Pike sa odvoláva na najviac tukové odrody rýb, vďaka čomu sa stáva užitočným potravinovým potravinovým produktom. Ponúkame vám niekoľko receptov na prípravu štiav.
Recept na vypchatú šťuku
zloženie:
- štika - 1 kus;
- ryža - 100 g;
- žiarovka - 1 kus;
- korenia.
príprava
Teraz vám poviem, ako pripraviť lahodné jedlo z šťuky. Po prvé, najskôr to rozdelíme. K tomu dôkladne opláchnite studenou vodou, vysušte ju na papierovej utierke, jemne ju očistite od váhy, odstráňte žiabrovky, odstráňte vnútorné strany bez toho, aby ste odtrhli brucho, a veľmi jemne odstráňte kožu. Vyberáme filé z hrebeňa, rozrezáme mäso z kostí a odstránime všetky malé kosti.
Ryža varte do osolenej vody až do varenia. Strihané mäso je strúhaná cez mlynček na mäso do mletého mäsa, pridáme lúč, sezónu soľou, korením a kombinujeme s varenou ryžou. Pečivo premiešame lyžičkou a naplníme ju "kožou" šťuky, ale nie veľmi tesne.
Plech na pečenie je pokrytý fóliou, takže ryby počas pečenia nespália a bolo vhodné ich odstrániť. Osušte plech na pečenie slnečnicovým olejom a nastavte na pečenie v rúre asi 30-35 minút pri teplote 180 stupňov. Na čerstvom zelenine podávame pripravené plnené ryby na stole, nakrájame na malé porcie a zdobíme sieťkou majonézy.
Recept na rybie filé
zloženie:
- koreniny;
- čerstvá šťuka - 1 kg;
- pšeničná múka - 200 g;
- rastlinný olej - na pečenie;
- citrón - 1 ks.
príprava
Zvážte iný spôsob, ako pripraviť zaujímavé jedlo z šťuky. Pripravené ryby dôkladne umyté, utierané utierkou, nakrájané na porcie. Potom sú filé trochu solené, nalejte citrónovú šťavu, posypeme bielou paprikou a sušené bylinky podľa želania. Dajte šťuku 15 minút na varenie a namočte. Ďalej opatrne rozdrviť rybie filé v múke a smažte z oboch strán. Pripravíme hotové porcie na misku a podávame ju na stole s citrónmi a čerstvými bylinkami!
Recept na šalotku
zloženie:
- šťuka - 3 kusy;
- žiarovka - 300 g;
- bravčový tuk - 30 g;
- bochník - 5 plátkov;
- vajcia - 2 kusy;
- cesnak - 3 klinčeky;
- koreniny;
- pečivo na chlieb;
- mlieko - 200 ml;
- rastlinný olej - 150 ml.
príprava
Vyčistili sme šťuku škrabkou z váhy, odrežili jej brucho, odstránili všetky vnútorné strany, odrežili hlavu, plutvy a chvost. Potom umyjeme rybu pod studenou vodou, položíme ju na reznú dosku a urobíme hlboký rez pozdĺž hrebeňa, prerezaním filé tak, aby sa úplne oddelil od kostí. S výsledným mäsom šťuky odstráňte veľké kosti, odstráňte kožu a nakrájajte na malé kúsky. V miske nalejte mlieko, namočte do neho kus bochníka, nechajte chlieb zmäkčiť 15 minút.
Tentokrát odlupujeme žiarovku z kôry, cesnaku a opláchneme zeleninu spolu s tukom pod tečúcou vodou. Potom vysušime všetko na uteráku a nakrájame maslo a cibuľu zvlášť na kúsky. Potom všetko pripravené ingrediencie zmáčame v mlynčeku na mäso: šťuka
Potom vylejeme chrumkavé drobky do misy a nakrájame všetky kotlety, ktoré im dajú predĺžený tvar s dlaňami. Teraz zapálime dosku, položíme na ňu panvicu, nalejeme olej, opatrne spustíme štipce a smažíme ich na jednej strane asi 7 minút pred rudou zlatou kôrkou a potom na druhú. Na stole pripravujeme jedlá pripravené na zelenú zeleninový šalát, varené cestoviny a ryžu.