Vďaka svojej jemnej chuti, krémovej konzistencii a jasnej farbe, pistáciová pasta môže byť hodnotným doplnkom k vašim obľúbeným jedlám alebo toppingu na ranný toast.
Pistachio Paste - recept
Začneme so základným receptom, ktorého vyhotovenie budete potrebovať jednu zložku - pistácie - a veľmi silný mixér, ktorý vám umožní preniknúť do krémového stavu.
Olistané a vyprážané pistácie sa umiestnia do misky mixéra a začnú sa šľahať. Spočiatku sa hmotnosť zmení na orechovú drvinu, ale čím dlhšie ju bičujete, tým viac bude krémová. Akonáhle sa pasta zhromažďuje v hladkej, hustá guľa, začne pravidelne škrabanie z dna a stien. Po piatich minútach bití začnú vychádzať oleje z orechov a pasta bude oveľa viac tekutá. Akonáhle dosiahnete požadovaný stupeň homogénnosti - je to pripravené.
Ako vyrobiť pistáciovú pastu doma?
Ak chcete zvyčajne zvyčajne nájsť miesto v receptoch orientálnych sladkostí, stačí ju doplniť malým množstvom voňavého ružového oleja (alebo ružovej vody) a medu.
zloženie:
- lúpané pistácie - 1 ½ st.;
- ružová voda - 2 čajové lyžičky;
- med - 15 ml;
- rastlinný olej - 15 ml.
príprava
Predtým, než vytvoríte pistáciovú pastu, smažte oštiepené pistácie. Nalejte matice do misky mixéra a začnite biť, dosiahnuť čo najjednotnejšiu konzistenciu. Keď sa hmotnosť stáva oveľa viac tekutou a homogénnou, doplňte ju štipkou soli, nalejte med a ružovú vodu (alebo pár kvapiek esenciálneho oleja). opakovať
Ako vyrobiť pistáciovú pastu?
Pistácie pasta nie je najlacnejšou liečbou, preto s cieľom znížiť náklady na takýto produkt môžete spojiť jadrá pistácií s inými, lacnejšími orechmi, napríklad vlašskými orechmi.
zloženie:
- pistácie lúpané a vyprážané - 1 položka;
- vlašské orechy - 1 ½ lyžice.
príprava
Umiestnite matice jadier do misky mixéra a začnite šľahať pri maximálnej rýchlosti. Po niekoľkých minútach odstráňte pastu zo spodku a stien mixéra a pokračujte v behu ďalších 5-10 minút, kým nedosiahnete krémovú konzistenciu. Uchovávajte v chladničke, zabalené v čistých a suchých nádobách.