Ryby dusené so zeleninou sú užitočné a plné večere, ktoré obsahujú všetky vitamíny a aminokyseliny, ktoré ľudské telo potrebuje. Ako chutné jídlo dopadne, závisí nielen od kuchynskej zručnosti, ale aj od používaných korenín a ďalších prísad.
Ako zlikvidovať ryby?
Existuje veľa variácií receptúry na dusené ryby so zeleninou, ale pri akomkoľvek spôsobe varenia je potrebné dodržiavať všeobecné pravidlá:
- Umyť ryby, črevá a čisté. Nakrájajte na kusy a vložte do panvice, kde bol olej predhriaty.
- Na hasenie sa môžu použiť keramické nádoby alebo fólie, do ktorých sú ryby úplne alebo čiastočne zabalené. Miska sa musia vybrať hlboko a protipožiarne, napríklad stewpot, utyatnitsu alebo kazan.
- Po prvé, smažte ryby na každej strane 3 minúty a potom do nej pridajte zeleninu.
- Hlavným pravidlom pre hasenie rýb je tesne uzavreté veko a minimalizovaný požiar. Rúra na pečenie môžete použiť aj na varenie, pretože jedlo nie je menej chutné.
Ryby dusené so zeleninou v kyslej smotane
Jednoduchý spôsob, ako prekvapiť hostí a príbuzných s niečím užitočným a chutným, je ryba dusená v zakysanej smotane. Môže sa kombinovať so zeleninou vybranou podľa vášho vkusu: môže to byť cibuľa, mrkva, zemiaky, paradajky. Ozdobte misky, ktoré vyhovujú všetkým, neovplyvňuje chuť a jej neprítomnosť a bez nej sa ryby budú konzumovať bez stopy.
zloženie:
- ryby - 800 g;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana 20% obsah tuku - 200 g;
- fenikel - 0,5 lyžičky.
príprava
- Nakrájajte ryby a ľahko smažte na každej strane 3 minúty. Pridajte semená fenyklu.
- Jemne nakrájajte cibuľu a rošt mrkvu.
- Na ryby položte vrstvu cibule, potom mrkvu, soľ. Posledná vrstva je kyslá smotana, potom zakryte panvicu s vekom.
- Dusené ryby so zeleninou v panvici sa varia 50 minút na malom ohni.
Ryby dusené v rajčiakoch so zeleninou
Tak ako v horúcej forme, tak aj v chlade je extrémne dobrá dužená ryba . Preto sa dá varenie pred príchodom hostí a môžete pripraviť užitočnú večeru vopred počas celého týždňa. Jediný rozdiel je v počte komponentov. Použitá paradajková šťava nasýti ryby nevýraznou chuťou.
zloženie:
- ryby - 4-5 kusov;
- mrkva - 3 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- rajčiaková šťava - 1 pohár;
- múka - 100 g;
- červená paprika.
príprava
- Ryby nakrájajte na porcie.
- Z múky, soli a červenej papriky, variť strúhanky, zmiešaním zložiek. V ňom rotujte každý kus a vložte ho do panvice.
- Fry, položte na tanier.
- Mrkva nakrájame na plátky, smažte spolu s cibuľou, nakrájané na krúžky. Nalijte paradajkový džús, priveďte do varu.
- Spojte ryby s paradajkami a zeleninou, pridajte vodu a znova varte. Potom sa ryby dusené so zeleninou pripravujú na 40 minút.
Ryby pollack dusené s mrkvou a cibuľou
Sklad vitamínov a živín je recept na dusené ryby s mrkvou a cibuľou. Táto výživná a veľmi chutná jedlo bude ideálnou voľbou pre rodinnú večeru. Preto by sa ryby mali ochutnať rôznymi koreneniami, pretože samotný pollock nemá výraznú chuť.
zloženie:
- pollock - 2 jatočné telá;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- korenia.
príprava
- Rezané jatočné telá nakrájajte na panvicu, do ktorej sa pridá malé množstvo vody.
- Cibuľa je nakrájaná na polkruhy a mrkva sa trení. Zelenina roztierala vrstvy na ryby.
- Nechajte zotrieť 10 minút. Potom je misa osolená, pridajú sa koreniny.
- Otočte figúrky tak, aby ryby uhasili rovnomerne. Po 10 minútach odstráňte.
Bramborové zemiaky s rybami
Ideálnou kombináciou chuti je ryba dusená v hrnci so zemiakmi. Miska má vynikajúcu chuť a chutnú arómu. Jednoduchá príprava, vhodná na obed alebo večeru. Umývačka riadu bude schopná dokonca aj začiatočníkom v kulinárskom umení, nezáleží na tom, aký druh rýb je zakúpený, môže to byť treska, ostriež alebo halibut, v každom prípade to bude neuveriteľne chutné.
zloženie:
- ryby - 4 jatočné telá;
- zemiaky - 8 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- majonéza - 150 g.
príprava
- Zemiaky, cibuľa nakrájané na krúžky, mrkva - slama. Celá sezóna a soľ.
- Na dne kazana položte nakrájané ryby, potom jednu vrstvu cibule, po ktorej nasleduje mrkva a zemiaky. Posledným miestom je majonéza.
- Nalijte pol šálky vriacej vody a hodíme hodinu na malý oheň.
Plechové ryby s karfiolom
Ľahké a zdravé jedlo je dušená ryba, ktorej receptúra zahŕňa pridanie karfiolu. V rovnakej dobe je akýkoľvek druh ryby vhodný na varenie. Nie je potrebné kupovať drahé odrody na varenie výdatného jedla. Hladký mierne nepríjemný zápach karfiolu pomôže bulharskému koreniu.
zloženie:
- ryby - 2 jatočné telá;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- karfiol - 0,5 hlava.
príprava
- Mrkva nakrájané na veľké kusy a cibuľové krúžky.
- Karfiol je rozdelený na kvetenstvo.
- Smažte cibuľu, pridajte mrkvu a kapustu.
- Potom rozložte kúsky rýb. Soľ a korenie.
- Pridanie jednej tretiny pohára studenej vody, ryby dusené s vyprážanou zeleninou sa pripravuje asi 50 minút.
Ryby dusené cuketami
Dobré jedlo, ktoré sa bude páčiť všetkým členom rodiny, je rybie filety, do ktorej sa pridávajú cukety. To platí najmä v letnej sezóne, je atraktívne a dostupnosť cukiet. Zelenina dokonale dopĺňa ryby a odhaľuje ich chuť. Miska sa môže konzumovať s oblohou alebo ako samostatná misa.
zloženie:
- ryby - 800 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- paradajky - 2 ks;
- cuketa - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
príprava
- Umyte filé a nakrájajte na stredné kusy. Vložte do sójovej omáčky po dobu 30 minút.
- Jemne nakrájajte cibuľu a smažte v panvici. Pridajte bulharskú papriku, nakrájajte na polkruhy.
- Z cukríkov nakrájame na kocky a pripevníme na inú zeleninu.
- Paradajky sú rozomleté v mixéri a poslané na zeleninu.
- Ryby dusené s vyprážanou zeleninou sa varia asi 30 minút.
Ovosené riečne ryby s mrkvou a cibuľou
Na varenie môžete používať nielen veľké druhy rýb, ale aj pripraviť dusené malé riečne ryby, napríklad to môže byť šváb. Mnohé ženy v domácnosti sa obávajú skutočnosti, že malá ryba má kostnatý vzhľad, ale má správnu varenie a dokáže prekvapiť skvelou chuťou.
zloženie:
- ryby - 800 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- korenia.
príprava
- Ryby položte trochu vody.
- Nakrájajte zeleninu a položte ju na ryby.
- Ryby dusené so zeleninou sa pripravujú na pol hodinu.
Ryby dusené so zeleninou v rúre
Môžete pripraviť lahodné ryby nielen v panvici, ale aj pomocou rúry. Takže veľkou chuťou je ryba dusená s paradajkami. Je pripravený dvoma spôsobmi - môžete ho predprašiť alebo priamo ho poslať v surovej forme. Zelenina môže byť ľubovoľná - zemiaky, rajčiny alebo cukety, pretože dužená ryba v peci dokonale kombinuje s niektorou z nich.
zloženie:
- ryby - 800 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- paradajky - 2 ks.
príprava
- Nakrájajte ryby a zeleninu. Soľ, korenie, vrstva na fólii a zábal.
- Vložte do rúry a pečte asi 30 minút.
Ryby dusené so zeleninou v multivarke
Najjednoduchší spôsob je príprava dusených rýb v multivarke pomocou špeciálneho režimu "Quenching". V tomto prípade najprv v rastlinnom oleji sa zelenina vypráža a až potom sa pridajú ryby. Slúži tiež množstvo omáčok, ktoré sú jednoduché a minimálne v zložkách. Bez ohľadu na recept si rodina čaká lahodná a vydatá večera, vhodná pre dospelých a batoľatá.
zloženie:
- ryby - 800 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
príprava
- Nakrájané zeleniny so slnečnicovým olejom vloženým do zariadenia zapnite režim "Pečenie" 20 minút.
- Vložte ryby do spotrebiča, top zeleninu, pridajte cestoviny a kyslou smotanou. Nalijte vodu a zapnite režim "Chladenie" na hodinu.