Štiepané zemiaky s mletým mäsom sa zvyčajne podávajú ako kastról. Británi volajú tento kastrol "pastierský koláč". Zvyčajne má vo svojom zložení okrem zemiakov a mäsa aj vyprážanú zeleninu a syr. V dôsledku toho dostanete výdatné a jednoduché jedlo, chutné v chladnom aj horúcom prostredí.
Bramborové zemiaky s brokolicou pečené s mletým mäsom - recept
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 250 g;
- chrumkavý chlieb - 4 lyžičky.
- kečup - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 1/4 položky;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- zemiaky - 400 g;
- kvetenstvo brokolice - 3/4;
- tvrdé syry;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Do panvice až do vyprážania, smažte cibuľu a pridajte k nej mleté hovädzie mäso. Akonáhle sa chytí mäso z masla, očknite ju soľou, korením a pridajte lyžicu kečupu. Vyberáme panvicu z ohňa.
Umyte brokolicové kvetenstvo až do pripravenosti v nasolenej vode. Olúpané zemiaky sú tiež varené, až kým nie sú pripravené a naliate mliekom a maslom. V mierne chladenom pyré pridáme vajcia, soľ s korením na chuť a kvetenstvo brokolice .
V nádobe na pečenie položte vrstvu mletého mäsa, zakryte ju šťouchanými zemiakmi a pečte pri 180 ° C po dobu 30-35 minút. 10 minút pred varením posypte taniere strouhaným syrom. Pred podávaním nechajte kastról vychladnúť 10-15 minút, aby nedošlo k rozpadu pri rezaní.
Pečené zemiakové zemiaky: recept s mletým mäsom
zloženie:
- slanina - 2 plátky;
- mleté hovädzie mäso - 500 g;
- huby - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- zeler - 1 stonka;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- hovädzí vývar - 1 kus;
- omáčka wooster - 1 polievková lyžica. lyžice;
- estragón - 1 čajová lyžička;
- zemiaková kaša - 3 položky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- tvrdý syr.
príprava
V panvici vyprážajte plátky slaniny a zahrejte celý tuk. Pre tuky, pečené mleté hovädzie mäso až zlaté. Samostatne smažte huby, nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler. Zmiešajte vyprážanú zeleninu s múkou a nalejte vývar. Pridajte k zeleninovej zmesi wester, estragónu a soľou s korením, potom dušte 10-15 minút, až kým nie je mäkká. Zmiešajte zeleninu s mletým mäsom a položte ich na plech v rovnomernej vrstve. Štiepané zemiaky sa zmiešajú s strúhaným tvrdým syrom a plátkami slaniny. Obalte zemiaky s vrstvou mletého mäsa, posypte všetky zvyšky syra a vložte do predhriatej rúry na 180 ° C po dobu 20-25 minút. Po uplynutí času sa kastról zo zemiakovej kaše s mletým mäsom umiestni pod gril, aby sa vrstva syra stala zlatá.