Je ťažké nájsť fanúšikov brusníc, ktorí oceňujú tento malý bobule kvôli svojmu vkusu. Zvláštna kyslá chuť nie je vždy v súlade s mnohými, na rozdiel od úžasných liečebných vlastností. Brusnice sú nielen bohaté na vitamíny, ale dokonale obnovujú imunitu dokonale a dodávajú silu zimnému chladu, ale aby udržali plody neporušené až do zimy, potrebujete vedieť niekoľko jemností. V tomto článku budeme diskutovať o tom, ako si zimu zachovať brusnice.
Ako ukladať brusnice doma?
Kde a ako uložiť brusnice v byte vedia ďaleko od mnohých, a preto máme veľa džemov, kissels a džemov s týmito zdravé bobule. A všetko by nebolo nič, ale počas tepelného ošetrenia, nie všetky vitamíny zostávajú v ovocí.
Predtým, než začnete priamo zberať, samotné bobule by mali byť škrabané, pokazené, lemované alebo nezrelé hádzať spolu s listami a troskami.
Vďaka kyseline benzoovej obsiahnutej v brusniciach môžu byť celé a zrelé bobule dokonale uskladnené až do ďalšej úrody bez strachu z baktérií a bez zbytočných konzervačných látok.
Pre prvú metódu, okrem brusníc a vody, nič nepotrebujeme. Bobule sa umyjú studenou vodou, varí sa vodou na plnenie plodov a úplne vychladne. Roztierali sme brusnicami na fľaštičkách alebo smaltovaných nádržiach a pokryjeme vriacou vodou. V tejto podobe môže bobule prežiť až do nasledujúcej úrody, pričom sa nestratí žiadne užitočné vlastnosti. Jedinou nevýhodou tejto metódy je nadmerná vodnatosť, ktorú nadobúda plod.
Mrazené brusnice môžete ukladať v chladničke alebo na balkóne. Tento bobule úplne nestráca svoje liečivé vlastnosti, je ideálny na varenie želé alebo na pečenie pečiva a hlavne na konzumáciu v čerstvom stave s cukrom alebo medom.
Ďalším notoricky známym spôsobom skladovania akéhokoľvek bobuľa, ovocia alebo zeleniny je mráz, v tomto prípade aj brusnica. Pred zmrazením musia byť plody opäť vyčistené, dôkladne opláchnuté studenou vodou a úplne vysušené. Balené suché bobule balené na plastových vreciach, takže časti bobule sú dostatočné na jedno použitie, pretože je prísne zakázané zmraziť bobule. Zmrzlinové brusnice sa používajú rovnako ako čerstvé brusnice : variť brusnicovú moru , pridávať do pečiva a dezertov, používajú sa ako základ pre omáčku.
Ďalšou cestou bude určite obľúbený sladký zub, pretože používa takmer klasickú kombináciu brusníc s cukrom. Ak chcete pripraviť aktívnu a okrem veľmi chutného lieku na bežnú zimu, postačí, aby sa brusnice spojili s rovnakým množstvom cukru a prechádzali mlynčekom na mäso alebo sa rozmiešali v mixéri. Pripravenú hmotu môžete prekonať sitom pre väčšiu jednotnosť. Uchovávajte brusnice, pretrepte s cukrom jednoducho, stačí rozložiť hmotnosť cez poháre a zatvárať plastovými viečkami, vložte do chladničky.
Spôsoby uchovávania brusníc
Spôsob skladovania bobúľ sa zvyčajne vyberá na základe doby zberu: septembrové zbery sa vyznačujú hustými a veľkými bobuľami,
A nakoniec, posledná zber sa získa po zostupu snehu. "Podsnezhnye" bobule sú veľmi chutné a sladké, ale sú použité okamžite, nie sú vhodné pre skladovanie, pretože prakticky stratia svoje užitočné vlastnosti takmer okamžite. Takéto bobule sa perfektne používa pre brusnicové omáčky , pretože produkuje sladké a husté prísady do mäsových jedál a dezertov.