Melón je veľmi náladový závod. Nielen to vyžaduje teplo a svetlo, ale táto zelenina je tiež ťažko skladovateľná. Preto sa najčastejšie používa čerstvé alebo spracované na džem, kandizované ovocie, melónový med, sušené , mrazené atď.
Kde a ako správne ukladať melón doma?
Správny výber plodov na skladovanie je veľmi dôležitý. Ak chcete udržať melón bez straty svojich vlastností po dobu niekoľkých mesiacov (maximálne - až do februára), musíte si vybrať mierne nezrelé ovocie s výraznou arómou. Zelené melóny by sa však nemali robiť: čoskoro sa zhoršia. Optimálne odrody sú Torpeda, Gulaba, Yellow Canarian, Bykovchanka, Zimovka: vyznačujú sa vysokým obsahom pektínu a hustou pokožkou. Ovoce by nemalo mať škvrny, škvrny, praskliny a iné chyby.
Najlepšie melóny sú uložené v zavesenom stave, v mriežkach a každé ovocie musí mať vlastnú samostatnú mriežku. Pozastavenie by malo byť tak, aby sa melóny nedotýkali navzájom a steny. Miestnosť by mala byť pravidelne vetraná.
Ale v chladničke melóny nie sú dlho uložené. Ak nie je žiadne iné miesto, vložte ovocie do špeciálnych hniezd, ktoré sú pokryté šupkou. V bežných priestorových podmienkach sa melóny uchovávajú maximálne jeden týždeň. Hlavnou vecou je odstrániť vplyv priameho slnečného žiarenia tak, aby melón nebol prehnaný a nezkazil sa.
Ako ukazuje prax, udržiavanie melóna doma vyžaduje oddelenie od ostatnej zeleniny a ovocia. Malo by byť známe, že napr. Jablká výrazne urýchľujú zrenie buničiny a zemiaky "zabíjajú" melónovú príchuť.
Ako ukladať melón tak, aby dozrieval?
Niekedy sa melóny zbierajú v nezrelých formách. Najčastejšie sa to deje s neskorým dozrievaním plodov, ktoré majú "dozrieť" (zrieť). V takomto prípade musíte poskytnúť také podmienky skladovania, aby sa počas tohto času melón nepoškodil, ale úplne zrelý a "získal chuť". Ďalším spôsobom - skladovanie melónov na regáloch, zabalené do mäkkého materiálu (pytlovina, tkanina, piliny). V opačnom prípade sa pri dotyku s tvrdými povrchmi vytvorí dekubit na melónu a plod začne hniť. Plátky melónov by mali byť v jednej vrstve. V miestnosti, kde sa skladujú melóny, musí existovať zodpovedajúca mikroklima: teplota vzduchu je asi 2-4 ° C a vlhkosť nie je vyššia ako 70-80%. V byte môže byť zasklený balkón alebo lodžia, v ideálnom prípade miestnosť by mala byť tmavá. Tiež melón môže byť vložený do krabice s pieskom, aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti.
Skutočnosť, že melón je už zrelý, bude mať silnú vôňu a jemný nos ovocia.