Sacharidy sú jednou z troch hlavných zložiek všetkých produktov. Pre bunky ľudského tela sú jednoduché sacharidy zdrojom energie. Niektoré potraviny obsahujú viac sacharidov, iné sú bohaté na bielkoviny alebo tuky. Vysoký obsah uhľohydrátov sa pozoruje hlavne v rastlinných potravinách. Nižšie sa pozrieme na to, aké potraviny sú bohaté na sacharidy a aké sú.
Bunky ľudského tela môžu používať len jednoduché sacharidy - glukózu, fruktózu, laktózu. Ak chcete "používať" komplexné sacharidy, organizmus potrebuje dlhý proces štiepenia. Existujú tiež veľmi zložité uhľohydráty, z ktorých je celulóza zložená, tento druh energie sa telo nedá rozdeliť a je zobrazené v nezmenenej podobe. Preto potraviny, ktoré sú bohaté na vlákninu a komplexné sacharidy, nemôžu rýchlo "nasýtiť" osobu, ale jedlo obsahujúce jednoduché uhľohydráty je najrýchlejším zdrojom energie.
K výrobkom, kde veľa jednoduchých sacharidov zahŕňa cukor, sladké pečivo, džem a džem, rovnako ako rastlinné produkty - ryža, krupica a pohánka kaša. V sušené ovocie - oblek a dátumy sacharidov, tiež veľa. Vo všetkých týchto výrobkoch je podiel uhľohydrátov vyšší ako 65 g na každých 100 gramov.
V ďalšej skupine produktov, v ktorých je mnoho sacharidov, sú halva, rôzne koláče. Zoznam je doplnený zástupcami rastlinného sveta z rodiny strukovín - hrachu, fazule. V týchto výrobkoch je približne 40 až 60% zloženia uhľohydrátov.
Ktoré potraviny obsahujú veľa sacharidov?
Jednoduché sacharidy sú bohaté na všetky sladké ovocie. Príliš veľa fruktózy je prítomné v hrozne, broskyne, marhule.
Keď sa ovocie vysuší, aby sa získalo sušené ovocie , vlhkosť sa vyparuje z plodov, takže sa v nich zvyšuje koncentrácia glukózy. Takže v sušených dátach obsahuje 71,9% sacharidov a v čerstvom ovocí asi 40%.
K výrobkom, ktoré obsahujú mnoho komplexných sacharidov, patria zemiaky.
Jedným z najznámejších zdrojov rýchlej produkcie energie v mozgu je čokoláda. Obsahuje viac ako 60% ľahko stráviteľných sacharidov. Preto spotreba 100 g tohto výrobku pred skúškou zaručuje vynikajúce výsledky.
Mnoho sacharidov sa nachádza v žuvačkách a v nápojoch zriedených z práškového koncentrátu. Niektorí výrobcovia zložili do týchto zložiek až 96% rafinovaného cukru.