nevedel?
Výhody a poškodenie šampiňónov
Zloženie huby je veľmi rozmanité a môže konkurovať obsahu bielkovín, dokonca aj s kvalitným mäsom, ktoré prirodzene zvyšuje jeho nutričnú hodnotu. Huby sú bohaté na 18 druhov aminokyselín, medzi nimi: biotín, pantenol a linoleové kyseliny, vitamíny skupiny B, kyselina askorbová, H a D, minerály Na, P a mnoho ďalších užitočných prvkov.
B - komplex obsiahnutý v hubách, umožňuje pravidelnú konzumáciu na vyrovnanie jeho nedostatku, čo pozitívne ovplyvňuje stav nervového systému, procesy obnovy tkanív a ciev. Fosfor a vápnik sú dobre absorbované ľudským telom. A pri plánovaní tehotenstva stačí vložiť do stravy šampiňóny ako hlavný zdroj kyseliny listovej.
Použitie šampiňónov na úbytok hmotnosti takisto ovplyvňuje telo. Diéta, ktorá používa huby, pozitívne ovplyvňuje telo a strata hmotnosti sa prirodzene vyskytuje bez prísnych obmedzení výživy. Výsledkom je, že telo je aktualizované, extra libier zmizne, je odolný voči stresu a fyzickému stresu, čo je dôležité pri vykonávaní fitness.
Napriek tomu, že výhody žampiónov sú vysoké, bohužiaľ ich škoda je takmer rovnaká ako u bežných húb, jedná sa o ťažké jedlo, ktoré zaťažuje žalúdok, pečeň a pankreas. Okrem toho huby obsahujú chitín, ktorého vysoká koncentrácia vedie k problémom s trávením
Príprava húb
Vďaka pozoruhodnej zvláštnosti stravovania surových šampiňónov v surovej forme ich mnoho domácnosti používa vo svojich kulinárskych dielach všade. Na tieto účely sú však vhodné iba huby pestované v ekologicky bezpečných podmienkach, pretože je známe, že šampiňóny ako hubky absorbujú všetky látky z prostredia a sú schopné hromadiť toxíny, čo vedie k otravám. Huby vystavené tepelnému ošetreniu nie sú menej chutné, navyše trvá 5-10 minút.