V lete, keď je veľa ovocia a bobúľ, musíte ich použiť čo najčerstvejšie, pretože je výborným zdrojom vitamínov a stopových prvkov. Ale môžete z nich urobiť aj nádherné obrobky. Niektoré z nich sú vhodné ako prídavok k sladkým jedlám, ktoré môžu byť použité ako omáčka na mäso . Teraz vám povieme, ako pripraviť nakladanú čerešňu.
Nakrájané čerešne
zloženie:
- zrelé čerešne - 1 kg;
- cukor - 100 g;
- dezertné červené víno - 200 ml;
- vanilka - 2 struky;
- kôra z jednej pomaranče;
- škorica - 1 hokejka;
- klinček (bud) - 1 kus;
- čerstvé listy mäty - 4 ks;
- muškátový mušt - na chuť;
- voda 250 ml.
príprava
Vanilkové struky na polovicu. Škrabkujeme semená do hrnca, nalejeme tam vodu, vložíme struky, drvenú pomarančovú kôru a ďalšie korenie s cukrom. Všetko toto prinášame do varu nad malým ohňom. Potom urobíme oheň minimálny a varíme 10 minút pod pokrievkou a potom sa varíme ďalších 10 minút Odstráňte kosti z čerešne, dajte bobule do sirupu, priveďte k varu a varíme 20 minút na malom ohni. Potom odoberte panvicu z ohňa a naliať víno. Nechajte čerešinu vychladnúť a pošlite ju na studený asi 6 hodín. Podávame ju v chladenej forme so sirupom.
Ako si vyrobiť nakladané čerešne?
zloženie:
- čerešňa - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- ocot - 1,5 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1/4 lyžičky.
- púčiky karafiátu - 2 kusy;
- čerešňový list - 1 ks;
- škorica - 3 g;
- chrenový koreň - 5 g;
- Zemný koriander - 0,5 lyžičky.
- horčičné semienka - 0,5 lyžičky.
- vodka - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Vo vode robíme soľ, cukor a ocot. Roztok sa varí a potom sa ochladí na teplotu miestnosti, vylijeme do výslednej vodnej marinády. Čerešne moje, odstránime kosti. Vložili sme bobule do pohára, triasli sme, aby boli zabalené, ale nie sú pokrčené. Pridajte korenie a nalejte všetko s pripravenou marinádou. Zatvoríme nádobu a posielame ju na studenú, aby sme marinovali 5 hodín.
Cherry marinované vo vlastnej šťave
zloženie:
- voda - 500 ml;
- čerešňová šťava - 500 ml;
- cukor - 700 g;
- stolový ocot - 2/3 šálky;
- puky karafiátu;
- škoricové tyčinky;
- sladká paprika;
- čerešňa.
príprava
Naplňujeme poháre s umývanými bobuľami. Príprava marinády: teplá voda, rozpustite cukor v ňom, pridajte čerešňovú šťavu , priveďte do varu, nalejte ocot. Na litrovej banke pôjde 5 ks pupienkov, kus škorice a 7 kusov sladkej papriky. Naplňte bobule horúcou marinádou a sterilizujte litrové nádoby za 7 minút a potom sa zrolujte.