V predvečer sviatkov chcem vidieť na svojom stole originálne, nové a zaujímavé šaláty. Čerstvé a chutné pokrmy nahradia neobmedzené množstvo majonézových občerstvenia na každom stole počas týchto sviatkov, ak sa rozhodnete implementovať niekoľko nových receptov.
Šalát s hovädzím a smaženými hubami
zloženie:
- pečené hovädzie mäso - 150 g;
- zmes šalátu - 2 položky;
- čerstvé huby shiitake - 100 g;
- kozí syr - 30 g;
- Balsamický ocot - 15 ml;
- citrónová šťava - podľa vkusu.
príprava
Režili sme šampiňóny shiitake a rýchlo smažeme v panvici s pridaním kvapky oleja. 3-4 minúty na každej strane budú postačujúce. Kým huby v panvici, pečené hovädzie mäso (môžete použiť zvyšky z včerajšej večere) nakrájame na plátky s najvyššou jemnosťou. Na miske rozložíme šalátové listy a v strede zeleného vankúša položíme plátky hovädzieho mäsa. Na okrajoch položíme plátky húb a kozieho syra . Všetko nalejeme balsamikom, limetovou šťavou a maslom. O soľ a korenie tiež nezabudnite.
Šalát s vareným hovädzím mäsom a hubami
Puffed šaláty sú nielen klasické, v chápaní laikov, jedlá, kde každá vrstva predtým pripravených zložiek je hojne napojená s majonézou. Môžete tiež robiť čerstvé šaláty s obláčikmi, ale sú veľmi pohodlné na prepravu, takže nie je zriedkavé, že sa tieto jedlá stanú skutočnými pre pikniky alebo ako občerstvenie pri práci.
zloženie:
- varené hovädzie mäso - 90 g;
- zmes šalátu - 3 položky;
- mrkva - 40 g;
- čerstvá uhorka - 40 g;
- cherry paradajky - 4 ks;
- jogurt - 1/4 storočia;
- med -4 g;
- pomarančová šťava - 10 ml;
- mletý rasca, slanina;
- kvapka Tabasco.
príprava
Najprv sa zaoberáme ľahkým jogurtovým obväzom. Zmiešajte samotný jogurt s medom, pomarančovým džúsom, pikantnou omáčkou "Tabasco", soľou a mletým kmínom. Nalejte obväz na dno platne alebo nádoby, do ktorej bude šalát transportovaný. Z vrcholu rozdeľte listy šalátu striedavo so strúhanou mrkvou, tenkými plátkami uhoriek a štvrtkami cherry paradajok. V záverečnej vrstve sa položia tenké kúsky vareného hovädzieho mäsa. Pred použitím sa všetky zložky nafúknutého šalátu s hovädzím mäsom a hubami zmiešajú.
Šalát s hovädzím mäsom, hubami a uhorkami
zloženie:
- filé z hovädzieho mäsa - 500 g;
- šalátová zmes - 200 g;
- uhorka - 2 kusy;
- šampiňóny - 4-5 kusov;
- balsamikový ocot, olivový olej.
príprava
Rozložili sme panvicu na kvapku masla a rýchlo smažme hovädzie mäso na to, čo prináša požadovaný stupeň praženia. Dajte mäso na odpočinok asi 15 minút a potom nakrájajte na tenké plátky. Okurka nakrájaná dlhými stuhami a hríbami. Šampiňóny sú absolútne bezpečné, takže ich môžete zožrať surové, ale ak sa bojíte - rýchlo smažte plátky na grile. Zmiešajte všetky prísady dohromady a nalejte omáčku z predchádzajúceho receptu, alebo pripravte jednoduchý obväz, miešajte maslo a balsamik podľa vkusu.
Šalát s nakladanými hubami a hovädzím mäsom
zloženie:
- Hovädzí steak - 800 g;
- nakladané huby - 80 g;
- sladká paprika - 90 g;
- syr halumi - 150 g;
- rukolou - 100 g;
- listy zelenej bazalky - 1 položka;
- olivový olej;
- čerstvej horúcej papriky - na chuť.
príprava
Steak a plátky tuku sladkej papriky s olivovým olejom a sezónne podľa vkusu. Maste na mriežke na 2 minúty na každej strane, aby ste získali médium zriedkavé. Môžete zvýšiť stupeň praženia predĺžením doby varenia.
Tiež grilované a sladké papriky. Keď je mäso a paprika pripravené, umiestnite kúsky halumu na rošt a varte ich na jednu minútu na každej strane.
Mix rukola a bazalka listy, miesto na nich papriky, hovädzie mäso, marinované huby a syr. Nalejeme misku olejom, sezamíme soľou a korením a pridáme aj plátky horúceho korenia (bez semien).