Existuje mnoho spôsobov, ako varenie kešu. Nižšie vám povieme, ako urobiť marinády pre šišský kebab z kefír. Mäso, pripravené týmto spôsobom, je mimoriadne mäkké a chutné.
Marináda na šiški kebab na kefír
zloženie:
- bravčové krk - 1,7 kg;
- kefír 3,2% obsah tuku - 500 ml;
- cukor - 10 g;
- soľ;
- cibuľa - 500 g;
- korenie.
príprava
Nakrájame umyté bravčové krky na kusy. Polovica cibule je rozdrvená alebo sa nechá prechádzať veľkým strúhadlom. Cibuľu dajte do mäsa, rozmiešame, soľ a korenie. Postupne nalejte kefír a dôkladne premiešajte. Mäso by malo byť dôkladne nasiaknuté kefírom, pridávať cukor a miešať. Zostávajúca cibuľka je rozdrvená krúžkami a umiestnená zhora. Kontajner s mäsom je zatvorený a ponechaný na hodinu priamo v miestnosti. A potom sme dali do chladu na 12 hodín. Mäso nastrúhneme na špíz, striedajúc sa s cibuľovými krúžkami a smažeme.
Marináda na šišské kebab z kefír a citróna
zloženie:
- Bravčová panenka - 2 kg;
- citróny - 2 kusy;
- cibuľa - 800 g;
- čerstvý kôprom - 2 zväzky;
- paradajky - 500 g;
- kefír - 900 ml;
- soľ;
- korenia.
príprava
Bravčové mäso, predtým umývané a sušené, nakrájané na malé kúsky. Mäso vložíme do nádoby, posypeme soľou, korením a premiešame. Cibuľové špirálové krúžky. Zrežeme citrón s polkruhmi. Paradajky sú nakrájané na niekoľko častí. Fenálek malým po kúsku. Pridajte všetky prísady do mäsa a dôkladne premiešajte. Teraz naliať kefír, znovu miešať a odstrániť hodiny v chladničke na 8-10.
Marináda pre kešu kešu na kefír - recept
zloženie:
- bravčová dužina - 1,5 kg;
- čierne korenie - 10 ks;
- cibuľa - 800 g;
- kefír - 800 ml;
- chmeľ-Suneli - 20 g;
- soľ.
príprava
Cibuľu nakrájame na malú, hnečíme ju rukami, až kým sa nedosiahne šťava, umiestni ju do hlbokej nádoby na morenie, nalejeme chmeľ-suneli, korenie a premiešame. Mäso nakrájame na kúsky a umiestnite do cibule, miešajte a nalejte zhora kefír. Nádobu zakryte viečkom, dobre ho pretrepte, vložte do studenej zmesi a ponechajte ju 3 hodiny. Mäso v takejto marináde z kefíru môže byť zvyčajne staršie ako 3 hodiny až 24 hodín.
Shish kebab z bravčového mäsa na jogurt - marinádový recept
zloženie:
- kefír 1% tuku - 500 ml;
- Bravčové mäso - 2 kg;
- cibuľa - 450 g;
- zmes korenia pre kebab šišku - 25 g;
- soľ.
príprava
Cibuľu rozomlejte. Umývame umyté mäso po častiach, soľ, pritirushivaem korenia a dôkladne premiešame. Vezmeme si 3-litrovú nádobu, na dno nalejeme cibuľu, potom dáme mäso, znovu cibuľu a opäť mäso a znova cibuľu. Naplňte kefír, zatvorte veko a v noci ho čistíme v chlade. A v dopoludňajších hodinách môžete už smažiť lahodné a jemné šišky kebabov.
Marináda s kefírom na krájanie kešu z bravčového mäsa - recept
zloženie:
- Bravčové krky - 2 kg;
- Minerál bez plynu - 500 ml;
- cibuľa - 900 g;
- kefír - 550 ml;
- soľ.
príprava
Mix minerálnu vodu s kefír, posypte cibuľu rozdrvené krúžkami a pridajte soľ podľa chuti. Bravčové krk nakrájame na veľké kusy a umiestnite do pripravenej marinády. Stojíme v chlade asi 12 hodín a potom pokračujeme k vyprážaniu lahodných kebabov.
Marináda na šiški kebab na kefír
zloženie:
- bravčové krky - 800 g;
- cibuľa - 300 g;
- kefír - 220 ml;
- kôpor - 1 partia;
- citrón veľký - 1 ks;
- minerálna voda s plynom - 200 ml;
- soľ.
príprava
Mäso sa umyje studenou vodou, potom sa nakrája na kusy a umiestni sa do nádoby. Cibuľu sme nakrájali na krúžky. Nakrájajte citrón, nakrájajte fenykl. Mixujte kefír s minerálnou vodou, pridajte cibuľu s cibuľou, plátkom citróna, nasekaným kôprom a nalejte na vrchol kvapalnú zmes vody a kefír. Hodiny sme na 5 hodín vložili do studenej vody a potom sme začali variť šišské kebaby.