S príchodom predaja kanelónov, listov na lasagne a veľké mušle sa na našich stoloch objavili aj tradičné talianske cestoviny. Výdatné a chutné pokrmy sú ideálne na prípravu večere so sklenkou vína.
Recept na cestoviny plnené mletým mäsom
Tento klasický recept na prípravu veľkých plnených cestovín cannelloni vám pomôže, ak potrebujete servírovať chutné a pomerne ľahko pripraviteľné jedlo na večeru.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 1 kg;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 4 klinčeky;
- paradajková omáčka - 1 l;
- cukor - podľa vkusu;
- kaneloni - 400 g;
- maslo - 50 g;
- múka - 50 g;
- mlieko - 600 ml;
- mäkký syr - 140 g;
- Parmazán - 140 g.
príprava
Hovädzie mäso z hovädzieho mäsa vyprážame v suchom panvici asi 10 minút. Hotové mleté mäso sa vyberie z panvice a na jeho mieste nalejte do oleja a nakrájajte nakrájanú cibuľu. Do cibule sme dal cesnak prešiel tlač a pripraviť na ďalšiu minútu. Naplňte obsah panvice s paradajkovou omáčkou, pridajte trochu cukru a potiahnite všetko dohromady asi 20 minút.
Pokiaľ ide o druhú omáčku v panvici, topíme maslo a múku na nej chvíľu vyprejeme. Zmiešajte zmes múky s mliekom a nechajte to všetko pár minút. Akonáhle sa mlieko zahustí, pridajte do nej mäkký syr a premiešajte, aby sa omáčka stala homogénnou.
Polovica dokončenej omáčky sa naleje do pekáča. Stávame naše kanle s mletým hovädzím mäsom a položíme ich na základňu omáčky. Zložte cestoviny so zvyšnou omáčkou z červenej omáčky a bieleho syra. Posypte hornú časť misky strouhaným parmezánom a vložte misku do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 40-45 minút.
Recept na plnené cestoviny v multivarquet je tiež veľmi jednoduchý. Cannelloni nalejte omáčku, posypeme strúhaným syrom a necháme varenie v režime "pečenie" po dobu 1 hodiny. Stojí za zmienku, že v tomto prípade sa nevyžaduje predbežné varenie kanelónových rúrok.
Recept na mušle cestoviny plnené mletým mäsom
Recept na vyprážané cestoviny je podobné predchádzajúcemu receptu, ale tu budeme používať hotové mleté mäso ako súčasť mäsového guláša s množstvom korenia, ktoré majú oveľa živšiu chuť a vôňu.
zloženie:
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 6-8 denticles;
- cibuľa - 2 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Sušené oregano - 2 lyžičky.
- sušená bazalka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mleté hovädzie mäso - 500 g;
- mušle - 500 g;
- paradajková omáčka - 1 l;
- kurací vývar - 250 ml;
- špenát zmrazený - 500 g;
- tvaroh - 3 položky;
- Zemiakový muškát - 1/4 lyžičky.
- strúhaný parmezán - 1/2 st.;
- vajcia - 1 kus;
- syr mozzarella - 300 g.
príprava
V panvici pečieme olej a smažeme naň mleté hovädzie mäso až do zlatého. Sme sezamené mäso so všetkými koreninami a bylinkami zo zoznamu zložiek.
Mušle sa varia až do polovice pripravenej v nasolenej vode. Špenát sa rozmrazí a rozomelie sa tvarohom a vajcom. Pridajte do tvarohu polovicu strúhaného syra mozzarella. Syrová náplň naplňte soľou a korením.
Na dne formy nalejte polovicu omáčky. Začnime škrupiny s tvarohovou zmesou a vložíme ju do formy. Nakoniec nalejte zvyšky mäsovej omáčky a posypte misku s ostatným syrom. My pečieme v rúre na 180 stupňov 40-45 minút. My servírujeme jedlo na stôl horúce.