Hlavná akcia pri príprave jatočného tela králika bude rezanie a je potrebné zbaviť sa nadbytočného tuku. Nielen, že toto mäso je celkom diétne a tlusté pre nás na čokoľvek v tomto jedle, tak sa tiež sústredí v sebe špecifickú chuť králika, ktorý nie každý má rád.
Ako dať králika v rúre so zemiakmi v kyslej smotane?
V kyslej smotane - to je najbežnejší spôsob varenia králika, ale v ňom pridáme trochu aromatické noty a pokrm sa stane trochu šikovnejšie a zaujímavejšie.
zloženie:
- králik - 1 kg;
- maslo - 50 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- kyslá smotana - 300 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- tymian - 3 vetvičky;
- biele víno - 150 ml;
- zemiaky - 5 ks;
- rastlinný olej;
- múka;
- soľ, korenie.
príprava
Jatočné telá nakrájame na múku soľou a korením. Panvica s rastlinným olejom je dobre zahriata a smažte kúsky až do krásnej kôry. Keď sa obrátite na druhú stranu, pridajte maslo. Tam je trochu tajomstvo, takže mäso je varené rovnomerne, začať najprv veľké kusy v panvici.
Pripravené mäso pridáme do hlbokých sklených alebo keramických nádob. Na tej istej panvici odložte cibuľu, nakrájajte na polkruhy a z času na čas ju smažte a pridajte trochu vody. Potom ju posielame na mäso s cesnakom, pridáme víno a listy tymiánu. Kusy zemiakov sú položené medzi mäsom a vylejte kyslou smotanou. Stále môžete pridávať a doplňovať vodu tak, aby skoro pokrývala kúsky. Najprv v troubě zapečte najskôr uzavreté veko a posledných 10 minút s otvorenou, celkovo asi 40 minút.
Ako chutné a správne vyložiť králičie, takže mäso je mäkké?
Podľa tohto receptu je mäso vďaka paradajke mäkké a šťavnaté a vôňa pripraveného jedla vás len blázni.
zloženie:
- králik - 1 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- olivy - 70 g;
- olivy - 70 g;
- Stierané rajčiaky - 400 g;
- cukor - 15 g;
- Maslo - 40 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- rozmarín - 2 pobočky;
- červená paprika - podľa chuti;
- olivový olej ;
príprava
V panvici vyprážajte olej a najskôr smažte cibuľu, potom pridajte cesnak, nakrájajte na polkruhy a dosky. Cestujúci a ľahko rozotrený na tanier, v tej istej panvici odošleme sušené kusy králika a trochu masla. Ľahko smažte a vložte do misy, do ktorej ho potom vyložíme. Potom posunieme cibuľu a cesnak, nalejeme paradajky, pridáme cukor, korenie a listy rozmarínu. Všetko sa mieša a nechá sa dusiť asi 40 minút. 5 minút pred pripravenosťou pridáme olivy a olivy nakrájané na polovicu.