Hematogén - zloženie

Po dlhú dobu bol hematogén považovaný za veľmi užitočný výrobok a mnohí stále chodia do lekárne pravidelne na túto pochúťku a niekto si je istý, že pokrok v potravinárskom priemysle nepriaznivo ovplyvnil zloženie hematogénu dieťaťa, takže nie je tak užitočný ako predtým.

Čo je v hematogéne?

Je známe, že hlavným rozlišovacím znakom tohto produktu je vysoký obsah železa, pretože hematogén je vyrobený z hovädzej krvi. Hmota erytrocytov je úplne vysušená, čo vedie k vzniku albumínu čierneho jedla - stáva sa základom hematogénu . Táto zložka je však nielen zdrojom železa, ale môže tiež spôsobiť nepríjemné následky.

1. S cieľom zlepšiť kvalitu mäsa výrobcovia dávajú zvieratám anabolické hormóny a antibiotiká, ktoré vstupujú do krvného obehu a nie sú okamžite odstránené. Preto zostáva pravdepodobnosť prítomnosti týchto látok v čiernej potravinovej bielkovine a následne v hematogénovej tyči.
2. Jedlý albumín je silný alergén, pretože pozostáva zo sušených červených krviniek a iných jednotných prvkov živočíšnej krvi. Preto použitie hematogénu niekedy vedie k alergickým reakciám.
3. Existuje názor, že čierny potravinový albumín je našim telom veľmi ťažko absorbovaný, pretože membrány sušených červených krviniek sú veľmi odolné proti pôsobeniu proteolytických enzýmov. V tomto prípade, dostať do hrubého čreva, čiastočne trávený albumín sa stáva dobré živné médium pre rast hnilobnej mikroflóry.
4. Na získanie jedlého albumínu sa sušenie erytrocytovej hmoty uskutočňuje tepelným ošetrením, kvôli čomu sa viažu ióny železa, čo zabraňuje ich absorpcii. Namiesto albumínu sa niekedy používa práškový hemoglobín, ktorý sa získava filtráciou, čím sa zabráni predĺženému tepelnému spracovaniu, čo umožňuje udržať železo v ľahko dostupnej forme.
5. Mnohí výrobcovia používajú polyfosfáty na čiastočnú stabilizáciu už zbieranej, ale ešte nevysušenej krvi, ktorá môže čiastočne zostať v potravinovom albumíne. Sú škodlivé, pretože viažu vápnik a odstraňujú ho z tela.

Okrem čierneho potravinového albumínu obsahuje hematogén aj cukor, melasu, kondenzované mlieko a med. Samozrejme, že tieto zložky robia bar veľmi chutné, ale nezabudnite, že ide o jednoduché uhľohydráty, ktoré sú rýchlo trávené, vyvolávajú uvoľňovanie inzulínu a po chvíli vedú k pocitu hladu.

Čo ďalej obsahuje hematogén je z palmového oleja, zdroja nasýtených tukov, ktorý vedie k zvýšeniu hladiny "zlého" cholesterolu a rozvoja aterosklerózy. Avšak lepšie tyčinky sú zvyčajne zbavené tejto zložky.

Často na štítku môžete čítať, že hematogén je obohatený o vitamíny, medzi ktorými sú aj A a E. Tieto vitamíny vo vysokých koncentráciách vedú k otravám, a preto sa hematogén nemôže považovať za normálnu sladkosť a spotrebovaný nekontrolovane bez dodržania odporúčanej dávky. Je tiež žiaduce vzdať sa hematogénu, ak pijete multivitamíny.

Na zlepšenie chuti tyčinky sa do kompozície pridávajú aj orechy, sušené ovocie alebo kokosové hobliny. V týchto zložkách nie je nič zlého, ale zvyšujú kalorickú hodnotu hematogénu a môže vyvolať alergiu.

Je hematogén užitočný?

Ak chcete využiť tento produkt, skúste si vybrať kvalitný hematogén a najprv by vás mal zaujímať zloženie na štítku. Je žiaduce, aby tam nebol palmový olej. Uprednostnite hematogén, v ktorom je prítomný práškový hemoglobín. Svedomití výrobcovia nielen píšu podrobne, z ktorých sa vyrába hematogén, ale kompozícia tiež udáva presné množstvo albumínu. V bare s hmotnosťou 50 gramov by mala byť aspoň 2,5 gramov. V každom prípade skontrolujte, či albumín z čiernej potravy alebo práškový hemoglobín nie je uvedený na konci kompozície, pretože v opačnom prípade budú tieto zložky v minimálnom množstve.