V tomto materiáli vám povieme, ako doma vaříme shaurmu. Občerstvenie samo o sebe je chutnejšie a chutnejšie ako zakúpené. Ale čo je najdôležitejšie, budete absolútne istý jeho bezpečnosťou pre zdravie.
Domov Shawarma s kuracím mäsom v pita chlade - recept
zloženie:
- tenká porciovaná malá lavash - 2 ks;
- filé kuracie stehno - 220 g;
- čerstvé paradajky (voliteľné) - 220 g;
- čerstvá alebo solené uhorky strednej veľkosti - 180 g;
- veľké strúčiky cesnaku - 2 ks;
- kapusta - 140 g;
- majonéza - 140 g;
- kyslá smotana - 260 g;
- korenie pre hydinu - 35-45 g;
- soľ;
- rastlinný olej - 60 ml.
príprava
Kľúčom k úspechu pri príprave shawarmy je správne uvarené mäso a omáčka. S druhým je všetko jednoduché. V miske zmiešajte celú časť majonézy s rovnakým množstvom kyslej smotany. Pri čistení pridajte soľ podľa chuti, stlačte lis alebo cesnak. Zmiešajte a dajte trochu varu.
S mäsom musíte dlhšie drotovať. Oddeľte filé hydiny z kostí, nakrájajte na kúsky strednej veľkosti a vložte ich do misy. Rozložíme zvyšok kyslej smotany, pridáme korenie na hydinu alebo iné korenie, pridáme soľ na chuť, miešame a necháme marinovať sedem až desať hodín v chladničke alebo tri hodiny pri izbovej teplote. Teraz sme rozšírili vták do rastlinného oleja horiaceho v husto stiennej liatinovej panvici bez chuti, zhnednutého zo všetkých strán a potom, pokračovali v smažení, nakrájali mäso na malé plátky s ostrým nožom a držali ho vidličkou. Ohrievajte nakrájané kurča doslova minútu a odstráňte ho z ohňa.
Rastlinná náplň sa pripravuje bezprostredne pred zdobením šawarmy. Melenko reza kapusta a uhorky, rovnako ako krájanie ľahko čerstvých paradajok. Môžete nahradiť niektoré druhy zeleniny s ostatnými a vyzdvihnúť zeleninovú kompozíciu podľa vašich predstáv.
Teraz rozotrejte lavash rozmazaný do stredu s dvoma polievkovými lyžicami varenej omáčky, rozdeľte zeleninu, rozložte polovicu pečeného kuracieho mäsa, naliate to rovnakým množstvom omáčky a vypnite produkt, ohnite pita zospodu, na jeho boku a obaľte ju ako kotúč. Fry shawarma v grile alebo na suchom horúcej panvici a vychutnajte si.
Podobne si môžete vyrobiť shavarma z bravčového mäsa doma, nahradiť ho kuracím mäsom, alebo ho variť mletým mäsom a predtým ho vyprážať nakrájanou cibuľkou v panvici.
Shaurma s klobásou doma
zloženie:
- tenká porciovaná malá lavash - 2 ks;
- klobásky - 4 kusy;
- čerstvá alebo nakladaná uhorka strednej veľkosti (voliteľná) - podľa chuti;
- šalátová cibuľa - 0,5 kusov;
- vetvičky petržlenu - 2-4 ks;
- syr z tvrdých odrôd - 80 g;
- kapusta - 140 g;
- majonéza - 80 g;
- silná paradajková omáčka alebo kečup - 80 g;
- Slnečnicový olej bez vône - 45 ml.
príprava
Shaurma s klobásami sa pripravuje oveľa rýchlejšie a nevyžaduje predbežnú prípravu výrobkov. Stačí stačiť uvariť klobásy vo vode alebo vyprážať, až kým sa v oleji so slnečnicovým olejom nerozpustí ružová a čistia ich predtým
Nakrájajte aj jemnú kapustu a, ak je to žiaduce, uhorku, nakrájajte na polovičný krúžok na šalát a pokračujte v dizajne občerstvenia. Každé lavash je rozmazaný s kečupom a majonézou. Teraz rozložíme trochu pripravenej zeleniny, umiestnime dve klobásy na vrchol a na nich tvrdý syr nakrájaný tenkými plátkami, opäť sezónne s majonézou a kečupom, položíme jednu alebo dve kocky petržlenu a produkt zložme obálkou. Fry shawarma až do červenej na oboch stranách v horúcej panvici a okamžite slúži.