Existujú také jedlá, ktorých chuť buď spôsobuje nepopierateľné vykrvenie, alebo naopak je veľmi nepríjemná. Jedným z nich sú nakladané melóny.
Existuje veľa spôsobov, ako marinovať vodné melóny, a dnes vám ponúkneme niektoré z nich. Ak ešte neviete o chuti tohto originálneho dielu, pripravte ho na zimu a zároveň zistite, či ste medzi vašimi fanúšikmi vy a tvoji milovaní.
Ako nakladať melón v nádrži na zimu - najlepšie recept
zloženie:
Výpočet pre jednu nádobu s objemom 3 litre:
- melón - 2 kg;
- filtrovaná voda - 1,3-1,5 l;
- granulovaný cukor - 50 g;
- soľ - 30 g;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
- pepř čierny hrášok - 8 ks;
- cesnak - 4 zuby;
- vavrínové listy - 4 ks;
- Zeler zelené - 2 vetvičky.
príprava
Keď začneme moriace vodné melóny, najprv správne pripravíme kontajner. Preto dôkladne umyte nádoby s roztokom sódy a sterilizujte nad parou desať minút. Zásoby tiež pripravte ich varením vo vriacej vode počas piatich minút.
Teraz ležíme na dne každej trilitrovej kapacity celej vetvičky, hodíme hrášok z čierneho korenia, vavrínové listy a olúpíme a nakrájame na polovicu strúčikov cesnaku. Môžete tiež pridať škoricovú tyčinku alebo niekoľko klinčekových pukov, ak to bude žiaduce, čo spôsobí, že chuť melónových plátkov ostrie. Vodové melóny umyte na rezy tejto veľkosti, aby ľahko prenikli do hrdla nádoby a naplnili ich nádobami. Na vrchole dajte ďalšiu vetvičku celeru a vylejte všetko, čo sa zahreje na vriacú filtrovanú vodu. Pokrývajte plechovky s uzávermi a nechajte ich stáť pri izbovej teplote počas dvadsiatich minút.
Po uplynutí času vypustite tekutinu späť do panvice, pomocou špeciálneho veka s otvormi, pridajte cukor a soľ, vložte do ohňa a varte po varte na dve minúty. Teraz nalejte priamo do pohára kyseliny citrónovej, nalejte vriace soľanku, uzavrite viečka a skryť nádoby s viečkami dole pod teplou prikrývkou. V takejto dôkladne zabalenej podobe by sa medzery mali uchovávať, kým sa úplne nevychladnú. Potom ich môžete odstrániť pre uloženie v komore, pivnici alebo pivnici.
Lahodný marinovaný melón okamžitého varenia
zloženie:
- vodové melóny - 5 kg;
- filtrovaná voda - 4 litre;
- granulovaný cukor - 260 g;
- soľ - 120 g;
- ocot 9% - 250 ml;
- korenie (voliteľné) - chuť.
príprava
Ak chcete pripraviť rýchlo marinovaný melón, predprajte ho, utrite suchým, nakrájajte na plátky a vložte do smaltovaného obalu. V inom hrnci ohrejte filtrovanú vodu na varenie, pridajte cukor a soľ, premiešajte, až kým sa nerozpustí všetky kryštály a potom nalejte do octu a naliate marinát melónu. Mali by byť úplne pokryté soľankou, takže ak je to potrebné, môžete pripraviť ďalšiu polovicu. Ak chcete, môžete pridať korenie do vodových melónov.
Marinovaný melón na tento recept bude pripravený za dvanásť až šestnásť hodín, v závislosti od veľkosti plátkov. Ak marinujete polovicu vodových melónov, musíte ich dva dni uchovávať v marinade, skôr ako umiestnite kontajner s obrobkom na tmavé miesto a pokryte ho pokrievkou.
Sladký marinovaný melón
zloženie:
- melón;
Marináda na jeden liter vody:
- granulovaný cukor - 100 g;
- soľ - 30 g;
- acetickej esencie.
príprava
V pripravených, sterilných plechovkách položíme vodné melóny nakrájané na plátky a vylejeme varenú marinandu. Pre jeho prípravu vo vode, pridajte soľ, cukor a priveďte do varu a miešajte, aby ste rozpustili všetky kryštály. Dajte vodovým melónom, aby zostali v slanom náleve po dobu desiatich minút a potom vypustite, opäť zahrejte na varenie, varte niekoľko minút a nalejte ju cez poháre a pridajte do každej nádoby na liter čajovú lyžičku octovej esencie. Uzávery sme pevne uzavreli, otočili sme kontajnery hore a dôkladne ich obalili. Obrobok opúšťame v tejto forme, kým sa úplne nevychladne.