Kuracie mäso má jemnú chuť, ktorá je perfektne kombinovaná s rôznymi výrobkami. Teraz vám povieme, ako variť kurča s baklažánom.
Kuracie s baklažánmi v čínštine
zloženie:
- kuracie filety - 400 g;
- baklažán - 400 g;
- cibuľa (veľká) - 1 kus;
- Čerstvý zázvor - 10 g;
- sezamové semienka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- vínny ocot - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- škrob - 1 čajová lyžička;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- rastlinný olej;
- soľ.
príprava
Kuracie mäso filé , sušené, nakrájame na malé kúsky a smažte na vysokej teplote až do varenia. Potom ho vložte do hlbokej misy a zakryte ju vekom. V tej istej panvici smažte cibuľu, nakrájajte na polkruhy a rozotrite ju na kura.
Premyté baklažánky sa sušia a rozrežú na malé kúsky. Ak chcete odstrániť horkosť, lievik soľ, nechajte 20 minút, a potom umyte. Potom ich vyprážajte, kým sa nevytvorí kôra. Pridajte strúhaný cesnak a zázvor, rozmiešajte a oblepte ďalšie 2 minúty.
Vložte kurča s cibuľkou do panvice, pridajte sezamové semienka, miešajte a duste ešte 2 minúty. Zmiešame v miske ocot, sójovú omáčku, škrob a cukor. Výsledná omáčka sa naleje do panvice, dobre sa premieša a dusí, až sa omáčka trochu zahustí. Pridajte soľ podľa chuti, nakrájajte zelenú cibuľu. Všetko je pripravené jedlo s baklažánmi a kuracím mäsom. Môžete slúžiť ako horúce, tak aj chladné.
Baklažán a kurací šalát
zloženie:
- baklažán - 200 g;
- varené zemiaky (stredné) - 2 ks;
- varené kuracie filety - 150 g;
- nakladané uhorky - 1 kus;
- varené mrkvy - 1 kus;
- soľ, zelenina - podľa vkusu.
Na doplnenie paliva:
- kyslá smotana - 130 ml;
- horčica - 0,5 lyžičky;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Banány sú olúpané, nakrájané na kocky a vyprážané v rastlinnom oleji. Varené kuracie prsia, zemiaky, mrkva, uhorky nakrájané na kocky, jemne nakrájané zeleniny. Spájame všetky zložky. Pre omáčku miešať kyslou smotanou, citrónovou šťavou a horčicou . Naplníme šalát a podávame ho na stole.
Kuracie s baklažánmi a hubami
zloženie:
- kuracie prsia - 1 ks;
- šampiňóny - 150 g;
- baklažán (stredná) - 2 ks;
- kečup - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Šampiňóny nakrájame na plátky a baklažánové kocky. Smažte do panvice s rastlinným olejom, kým sa nevytvorí ľahká kôra. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, vložíme do panvice s baklažánom a hubami, opereme až do hotového kuracieho mäsa, soľou a korením na chuť, pridajme kečup, premiešame, nalejeme asi 30 ml vody a dusíme ďalších 15 minút.
Kuracie s baklažánmi v multivarke
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kg;
- cibuľa - 300 g;
- baklažán - 1 kg;
- tavený syr - 200 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- soľ, červená a čierna mletá paprika, paprika - podľa vkusu.
príprava
Lístky nakrájané na kruhy. Ak sú veľké, potom ich odstráňte. Posypeme soľou, premiešame a necháme asi pol hodiny a potom sa umyjeme. Kuracie prsia nakrájané na malé kúsky strednej veľkosti. Cibuľa jemne drvina. V panvici multivarky nalejeme rastlinný olej, rozložíme cibuľu a v režime "Frying" ho prinesieme na polovicu. Pridajte kuracie mäso, zmiešajte s cibuľou a smažte 5 minút, potom vyberte režim "Quenching" a varíme ďalších 20 minút.
Teraz položte baklažány, miešajte a duste ďalších 15 minút. Tri na veľkom strouhanom syrovom syre, rozširujeme ju do multivarkára, pridáme kysnutú smotanu, korenie a soľ podľa chuti, miešame a v rovnakom režime pripravujeme ďalších 40 minút. Po zvukovej signalizácii nie je multivarker ihneď otvorený, ale dávame misku ďalších 10 minút.
Kuracie s baklažánom v rúre
zloženie:
- kurča - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- baklažán - 4 ks;
- rajčiny - 5 ks;
- zemiaky - 5 ks;
- rastlinný olej - 50 ml;
- majonéza - 60 g;
- soľ, škorica, korenie, kardamón, kmín, zelené - na chuť.
príprava
Kuracie mäso, sušené a nakrájané na kusy požadovanej veľkosti. Ošúpané zemiaky sú nakrájané na plátky, baklažány - plátky, cibuľa - polievky, paradajky - kocky. Všetky produkty sú nahromadené v miske, pridáme soľ a korenie podľa chuti, miešajte. Potom pridajte majonézu a rastlinný olej, znova premiešajte a vložte do pekáča. Pri teplote 180 až 200 stupňov pečte približne 1 hodinu. Potom nakrájajte kurča s baklažánom na misku, posypeme nasekanými bylinkami a okamžite podávame na stôl.