Bohužiaľ, v našich pokrmoch často nepoužívame šošovku a zabúdame, že je to veľmi chutný a zdravý výrobok. Obsahuje veľmi veľké množstvo rastlinných bielkovín, železa a kyseliny listovej. Stimuluje metabolizmus a zlepšuje imunitu. Ide o vynikajúcu alternatívu k pohánke a ryži. A naše recepty na varenie šošoviek na obloha vám pomôžu diverzifikovať vaše menu.
Pikantná obloha zelenej šošovice
zloženie:
- šošovka zelená - 2 šálky;
- paprika voňavá - 3 hrách;
- voda - 4 šálky;
- klinčeky - 1 púčik;
- cibuľa - ½ ks;
- olivový olej - 7 lyžice. lyžice;
- vínny ocot - 30 g;
- horčica dijon (múka) - 1,5 lyžice. lyžice;
- chrenový biely (konzervovaný ako pasta) - 2 lyžičky.
- soľ, čerstvo mletý korenie;
- greeny.
príprava
Čočka sa vopred naliala do teplej vody, hodinu po 3. Potom sme ju uviedli do varu a naplnili ju štyrmi pohármi vody. Vo vode pridajte polovicu cibule, kešu, 2 lyžice oleja a sladkej papriky. Varte 40 minút, kým sa voda nevyparí. Pripravíme obväz, premiešame olej, ocot, horčica, chren, korenie, soľ a nakrájanú zeleninu. Chybujeme cibuľu a korenie zo šošovice a nalejeme omáčku. Všetko premiešajte a nechajte variť 10 minút.
Ako chutné pripraviť červenú šošovku na ozdobu?
Červená šošovica sa líši od zelených šošoviek v tom, že nie je potrebné naplniť vodou vopred. Je pripravený veľmi rýchlo a má veľmi jemnú chuť a konzistenciu.
zloženie:
- šošovka červená nakrájaná - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 hlava;
- sladká paprika - 1 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- rajčiaky - 1 ks;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- olivový olej, korenie, soľ.
príprava
Mrkva trena na najväčší strúhadlo, cibule rezané perím (nie cez hlavu, ale pozdĺž), korenie - slama, rajčiaky. V hlbokej panvici nakrájajte cibuľu s jemne nasekaným cesnakom a potom pridajte mrkvu a papriku. Vylejte šošovku, paradajky a papriku, soľ a korenie, nalejte vodu, miešajte a rozmiešajte pod vekom počas 15 minút.
Lentil recept na ozdobu v multicarquet s hubami
zloženie:
- zelená šošovka - 250 g;
- voda - 0,5 l;
- huby - 200 g;
- krém - 150 ml;
- cibuľa - 1 hlava;
- citrónová šťava - 30 g;
- rafinovaný rastlinný olej, soľ.
príprava
V multivarke v režime "Hot" smažte jemne nakrájanú cibuľu, pridajte huby nakrájané na taniere. Vylejte šošovku na pečenú, nalejte vodu, pridajte krém a podsalivaem. V multivarkete zapneme režim Kasha alebo Pohánka (doba trvania pečenia je 45 minút). Pred podávaním pridajte citrónovú šťavu a dôkladne premiešajte.
Ako vidíte, varenie šošovice na ozdobu je veľmi jednoduché a súčasne dostanete elegantnú chuť a prínos pre telo!