Ak sa priemerný obyvateľ post-sovietskeho priestoru podarilo vytvoriť priateľstvo so škoricovým práškom, tyčinky zo škorice, ktoré sa začali predávať neskôr ako ich rozdrvený analóg, môžu stále spôsobovať veľa nepotrebných otázok. V skutočnosti je používanie škoricových tyčiniek približne rovnaké ako prášok s výnimkou toho, že ich nemôžete pridať do pečiva, ale podrobnejšie sa budeme zaoberať podrobnými receptami.
Ako používať tyčinky zo škorice?
Skořice valená do rúrky nie je nič iné ako veľmi voňavá kôra ceylonovej škorice, ktorá je pred predajom sušená. V dôsledku toho, aby sa dosiahla maximálna chuť a vôňa korenia, škoricová tyčinka musí byť varená alebo varená s vriacou vodou, a preto sa najčastejšie vyskytuje škorica v podobe tyčinky v nápojových receptoch, ako sú nasledujúce.
Múka so škoricovou tyčinkou
zloženie:
- červené jablká (veľké) - 6 ks;
- jablčné mušle - 0,7 l;
- škoricové tyčinky - 3 ks;
- anízové hviezdy - 2 ks;
- citrón - 1 ks.
príprava
Naliať jačmeň do hrnca a priveďte ho do varu. Po varení sa oheň odpočítava a do kvapaliny vložíme korenie: škoricu a anízu. Podávať nápoj pod vekom 20 minút.
Počas tejto doby vyrábame z celých jabĺk "šálky", pričom z ovocia extrahujeme jadro so semenami a časťou buničiny, takže steny a dno ostávajú neporušené. Naplňte každé jablko "pohár" voňavým nápojom a ozdobte rovnakými tyčinkami zo škorice.
Ako si vyrobiť čaj so škoricovými tyčinkami?
zloženie:
- voda - 500 ml;
- obľúbený čaj - 1 čajová lyžička;
- 2 škoricové tyčinky;
- 3 púčiky karafiátu;
- citrónovou kôrou a oranžovou.
príprava
Do varnej kanvice nalejte pol litra vody a nastavte ju na varenie. Zatiaľ čo voda varí, vložte lyžičku vášho obľúbeného čaju a korenia do čajových kanistrov - karafiátových pukov a škoricových tyčiniek. Okrem toho odstraňujeme kôru z citrusového ovocia a dajte ju aj do budúceho čaju. vylejte aromatický obsah kanvice s vriacou vodou, zakryte ju pokrievkou a nechajte čaj na 5 minút. Keď sa nápoj varí, môže byť doplnený čajovou lyžičkou rumu alebo ju môžete vypiť v nealkoholickom variante.
Klasická pakistanská káva so škoricovou tyčinkou
zloženie:
- voda 750 ml;
- mlieko - 750 ml;
- škorica;
- kardamom - 5 ks;
- Mletá káva - 3 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
V malom panvici zaspávame kávu, tam posielame škoricu škorice a nakrájaný kardamón. Naplňte obsah hrnca zmesou mlieka a vody a všetko položte na oheň. Zatiaľ čo sa káva varí a trvá asi 10 minút, je potrebné kávu po celý čas miešať, odložiť nápoj s lyžičkou a vylievať z výšky, aby sa na povrchu vyvíjala veľká bublinová pena. Ďalej zostáva len naliať kávu do malých šálok a pridať cukor na chuť.
Používanie škoricových tyčiniek v hlavných chodbách
So škoricovými tyčinkami sa ochucujú nielen nápoje, ale aj mäsové jedlá, ako je táto hrianka.
zloženie:
- hovädzie mäso - 900 g;
- rastlinný olej - 45 ml;
- biela cibuľka - 100 g;
- mrkva - 80 g;
- stonky zeleru - 80 g;
- cesnakové kebabky - 3 ks;
- kôra a šťava 1 oranžová;
- Balsamický ocot - 60 ml;
- voda - 1 l;
- škorica;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- vetva rozmarínu a tymianu.
príprava
V ohrievanom výhrešníku smažte hovädzie mäso na kocky, kým sa na plátkoch mäsa nenachádza charakteristická zlatá farba. Potom uložíme hovädzie mäso na tanieri a na jeho mieste predáme zeleninu po dobu 8 minút. Zmiešajte ich s mäsom, pridajte škoricu, vavrúľ, rozmarín a tymian, strúhanú kôru a pomarančový džús, pastu z cesnaku a nechajte ešte chvíľu "odhaliť" vôňu. Potom vylejte obsah horáka vodou a ocotom a pod vekom hoďte 2 hodiny. Pred spotrebou sa extrahuje škorica aj bylinky.