Entrecote, preložené z francúzštiny, znamená kus vynikajúceho mäsového rezu medzi hrebeňom a rebrami zvieraťa. Vtáčik varená v rúre je veľmi jemná, šťavnatá, voňavá a je pripravená len za päť hodín. No, ak chcete získať mäso s kôrkou, je lepšie, aby ste z bravčového mäsa v panvici.
Ako prílohu k miske varené alebo vyprážané zemiaky, makaróny a pohánka sú dokonalé. Zoznámte sa s vami s niektorými zaujímavými a lahodnými receptami na bravčové panenky a vy prekvapíte všetkých so svojimi úžasnými kulinárskymi zručnosťami.
Entrecote z bravčového mäsa vo fólii
Recept na varenie v rúre je veľmi jednoduchý. Mäso sa javí ako šialene šťavnaté, voňavé a jemné. Podávajte varené entrecote s varenými zemiakmi a čerstvými bylinkami.
zloženie:
- bravčová buničina - 500 g;
- syr mozzarella - 100 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- krém 10% - 200 ml;
- soľ, korenie, zmes talianskych bylín - podľa vkusu;
- korenie na gril - na chuť.
príprava
Vezmeme mäso z bravčového mäsa, dôkladne opláchneme, vysušíme uterákom a nakrájame na 4 rovnaké entrekoty. Fólia sa pridáva do troch vrstiev, čím sa vytvorí tvar "dosky". Mäso na ňom rozložíme, posypeme soľou, korením na chuť, talianskymi bylinkami a špeciálnym korením na gril. Na vrchole s nízkotučným krémom a posypeme jemne nakrájaným cesnakom.
Potom opatrne obracajte mäso, nakrájajte na všetky strany v krémovej omáčke, zatvorte ju fóliou a vytvorte malú dieru. Vložili sme entrecote do rúry predhriatej na 160 stupňov a pečieme 2 hodiny. Mozzarella syra nakrájame na taniere a rozotrie sa po čase pre mäso. Opäť zakryjeme fóliou a pošlete ďalších 30 minút do rúry. Podávame bravčové kotlety, varené v rúre, horúce, pokrývajúce čerstvé zeleniny na vrchu.
Bravčové vejáre v aerogrill
Ohromujúca šťavnatá vejáreň, varená v aerogrill, ochutná aj veľmi náladové gurmánky. Jedlo sa pripravuje jednoducho, ale ukazuje sa, že je šialene chutné a jemné. Pozrite sa na to sami!
zloženie:
- bravčová buničina - 700 g;
- cibuľa - 2 ks;
- citrón - 0,5 kusov;
- soľ, korenie, korenie - chuť;
- kečup, majonéza - na chuť.
príprava
Bravčová buničina sa premyje studenou vodou, vysuší a rozreže na ploché kusy. Mierne biť s kuchynským kladivom, soľou a korením na chuť. Cibuľa sa odlupuje z lúpanej a rozdrvená s polotovarmi. Potom ju presuňte na mäso, pridajte korenie a nalejte citrónovú šťavu. Dobre premiešajte a nechajte asi 30 minút na marinovanie.
Po uplynutí času dajte kusy bravčového mäsa na grilovanie aerogrill. Namiešajte top so zmesou majonézy a kečupu a pečte 40 minút pri teplote 200 stupňov.
Entrecote z bravčového mäsa vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- bravčová buničina - 500 g;
- zemiaky - 8 ks;
- citrónová šťava - na chuť;
- majonéza - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Bravčová panenka soľ na chuť, sezónne s korením, nalejte citrónovú šťavu a mastnotu s majonézou. Nechajte marinovať asi 15 minút. Potom sme dali kusy mäsa do misky multivark, nalejte trochu vody, pridajte rastlinný olej.
Zemiaky sa čistia, nakrájajú na 3 časti, vloží sa do hrnca, naplnia soľou, naleje sa voda a varí sa v programe "Pečenie" 50 minút. Podávame bravčové kotlety so zemiakmi a vychutnajte si lahodnú chuť jedla.
Samozrejme, že toto jedlo môže byť pripravené nielen z bravčového mäsa, a preto vám ponúkame, aby ste si prečítali ďalšie recepty na veštenie .