Polievkové pyré z karfiolu oslovia každého, kto miluje užitočné, ale rafinované jedlo. Je dobre absorbovaný a líši sa tuhou a jemnou konzistenciou. Ponúkame vám niekoľko chutných receptov, ktoré si môžete ľahko pripraviť.
Karfiolová polievka so zemiakmi
zloženie:
- zelná farba - 500 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- žiarovka - 1 kus;
- zemiaky - 2 kusy;
- olej z prírodného olivového oleja - 2 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana má nízky obsah tuku - 3 lyžice. lyžice;
- maslo - 15 g;
- syr - 100 g;
- koreniny;
- biely chlieb - 300 g.
príprava
V hrnci nalejte olivový olej, hodí kúsok smotany a zahreje. Žiarovka a cesnak sú spracované, jemne narezané a prechádzajú. Zemiaky sú čisté, rozrezané na tenkých plátkoch strednej veľkosti. Opláchnite kapustu a rozdeľte na malé plátky. Potom v panvici s cibuľou rozotrejeme pripravenú zeleninu, pridáme soľ a odvážime ju až do pripravenosti. Potom prechádzame všetkým cez mixér, rozširujeme výsledné štiepané zemiaky späť do riadu, pridáme vodu a varíme. Hotové polievka sezónu s nízkotučným kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Ohrejeme niekoľko minút, kým sa syr nerozplyne. Chlieb nakrájané na kocky a nahnevaný v rúre. Potom na poliach nalejeme polievku z karfiolu a zdobíme zeleninou a ružami.
Karfiolová polievka s kuracím mäsom
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kus;
- zeler - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- brokolica - 100 g;
- žiarovka - 1 kus;
- čerstvá kapusta - 1 vidličku;
- cesnak - 3 klinčeky;
- surový smotanový syr - 400 g;
- čerstvá petržlenová vňať;
- korenia.
príprava
Všetka zelenina je umývaná a spracovaná. Opláchneme kurča, dajte ho do hrnca, naplňte ho filtrovanou vodou a vložte ho do ohňa. Mrkva a zeler sú nakrájané na veľké plátky a hodené do horúcej vody spolu s nevarenými banánmi, cesnakom a koreňmi petržlenu. Po varení opatrne odstráňte všetku penu, pridajte soľ a pridajte 5 hrách čierneho korenia. Znížte teplo a varte 30 minút s uzavretým vekom. Tentoraz rozoberáme brokolicu a karfiol na kúsky. Keď je mäso varené, opatrne ho vyberte a nechajte vývar cez sito do čistej panvice. Háhneme späť mrkvu a zvyšok ju zlikvidujeme. Pridáme 2 druhy kapusty a varíme, až kým nebude mäkkosť zeleniny. Kuracie mäso je rozdelené na vlákna a petržlen je narezaný. Keď je kapusta varená, odstráňte panvicu z dosky a všetko sa rozmieša s mixérom, až kým nebude hladká. Potom sa vráťte k pomalému ohňu, pridajte syr a premiešajte. Poskytujeme pripravené polievkové pyré z brokolice a karfiolu, zdobenie ražnými omrvinkami.
Polievkové pyré z cukety a karfiolu
zloženie:
- zelná farba - 500 g;
- cuketu - 500 g;
- mrkva - 150 g;
- žiarovka - 1 kus;
- rastlinný olej;
- korenia.
príprava
Najprv musíme pripraviť zeleninu: umyjeme ju, utrieme a spracujeme. Ďalej, žiarovka drvená na polkruhy, nakrájané na cuketu