Hroznová šťava má pre telo značnú hodnotu, a preto je vhodné ju zožiť doma na zimu. Produkt s akýmkoľvek spôsobom prípravy je koncentrovaný a pred použitím si vyžaduje riedenie vodou.
Hroznová šťava na zimu prostredníctvom odšťavovača
zloženie:
- zrelé hrozno bieleho odrody;
- Cukor (ak je to potrebné) - chuť.
príprava
Pomocou odšťavovača sa hroznová šťava veľmi ľahko pripravuje. Ak by sa zhluky zničili vo vašej oblasti a ste absolútne istý ich čistotou a neboli ošetrené chemikáliami, nemôžu byť umývané, ale okamžite sa používajú na výrobu šťavy. Preto roztrháme bobule z zväzkov a vložíme ich do vhodnej nádoby. Potom ich prejdeme cez odšťavovač a vyzdvihneme hotovú šťavu. V závislosti od typu hrozna a jeho stupňa sladkosti určujeme nezávisle na potrebe pridávania granulovaného cukru do polotovaru. Všetku šťavu nalejeme do smaltovej nádoby, pridajte cukor, ak je to potrebné, a zahrejte na varenie s pravidelným miešaním. Potom obrobok zvárame tri minúty, potom ho nalejeme na sterilné a suché nádoby, pečieme a otvárame viečka. Zalievame nádoby niečím teplým a necháme to pomaly vychladnúť.
Ako vyrobiť jablkový hroznový džús v zime v šálke
zloženie:
- zrelé hrozno - 1,5 kg;
- zrelé jablká - 1,5 kg;
- granulovaný cukor - 300 g.
príprava
Príprava na prípravu hroznovej-jablkovej šťavy, opláchnite ovocie pod studenou tečúcou vodou a nechajte ju vypustiť. V nižšej kapacite prístroja nalejeme vodu a namontujeme na hornú časť zásobník na zber šťavy. Z vrcholu máme hladinu s otvormi (šťava z cibule) a v ňom dávajú zväzky hrozna. Dodávame plody s rovnakým počtom jabĺk. Musia byť nakrájané na polovicu, aby sa jadro extrahovalo so semenami a mäso bolo nakrájané na plátky. Trávime hrozno a jablká s polovičnou časťou cukru, zakryjeme jednotku viečkom a dosky položíme na horúcu platňu na silný oheň. Pod trubicou zariadenia nahrádzame vhodnú nádobu. Ponecháme konštrukciu na sporáku, kým sa oddelenie šťavy nezastaví.
Potom sa nádoba so zhromaždenou šťavou z hrozna a jablka umiestni na dosku, nalejeme druhú časť granulovaného cukru a často miešame obrobok zahrievaním tak, aby sa všetky kryštály rozpustili. Akonáhle sa šťava vrie a cukr sa rozpustí, vylijeme nápoj na sterilné poháre, zapečatené vrcholmi varenými na päť minút a obrátené hore nohami pod dekou na pomalé chladenie a samo-sterilizáciu.
Hroznová šťava z hrozna Isabella pre zimu - recept
zloženie:
- hrozno "Isabella" - 1,5 kg;
- Cukor (ak je to potrebné) - chuť.
príprava
Technológia výroby šťavy z hrozna Isabella a iných červených odrôd sa trochu líši od prípravy nápoja vyrobeného z bielych bobúľ. Ako ste už si všimli z prvého receptu, dali sme v odšťavovači biele hrozno a ihneď sme dostali potrebný produkt v zásuvke.
V prípade červeného hrozna to urobiť trochu inak. Premyté, zozbierané z zväzkov bobúľ musia byť najprv rozdrvené a potom vylejte vyčistenú vodu, vezmúc to asi liter a pol na kôpke hroznovej buničiny a zahrievajte hmotu v smaltovej banke pri miešaní na teplotu 70 stupňov. Potom sa zásoba ochladí na štyridsať stupňov. Len potom môžete prejsť hmotou cez odšťavovač.
Výsledná šťava sa odčerpá do smaltovanej nádoby, ak je to potrebné, pridáme cukor, necháme varenie a rozpustiť v kryštáloch a vylejeme ju cez suché, sterilizované nádoby. Pečať krvné cievy tesne s sterilnými viečkami, otočiť dnom nahor, zabaliť ho niečím teplým a nechať ho pomaly vychladnúť.