Sladkosť, ktorú možno zozbierať v budúcnosti v zime - džem z mandarínok. Táto pochúťka je pripravená niekoľkými spôsobmi, a preto stojí za to čakať na sezónu a ceny klesnúť a variť tento vynikajúci pochúťku a robiť sladkosti s neobvyklým a šialeným lahodným dezertom.
Ako variť džem z mandarínky?
Môžete použiť akýkoľvek jasný recept alebo metódu, ktorá je vhodná na pečenie z iných citrusových plodov, mandarínkový džem zostane horší alebo dokonca chutnejší. Príprava dezertu bude trvať trochu času, ale zvážte niektoré body, ktoré potrebujete.
- Pri príprave zubného sladidla sa na 1 kg ovocia odoberie 500 g cukru, v tomto prípade bude pochúťka vyváženejšia. Ak sa sladkosť varene v sirupe, cukry sa odoberajú v rovnakom pomere ako ovocie.
- Ak chcete pripraviť liečbu s celými rezmi, musíte si vybrať husté ovocie, možno trochu nezrelé. Pre homogénne zaseknutie alebo zaseknutie, pri ktorom nie je potrebná celistvosť buničiny, mandarínky vyberú z nich zrelé a mäkké a pre cukr bude potrebné menej.
- Je dôležité vedieť, že citrusové ovocie má vlastnosť spáliť, preto keď sa džem z mandarínok varí, nie je potrebné odobrať sa od dosky, teplo pod nádobou by malo byť minimálne.
- V zložení citrusových plodov je veľké množstvo pektínu, preto nie je potrebné pridávať všetky možné želatinové zložky. Lahodné zaseknutie z mandarínok sa po úplnom ochladení zosvetlí.
- Varenie sušienky môže byť tradične v hrnci na sporáku, pripraviť pochúťku v multivarke, ale najslobodnejší a najrýchlejší džem z mandarínky sa ukáže v chleba.
Jam s mandarinkami - recept
Ak chcete zaseknúť z mandarínok plátky, musíte jemne uvariť pochúťku, jemne premiešať. Po varení sa citrónová buničina odstráni jedlom, rozdelí sa do plechoviek a zvyšný sirup sa varí až do zníženia objemu a slabo kondenzovaného. Môžete slúžiť sladkosti ihneď po ochladení alebo skladovať prázdny v chlade asi šesť mesiacov.
zloženie:
- mandarínky - 500 g;
- voda 50 ml;
- cukor - 500 g;
- škorica - 1/3 lyžičky.
príprava
- V jednej nádobe kombinujte všetky zložky, opatrne premiešajte, nechajte 5 hodín na oddelenie šťavy.
- Dajte minimálny ohňový kuchár a občas ho premiešajte.
- Varenie zaseknite z lobuliek mandarínok na 2 minúty.
- Odstráňte celulózu zo sterilnej nádoby.
- Sirup varí až do zníženia objemu o 1/3, nalejte do pohárov s plátkami, tesne tesne.
Jam z mandarínovej kôry
Počas novoročných sviatkov nestojí za to vylúčiť citrusovú kôru , môžete z neho zvariť bezkonkurenčnú pochúťku, ktorá osloví všetkých milovníkov neobvyklých dezertov. Džem z mandarínových kôr sa dlho nevaruje, ale proces prípravy surovín bude trvať veľa času. Kôra sa musí zbaviť horkosti, namočenej v čistej vode počas 10 hodín.
zloženie:
- mandarínová kôra - 400 g;
- cukor - 500 g;
- mandarínová šťava bez buničiny - 300 ml;
- voda - 1 l;
- kyselina citrónová.
príprava
- Odstrihnite kôru so slamkami, namočte do čistej vody a potom namočte.
- Varte vodou, rozpustite cukor.
- Vstúpte do sirupovej pokožky, čakajte na varenie a pokračujte v ohrievaní pri minimálnom ohrievaní počas 2 hodín za miešania.
- Nechajte po dobu 8 hodín vychladnúť, znovu varte, nalejte do mandarínovej šťavy, opekajte 15 minút.
- Hádzať kyselinu citrónovú, rozložte džem z kôry mandarínok do sterilných pohárov, korku.
Jam z celých mandarínok s receptom na odlupovanie
Zváranie džemu z celých mandarínok je nepríjemné a nie rýchle, ale výsledok prekoná všetky očakávania. Vzhľadom na krátke varenie celého ovocia, kôra nebude horká, ale bude ukázať chutné, mäkké. Prísady sa vyberajú podľa vlastného uváženia, je dobré kombinovať citrusy, klinček, kukuricu a škoricu.
zloženie:
- mandarínky - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda pre sirup - 1 liter.
príprava
- Vložte sirup z vody a cukru.
- S mandarínky odstráňte kúsok kôry, prepichnite špáradlo na niekoľkých miestach.
- Vylejte vriacu vodu, varíme 3-5 minút, vypustíme vodu.
- Namočte mandarínky do vriaceho sirupu, počkajte do varu, varíme 5 minút, ochladíme.
- Opakujte proces varenia a chladenia iba päťkrát. Sirup bude menej o 1/3.
- Môžete sa pokúsiť po ochladení.
Jam z pomarančov a mandarínok
Chutné a krásne mandarínovo oranžovo-oranžové džemy možno pripraviť podľa jednoduchej receptúry bez predĺženého a únavného varenia. Dôležitou podmienkou pre vytvorenie pochúťky je opečenie ovocia na 5 minút, čo sa robí s cieľom zbaviť citrusov z horkosti. Chuť džemu sa prejaví ako jasná a bohatá, preto sa neodporúča pridávať korenie.
zloženie:
- mandarínky a pomaranče - 500 g;
- voda - 0,5 l;
- citrón - 1 kus;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Mandarínky a pomaranče nalievať vriacou vodou, varíme 5-7 minút.
- Vytvorte sirup z vody a cukru.
- Oplodené a chladené ovocie nakrájané na tenké kruhy, ktoré odstraňujú semená.
- Vložte hrnčeky do sirupu, varte 15 minút, chladíme 2 hodiny.
- Opakujte varenie a chladenie ešte 2 krát.
- Naliať šťavu z jedného citróna, 10 minút, rozdeľte ju do sterilnej nádoby, korku.
Jam z mandarínky "Pyatiminutka"
"Päť minút" nie je nazývaná rýchle zaseknutie, tento názov je spojený s procesom varu po dobu 5 minút a úplným chladením medzi trávením. Jam z mandarínok, ktorého recept je opísaný nižšie, je veľmi chutné, sladké a pripravené len z buničiny, ak je to žiaduce, môžete odstrániť a transparentné filmy.
zloženie:
- mandarínky - 1 kg;
- cukor - 500 g;
- voda 100 ml.
príprava
- Odlúpnite mandarínky z kôry, pásky a odstráňte kosti.
- V nádobe s lalokmi nalejte vodu, zakryjte cukrom, nechajte 5 hodín.
- Varenie zaseknite z mandarínok na 5 minút a úplne vychladnúť.
- Opakovanie procesu varu a úplné ochladenie ešte 2 krát.
- Rozložte horúcu džem v sterilnej nádobe, korok.
Jam z mandarínok a citrónov
Nádherné džem z mandarínky s citrónom sa nedá ľahko pripraviť, vďaka čomu sa dostanete lahôdka, skôr ako džem, ak chcete, môžete prepichnúť plátky mixérom do stavu pyré. Ak chcete pripraviť džem z marmelády, kompozícia potrebuje pridať citrónovú kôru, obsahuje veľa pektínu a v procese chladenia a skladovania sa sladkosť stáva správnou konzistenciou.
zloženie:
- mandarínky lúpané - 500 g;
- citrónová oloupaná - 2 ks;
- citrónová kôra - 4 lyžice. l;
- cukor - 500 g;
- voda - 50 ml.
príprava
- Plátky mandarínky a citrónu rozrezané na 3 časti, kombinujte s kôrou, nalejte do vody.
- Vložte varte, pred varením v porciách, pridajte cukor, neustále miešajte.
- Zachyťte zaseknutý papier na nízkej teplote počas 15 minút.
- Roztierajte na plechovkách, pevne utesnite.
Jam z mandarínky s zázvorom
Džem s mandarinkou - recept nie je ťažký, ale nie rýchly. V dôsledku toho je pikantný polotovar s kolosálnym súborom živín. Takýto dezert bude vhodný počas boja proti bežnej chlade. Keď ochutnáte, okamžite cítite jasnú chuť zázvoru, potom otvára citrusovú pachuť, pocit je nezabudnuteľný a dezert sa ocenia všetci milovníci sladkého konzervovania.
zloženie:
- cukor - 300 g;
- koreň zázvoru - 5 cm;
- mandarínky - 600 g;
- voda 100 ml.
príprava
- Z vody a cukru varíme sirup na 5 minút.
- Vložte olúpané plátky mandarínok do sirupu, premiešajte.
- Pridajte lúpané a zázvorovo narezané platne.
- Varte 40 minút pri minimálnom ohreve.
- Odstráňte zázvor z uviaznutého papiera, prepichnite zaseknutým papierom pomocou mixéra.
- Varte ďalších 5 minút, nalejte do sterilizovanej nádoby, korku.
Jam z mandarínky v pekárni
Môžete si uvariť upečený mandarínok, ak máte v zariadení funkciu "Jem", samotný výrobný proces sa zredukuje na prípravu výrobkov, vloží sa do misy a všetko zostane čakať na signál dokončenia prác - prístroj sám pripravuje a mieša všetko. Je dôležité, aby misku neplnili viac ako polovicu celkového objemu tak, aby v priebehu varenia nebolo pochúťka "utekať".
zloženie:
- mandarínová buničina - 500 g;
- cukor - 200 g;
- voda 100 ml.
príprava
- Olúpané zo šupky, pásomnice a semená mandarínok vložené do misy.
- Nalejte vodu, pridajte cukor.
- V režime "Gem" varte až na signál.
- Nalejte pripravený džem nad sterilizovaný obal a pevne ho utesnite.
Mandarínsky džem v multivariačnom receptúre
Podľa princípu varenia v pekárni je džem vyrobený z mandarínok vo viackarquet: ovocie sa namočí do misy, pridá sa voda a cukor a varenie sa v režime "Jam", aj keď je nutné predčasne zmiešať sochory. Ak požadovaný režim v zariadení nie je možné spoľahlivo použiť "Polievka", "Chladenie", doba varenia závisí od požadovanej hustoty sirupu od 1 hodiny do 2,5.
zloženie:
- mandarínky - 1 kg;
- cukor - 600 g;
- voda 100 ml;
- škorica - 2 palice.
príprava
- Ošetrujte mandarínky, namočte 2 hodiny vo vriacej vode.
- Rezané plátky, vložte do misy, pridajte cukor a vodu.
- Oloupeme kôrovce, vrazíme do mixéra na pyré, posunieme sa na základňu. Vložte škoricu.
- V režime "Jam", pri otvorenom veku, varíme 1,5 hodiny. Pravidelne premiešajte.
- Odstráňte škoricu, zaseknite na sterilnú nádobu, korku.